Köfte mit indischer Currysauce, Chili, Reis und Koriander
Türkei trifft auf Indien und das schmeckkt ganz hervorragend.
45 Min.
844 kcal 40 g Eiweiß 44 g Fett 66 g KH
Polenta-Auflauf
Blumenkohl und Polenta bekommen Gesellschaft von Spitzpaprika, Kischtomaten und Champignons. Unter eine knusprigen Käsedecke machen sie es sich gemeinsam gemütlich.
45 Min.
500 kcal 21 g Eiweiß 29 g Fett 32 g KH
Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Kasseler
Mit Kasseler schwimmen unsere Saisonlieblinge auf der perfekten Sahnewelle.
60 Min.
645 kcal 16 g Eiweiß 47 g Fett 34 g KH
Rinderhack-Curry mit Gurken-Minz-Raita
Kardamom, Nelken und Zimt verleihen dem rustikalen Rinderhack orientalisches Flair. Raffiniert dazu: 
ein Fladenbrot, das ganz unkompliziert in der Pfanne gebacken wird.
120 Min.
1137 kcal 57 g Eiweiß 61 g Fett 79 g KH
Masala-Chai-Mischung
Nelke, Zimt, Kardamom und Sternanis sorgen für einen würzigen Morgen. Mit aufgeschäumter Milch kann der Chai-Tee auch als Latte genossen werden.
20 Min.
Birnen-Aperitif
Birne und Rum harmonisieren ganz hervorragend, die Krönung ist das samtige Mundgefühl.
5 Min.
117 kcal 5 g KH
Golden-Milk-Würfel
Womit kann man selbst Superfoodies locken? Mit Kurkuma und Ingwer in einer Kreaktion aus weißer Kuvertüre und Quinoa.
25 Min. plus Kühlzeit über Nacht
55 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 6 g KH
Rote-Bete-Lebkuchen
So rot wie die Liebe des Fests, so saftig wie noch nie – dank Roter Bete!
75 Min. plus Kühlzeiten
212 kcal 4 g Eiweiß 15 g Fett 14 g KH
Pizza mit Blumenkohlboden und Erbsen-Pesto
Die etwas andere Pizza besticht durch einen würzigen Gemüse-Parmesan-Boden. Darauf locken Artischocken, gelbe Tomaten, Mozzarella und, noch ein Clou, Erbsen-Basilikum-Pesto.
75 Min.
790 kcal 28 g Eiweiß 66 g Fett 13 g KH
Blutwursttaschen in Kürbissuppe
Schick in Schale: Rotwurst in dünnem Nudelteig, Schmelzzwiebeln und Schnittlauch krönen die würzig-scharfe Kürbissuppe.
90 Min. plus Kühlzeit mindestens 2 Stunden
861 kcal 32 g Eiweiß 55 g Fett 55 g KH
 Ramen mit Shiitake
Das langsamste Fastfood Japans: Erst werden Rippe, Speck, Ingwer und Shiitake zwei Stunden gekocht. Dann hüpfen Nudeln, Ei und Shiso-Kresse schnurstracks dazu - köstlich.
165 Min.
572 kcal 20 g Eiweiß 22 g Fett 57 g KH
Kalbsbuletten
 in Steinpilzsauce
Ein »e&t«-Klassiker, den unser ehemaliger Küchenchef Rudolf Steiner erfunden hat - in einer schlankeren Version, kräuterfrisch und mit Morcheln.
60 Min. plus Garzeit ca. 45 Minuten
513 kcal 30 g Eiweiß 40 g Fett 8 g KH
Apfelkuchen mit Krokantstreuseln und Kaffeesahne
Sämiger gebackener Boskop, gut strukturierter Braeburn und Streusel drunter und drüber: buttrig, fruchtig, mit Boden und Decke aus einem Teig. Die feinherbe Kaffee-Note gibt’s mit der Sahne dazu.
90 Min.
428 kcal 3 g Eiweiß 20 g Fett 54 g KH
Chai-Cheesecakes
Sahnequark mit Chai-Tee auf mürbem Shortbread. Trendy und lecker!
30 Min. plus Back- und Kühlzeit
352 kcal 10 g Eiweiß 21 g Fett 29 g KH
Schoko-Kokos-Zebrakuchen
Sieht raffiniert aus, ist aber total simpel. Und egal, wie er aussieht, er schmeckt, mhm ...!
40 Min. plus Back- und Kühlzeit
255 kcal 10 g Eiweiß 13 g Fett 22 g KH
Kartoffelstrudel mit Feldsalat und Möhren
Herbstlich schön und ungewöhnlich, denn der Feldsalat gehört zur würzigen Kartoffel-Spinat-Füllung. Als fruchtige Beilage gibt's lauwarmen Möhrensalat mit Granatapfelkernen.
105 Min.
1010 kcal 28 g Eiweiß 67 g Fett 68 g KH
Cassata-Rolle auf einer Kuchenplatte
Erleben Sie die Neuinszenierung eines Klassikers: Cassata begegnet Amaretti und Amarena - nach Verwicklung folgt ein Happy End.
60 Min. plus Kühlzeit 3 Stunden
365 kcal 8 g Eiweiß 19 g Fett 37 g KH
Scones mit Frischkäsesahne
Statt mit Clotted Cream gibt’s die buttrig-mürben Taler mit Frischkäsesahne und Erdbeerklecks. Great!
35 Min. plus Backzeit
209 kcal 4 g Eiweiß 11 g Fett 21 g KH
Spiegeleier mit Speck
Die Speckhülle gibt den Eiern Halt und schöne Würze. Toll dazu: Kräuterbutterbrot.
30 Min.
292 kcal 13 g Eiweiß 23 g Fett 8 g KH
Petersilien-Speck-Schmarren
Bacon, Bergkäse und Petersilie machen diesen schnellen Schmarren zur herzhaften Sensation.
35 Min.
910 kcal 34 g Eiweiß 51 g Fett 72 g KH
Kürbis-Pasta
25 Min.
843 kcal 21 g Eiweiß 50 g Fett 71 g KH
Maronen-Panna-cotta
Wunderbar zart sind die nussigen Maronen, wenn sie mit Sahne und Vanille zur cremigen Panna cotta verschmelzen. Am Tellerrand glänzen Portwein-Feigen.
60 Min. plus Zieh- und Kühlzeit
509 kcal 4 g Eiweiß 32 g Fett 43 g KH
Malziger Schokoladenkuchen 
mit Milchstreuseln
Dunkle Schokolade, helle Milchstreusel und glänzender Karamellüberzug vereinen sich zu köstlichen Schnitten.
135 Min. plus Kühlzeit mindestens 2 Stunden
487 kcal 8 g Eiweiß 25 g Fett 54 g KH
Wiener Schnitzel mit Zitrone und Sardellen
»essen & trinken«-Küchenchef Achim Ellmer hat im Podcast “Der Küchenchef serviert“ Wiener Schnitzel zubereitet. Probieren Sie sein Rezept aus!
45 Min.
Orangen-Granatapfel-Saft
Für die frische Sensation am Morgen bedarf es guter „Pressearbeit“ — und je 2 Kilo Orangen und Granatäpfel. Auspressen, mixen und genießen.
20 Min.
49 kcal 10 g KH
Kartoffelpizza mit Paprika und Kürbis
Kartoffeln darunter und drüber: Mehlige bilden den Teig, rote den Belag mit Kürbis, Apfel und Basilikum.
120 Min.
324 kcal 6 g Eiweiß 12 g Fett 43 g KH
Hirschlasagne mit Wirsing und Taleggio
Die Raffinesse steckt im Detail, im Wildgeschmack, der Käsehaube und der Zitronen-Béchamel.
60 Min. plus Garzeit 2 Stunden
466 kcal 28 g Eiweiß 28 g Fett 22 g KH
Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse
Deftiger Blauschimmelkäse macht diese Tarte zum Highlight Ihres Feierabends. Perfekt ergänzt wird dieses Schmankerl durch Hokkaido-Kürbis und rote Zwiebeln.
45 Min.
295 kcal 8 g Eiweiß 19 g Fett 20 g KH
Chokladbollar
Schnell, einfach, unwiderstehlich – mit jeder Kugel wird die Liebe größer!
25 Min. plus Kühlzeiten
211 kcal 2 g Eiweiß 15 g Fett 14 g KH
Grünkohlsalat mit Linsen und Granatapfel
80 Min.
435 kcal 15 g Eiweiß 22 g Fett 31 g KH

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