Name: Medaillons mit Lauch-Rahmgemüse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Lauch; 6 Rösti-Ecken; 6 Schweinemedaillon; 150 ml Schlagsahne; 2 Tl körniger Senf

Für jeden Tag 11/2019

Medaillons mit Lauch-Rahmgemüse und Kartoffelrösti

Foto: Jorma Gottwald

Die Rösti brutzeln nebenbei im Ofen. Das ist echt praktisch!

Koch/Köchin: Tim Mälzer

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Tim Mälzer, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 779 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 47 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Lauch

Rösti-Ecken (tiefgekühlt)

Schweinemedaillons (à 50 g)

150

ml ml Schlagsahne

Tl Tl körniger Senf

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden, gründlich waschen, abtropfen lassen. Rösti nach Packungs- anweisung im Ofen backen. Fleisch in 1 El heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten je 1 Min. scharf anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Lauch und 1 El Öl in den Bratsatz geben, kurz andünsten, salzen und pfeffern. Sahne und 150 ml Wasser zugießen, aufkochen. Medaillons hineinsetzen. Offen bei mittlerer Hitze 8 Min. köcheln lassen. Senf unter die Sauce mischen. Mit Rösti servieren.