Burger-Muffins
Kleine Schmelztiegel der würzigen Art: herzhaftes Hack im Hefemantel mit Cheddar-Kruste.
60 Min. plus Geh- und Kühlzeit
205 kcal 6 g Eiweiß 10 g Fett 21 g KH
Kokos-Mango-Bällchen
Was schmückt den coolsten Plätzchenteller? Exotisch gefüllte Kugeln aus Kokos und weißer Schokolade für die man nicht mal den Ofen anheizen muss.
45 Min.
78 kcal 1 g Eiweiß 6 g Fett 5 g KH
Engadiner Nusstörtchen
Was verbirgt sich unter diesem fragilen Flechtwerk? Eine berückende Füllung aus Walnüssen, Schlagsahne und Honig, die beim Backen leicht karamellisiert.
60 Min. plus Kühlzeit 1 Stunde
223 kcal 2 g Eiweiß 16 g Fett 17 g KH
Apfel-Zwiebel-Kuchen mit Mett
Unser Favorit überrascht und begeistert mit Frucht, Majoran und Fenchelnote.
40 Min. plus Geh- und Backzeit
260 kcal 8 g Eiweiß 13 g Fett 25 g KH
Birnen-Aperitif
Birne und Rum harmonisieren ganz hervorragend, die Krönung ist das samtige Mundgefühl.
5 Min.
117 kcal 5 g KH
Masala-Chai-Mischung
Nelke, Zimt, Kardamom und Sternanis sorgen für einen würzigen Morgen. Mit aufgeschäumter Milch kann der Chai-Tee auch als Latte genossen werden.
20 Min.
Kürbis-Zwiebel-Kuchen mit Ziegenfrischkäse
Frisch und würzig mit zitronigem Ziegenkäseschmand und Thymian.
40 Min. plus Geh- und Backzeit
209 kcal 6 g Eiweiß 9 g Fett 23 g KH
Klassischer Zwiebelkuchen
So muss er sein: saftig und herrlich herzhaft mit Speck und Kümmel.
40 Min. plus Geh- und Backzeit
252 kcal 8 g Eiweiß 13 g Fett 23 g KH
Portugiesische Kürbiskonfitüre mit Mandeln
Tieforange und fruchtig-nussig abgeschmeckt – so schmeckt der Herbst schon zum Frühstück.
90 Min.
32 kcal 6 g KH
Baltischer Hering mit Tomatensauce
Kross gebraten und auf einer mediterran inspirierten Tomatensauce mit Oliven, Kapern und frischen Kräutern macht der Hering einen besonders guten Eindruck.
60 Min. plus Kühlzeit über Nacht
832 kcal 31 g Eiweiß 71 g Fett 11 g KH
Saiblings-
Sushi
Eine Gewürzmischung mit Nori, Paprika und Pfeffer rundet ab, die Kresse liefert eine Prise erfrischender Schärfe.
40 Min. plus Gar- und Einweichzeit 1 Stunde
354 kcal 21 g Eiweiß 5 g Fett 53 g KH
Dreierlei vom Saibling
Kurz gebraten, als Füllung für Frühlingsrollen und als Tatar — so kommt der Fisch variantenreich zur Geltung. Begleitet wird das Trio von dünn gehobeltem Kohlrabi 
und Kürbiskern-Vinaigrette.
90 Min.
628 kcal 30 g Eiweiß 45 g Fett 20 g KH
Pilz-Rahmsuppe mit Lauch
Geröstete Haselnüsse krönen die herzhafte Créme de la Créme aromatisch und knackig.
40 Min.
Bicicletta
Sauer macht vielleicht lustig, aber dieser bittere Italiener macht deutlich mehr Eindruck.
10 Min.
109 kcal 11 g KH
Celery Sour
Gin Sour gilt mit Recht als Klassiker – mit einem Schuss Selleriesaft bildet er ein kongeniales Duo.
15 Min.
166 kcal 1 g Eiweiß 19 g KH
Nackensteak mit Rosenkohlgemüse
Rosenkohl fein gemacht: mit Zwiebeln in Butter geschwenkt und in Sahnesauce serviert.
40 Min.
786 kcal 39 g Eiweiß 62 g Fett 10 g KH
Spicy Pineapple
Ein Toast auf den Gastgeber! Ein leckerer Mocktail mit feiner Schärfe und fruchtiger Ananas.
15 Min.
49 kcal 1 g Eiweiß 11 g KH
Kürbiscurry mit Schweinefilet
Gemüse satt plus Schweinefilet in würziger Kokosmilch schmeckt nach großer weiter Welt.
35 Min.
782 kcal 45 g Eiweiß 53 g Fett 23 g KH
Klassicher Chimichurri
So einfach, so genial – der im Nu gehackte Mix aus Kräutern, Chili und rote Zwiebeln sorgt für den gewissen Wumms.
20 Min.
254 kcal 1 g Eiweiß 26 g Fett 2 g KH
Einfache Mojo rojo
Ein kleine Schale spanisches Feuer: Die milde, fruchtige Schärfe der Mojo verleiht Fleisch eine delikate Facette.
30 Min.
100 kcal 1 g Eiweiß 9 g Fett 3 g KH
Lachsfilet mit Fenchel-Orangen-Gemüse
Saftiger Lachs auf Gemüse mit Zitrus- und Anisfrische. Herrlich!
35 Min.
667 kcal 47 g Eiweiß 41 g Fett 20 g KH
Basilikum-Tarte mit Beeren
Unbeschreiblich gut. Die Vanillecreme unserer Tarte überrascht mit ganz viel Basilikum.
90 Min. plus Kühlzeit 6 Stunden
568 kcal 10 g Eiweiß 32 g Fett 56 g KH
Rote-Bet-Risotto mit Matjes
Rot steht unserem Italiener verdammt gut. Dazu frisches Fisch-Topping – 'ne Wucht
40 Min.
789 kcal 21 g Eiweiß 27 g Fett 96 g KH
Rote-Bete-Tatar
Aus der Avocadostulle wird ruck, zuck ein würziges Rotlicht-Schnittchen
20 Min.
406 kcal 10 g Eiweiß 11 g Fett 57 g KH
Kartoffel-Rote-Bete-Stampf
Toller Kontrast zu Nürnbergern und knackbitterem Salat: die süßliche, leicht erdige Note.
40 Min.
543 kcal 21 g Eiweiß 35 g Fett 30 g KH
Käsesuppe mit Erbsen
Die cremige Suppe hat Erbsen und Suppengrün in petto. Dazu gibt's Kräuter-Baguette
30 Min.
773 kcal 37 g Eiweiß 56 g Fett 20 g KH
Spaghetti mit Pilzen und Salbei
Sie brauchen nur 25 Minuten bis zum neuen Nudelliebling: simpel, veggie, fantastisch!
25 Min.
832 kcal 31 g Eiweiß 42 g Fett 73 g KH
Überbackener Bohneneintopf
Herrlich herzhaft mit Speck und Grünkohl. Das Käse-Baguette knuspert schön
35 Min.
406 kcal 26 g Eiweiß 20 g Fett 26 g KH
Gemüseauflauf mit Käsesauce
Dreikäsehoch! Wir lassen Möhre, Kartoffel und Fenchel in Béchamel mit dreierlei Käse brutzeln.
70 Min.
398 kcal 19 g Eiweiß 24 g Fett 23 g KH
Ricotta-Puffer
Saftige Bratlinge auf Spinat mit Rosinen und Mandeln gebettet. Ganz schön köstlich!
50 Min.
1051 kcal 45 g Eiweiß 68 g Fett 53 g KH

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