Holunder-Parfait mit Zwetschgen-Sauce
Holunder aromatisiert unfassbar cremiges Himbeer-Holunder-Parfait und Portwein-Zwetschgen, Walnuss-Pinien-Krokant winkt fröhlich obenauf.
70 Min. plus Kühlzeit mindestens 4:30 Stunden
785 kcal 8 g Eiweiß 48 g Fett 71 g KH
Flammkuchen mit Steinpilzen
Warme Begrüßung: Knuspriger Hefeteig, Zwiebeln und Kürbis bilden die Unterlage für die edlen Waldpilze. Darübergestreut wird ein Mix aus Petersilie, Pistazien und Zitronenschale.
120 Min.
890 kcal 30 g Eiweiß 44 g Fett 84 g KH
Zitronen-Blondies
Der Brownie erblondet durch weiße Kuvertüre. Granatapfel und Macadamia krönen noch den mit Mandelmus verfeinerten Zitronenguss. Süß und frisch zugleich!

75 Min.
260 kcal 3 g Eiweiß 16 g Fett 24 g KH
Cruffins
Knuspriges Backabenteuer: Machen Sie Hefeteig ganz easy zur Butterschnecke, backen Sie diese hübsch in Form und knuspern Sie sich glücklich!
60 Min. plus Geh- und Backzeiten
488 kcal 6 g Eiweiß 29 g Fett 49 g KH
Schokoladen-Passionsfrucht-Creme
Fruchtiger Sirup, Haselnussstreusel und schokoladige Creme, ergeben ein Dessert mit Strahlkraft.
90 Min. plus Kühl- und Trockenzeit 2 Stunden
662 kcal 10 g Eiweiß 41 g Fett 58 g KH
Flammkuchen mit Pilzen und Apfelhäckerle
40 Min. ca. 16 Minuten plus Trockenzeit 1:30 Stunden plus Gehzeit 2 Stunden
957 kcal 27 g Eiweiß 47 g Fett 97 g KH
Grüne Apflö-Erbsen-Suppe mit Camembert-Crostini
Zwiebel und Apfel, mit Wermut abgelöscht, entwickeln mit süßen Erbsen und Gemüsefond eine überraschend herzhafte Note. Und dazu diese Weichkäse-Häppchen mit Apfel — zum Dahinschmelzen buttrig.
55 Min.
398 kcal 9 g Eiweiß 21 g Fett 36 g KH
Grapefruit Sour
Das oberste Gesetz der Bar gilt auch beim Mocktail: Nichts geht über frisch gepressten Saft!
5 Min.
61 kcal 15 g KH
Warmer Obstsalat
Schokolade, Salzmandeln und Vanilleeis krönen den fixen Ofenhit einfach toll.
25 Min.
642 kcal 18 g Eiweiß 43 g Fett 38 g KH
  Portobello-Burger mit Linsenfrikadelle
Nichts ist, wie es scheint: Bei unserem Veggie-Burger schlüpft der Riesenchampignon in die Brötchenrolle, Linsen ersetzen das Hack. Nur die selbst gemachten Pommes knuspern klassisch.
70 Min.
629 kcal 20 g Eiweiß 43 g Fett 31 g KH
  Eierlikörkuchen im Glas
Dessert auf Vorrat: Mit Mandeln und Eierlikör wird dieser Kuchen im Glas zur fluffigen Offenbarung.

25 Min. plus Backzeit 40 Minuten
570 kcal 10 g Eiweiß 32 g Fett 52 g KH
Orientalische Kalbshackbällchen
Durch Safran werden klassische Klopse auf orientalisch getrimmt und kommen mit pikanter Tomatensauce ins Glas.
90 Min. plus Garzeit 1 Stunde
696 kcal 54 g Eiweiß 31 g Fett 45 g KH
  Rosen-Tartelettes
Apfelblüte in Blätterteig. So zart, damit wickeln Sie jeden um den Finger!
60 Min. plus Kühlzeit
284 kcal 2 g Eiweiß 14 g Fett 35 g KH
Teriyaki-Rind mit Broccoli
Teri“ heißt Glanz, „yaki“ schmoren. Kurz: eine asiatische Glanzleistung!
30 Min.
462 kcal 38 g Eiweiß 28 g Fett 13 g KH
Brokkoli-Lauch-Curry
So lecker und einfach geht veganes Kochen. Dieses wunderbare Curry ist im Handumdrehen zubereitet.
25 Min.
472 kcal 10 g Eiweiß 27 g Fett 41 g KH
Rote-Bete-Schokokuchen
Der hat was auf dem Kasten: Sahne und Rote Bete-Chips krönen den saftigen Kuchen.
60 Min. plus Garzeiten 4 Stunden plus Kühlzeiten 2 Stunden
368 kcal 5 g Eiweiß 24 g Fett 30 g KH
Tepache
Leicht herb, mild-süß und herrlich erfrischend – mexikanischer Tepache!
20 Min. plus Fermentationszeit 2-3 Tage
39 kcal 8 g KH
Endiviensuppe mit Kartoffelcroûtons
Bittere Endivie wird durch Kartoffeln geerdet. Der Clou dazu: Akazienhonigcreme und Knusperwürfel.
60 Min.
562 kcal 7 g Eiweiß 42 g Fett 34 g KH
Rauchige Gelbe Bete mit Pumpernickelauflauf
Lassen Sie sich nicht vom harmlosen Äußeren täuschen: Nach einem Bad in Rauchtee erzeugt die Gelbe Bete 
einen echten Wow-Effekt!
90 Min.
649 kcal 15 g Eiweiß 40 g Fett 48 g KH
Milch-Tarte mit Feigen und Kaffeesirup
Knuspriger Boden, üppige Milchcreme, dazu Feigen mit Kaffeesirup – diese Tarte muss man einfach gern haben.
100 Min. plus Kühlzeit mindestens 8:30 Stunden
406 kcal 6 g Eiweiß 17 g Fett 55 g KH
Grüne Spätzle mit Zwiebel
schmelze und Feldsalat
Frischer Spinat färbt die Spätzle grün, die roten Zwiebel setzen einen kräftigen Akzent. Obendrauf sorgen Haselnüsse für einen schönen Crunch.
40 Min.
1112 kcal 35 g Eiweiß 67 g Fett 86 g KH
Jakobsmuschel-Kokos-Curry
Alles andere als spießig: Jakobsmuscheln krönen als Dreierpack das cremige Kokos-Curry mit Blattspinat. Blumenkohlreis gibt es als solide Basis dazu.
70 Min.
306 kcal 23 g Eiweiß 12 g Fett 21 g KH
Hüttenkäse-Galettes mit Cashewkernen und Dill
Liebesgrüße aus der Bretagne: Auf unseren Buchweizen-Crêpes kommen sich knackige Cashewkerne und frische Rohkost näher.
45 Min.
679 kcal 29 g Eiweiß 37 g Fett 54 g KH
„End of Summer“-Suppe mit Pistou
Die französische Schwester des klassischen Pestos kommt mit einer Extraportion Gruyère aus dem Mixer — und verpasst der Suppe richtig Wumms!
60 Min.
696 kcal 21 g Eiweiß 39 g Fett 54 g KH
Aprikosen-Schichtkuchen
Hefetraum mit Schieflage, der kurz aufgebacken auch am nächsten Tag wie frisch schmeckt. Drin sind: lockerer Hefeteig, saftige Aprikosen, Zimtzucker, Butter ... mmh!
100 Min. plus Geh- und Kühlzeiten
319 kcal 3 g Eiweiß 20 g Fett 29 g KH
Aprikosen-Marzipan-Torte
Marzipanbiskuit mit knusprigem Keks bewahrt die Haltung zwischen luftiger Quarkcreme und karamellisierten Aprikosen. Obstsalat krönt das Sahnestück.
75 Min. plus Kühlzeit mindestens 5 Stunden
229 kcal 6 g Eiweiß 12 g Fett 20 g KH
Kürbis-Birnen-Tartes
 mit Ziegenkäse
Auf knusprigem Blätterteig haben es sich farbenfroher Kürbis und süße Birne mit würzigem Ziegenkäse gemütlich gemacht. Ein knackiger Salat darf hier nicht fehlen.
40 Min.
1073 kcal 22 g Eiweiß 73 g Fett 75 g KH
Mate Pisco Sour
Das Nationalgetränk Perus, 
Pisco, wird mit Zuckersirup und Limettensaft zum Pisco Sour.
15 Min. plus Kühlzeit
233 kcal 2 g Eiweiß 24 g KH
Schwammerlgulasch im Brötchen
Im Wald zu Haus, im Brötchen daheim: Maronen und Pfifferlinge finden in leicht gebundener Kräutersauce zueinander. Zuchtpilz Champion ist ebenfalls willkommen.
180 Min. inkl. 90 Minuten Gehzeit
312 kcal 8 g Eiweiß 13 g Fett 37 g KH
Rote-Bete-Suppe mit Grießnocken
Rote-Bete-Suppe schmückt sich mit grünen Kräuternocken und legt noch eine Garnierung aus Gurke und Dill auf - unwiderstehlich!
60 Min.
483 kcal 12 g Eiweiß 27 g Fett 42 g KH

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