Leinsamenchips
Knusprige Leinsamenchips geben Salaten und anderen Gerichten einen herrlichen Crunch.
Zutaten
6
Portionen
g g Leinsamen (geschrotet)
g g Leinsamen
g g Maisstärke
g g Salz
Außerdem: Silikon-Backmatte
Zubereitung
-
Beide Sorten Leinsamen mit Stärke und Salz in einer Schüssel mischen. 100 ml kaltes Wasser zufügen, dann die Zutaten mit dem Schneebesen glatt rühren und 30 Minuten quellen lassen.
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Backblech mit einer Silikon-Backmatte belegen. Leinsamenmasse mit einer Palette so dünn wie möglich darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Gas 1–2, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Leinsamenplatte in kleine Stücke brechen und zum Gemüsesalat (siehe Rezept unten) servieren.
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