Waldmeistersirup selber machen

Waldmeistersirup mit Mineralwasser, Sekt oder als Bowle zubereitet, ist ein köstliches Sommergetränk. Mit diesem Rezept machen Sie Waldmeistersirup einfach selber.
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Von essen-und-trinken.de
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Waldmeistersirup Rezept
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Zutaten

  • 2 l Wasser
  • 950 g Zucker
  • 200 g Waldmeister
  • 1 Zitrone, 

    Bio, in Scheiben geschnitten

  • grüne Lebensmittelfarbe, 

    ein paar Tropfen

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Waschen Sie die frischen Blätter und legen Sie diese ca. 2 Tage auf einem Küchentuch zum Trocknen. Erst wenn  die Blätter welk sind, verströmen sie nämlich das typische Aroma.

  • Kochen Sie das Wasser mit dem Zucker auf, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz hat.

  • Geben Sie die Waldmeisterblätter und die Zitronenscheiben dazu. Lassen Sie den Topf abgedeckt 3 Tage zum Ziehen im Kühlschrank. Danach entfernen Sie die Waldmeisterblätter und Zitronenscheiben und kochen den Sirup nochmals auf. Abkühlen lassen den Sirup in saubere Flaschen abfüllen.

  • Tipp: Der Sirup ist zartgrün. Mit einige Tropfen grüner Lebensmittelfarbe können Sie die Farbe intensivieren.
     

Wie lange ist Waldmeistersirup haltbar?

Gut verschlossen und dunkel gelagert hält sich der Waldmeistersirup ca. 6 Monate.

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