Name: Parmesan-Pasta mit Kapern-Chili-Öl Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stiele glatte Petersilie; 2 grüne Chilischote; 2 rote Chilischote; 2 El Kaper; 1 Knoblauchzehe; 120 ml Olivenöl; 500 g Spaghetti; Salz; 100 g Parmesan; 60 g Butter; Pfeffer

essen & trinken 1/2020

Foto: Jorma Gottwald

Mit diesem Rezept können Sie in nur 25 Minuten eine köstliche Pasta mit Chili und Kapern zaubern.

Koch: Marcel Stut

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Feierabendrezepte, Winter, Hauptspeise, Kochen, Gewürze, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 802 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 40 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Stiel Stiele glatte Petersilie

grüne Chilischoten

rote Chilischoten

El El Kapern

Knoblauchzehe

120

ml ml Olivenöl

500

g g Spaghetti

Salz

100

g g Parmesan

g g Butter

Pfeffer

Zubereitung

Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und fein hacken. Chilischoten nach Belieben entkernen. Kapern, Knoblauch und Chili fein hacken und mit Petersilie und 100 ml Olivenöl mischen.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Parmesan fein reiben. Butter mit restlichem Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Nudeln im Sieb abtropfen lassen, dabei 200 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und 100 ml Nudelwasser zur Buttermischung geben und untermischen, dann Parmesan nach und nach untermischen. Nach Belieben mehr Nudelwasser zugeben. Pasta mit Pfeffer würzen, mit Kapern-Chili-Öl beträufeln und servieren.