Apfelgebisse
Diese Grusel-Gebisse klappern sich ihren Weg auf die nächste Halloween-Party!
20 Min.
59 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 5 g KH
Zanderfilet mit 
Kürbis-Rahm-Kraut
Dass Zander und Sauerkraut sich so gut vertragen, verdanken sie dem Kürbis, Sahne und kräftigem Kürbiskernöl.
35 Min.
582 kcal 41 g Eiweiß 39 g Fett 11 g KH
Shakshuka und Low-Carb-Fladen mit Sesam
Der schnelle israelische Frühstücksklassiker aus pikanter Tomatensauce und Spiegelei schmeckt auch abends toll. Dazu gibt's Low-carb Fladenbrot.
65 Min.
532 kcal 33 g Eiweiß 34 g Fett 17 g KH
Linsen-Moussaka mit Gurkensalat
Gut in Form: Der arabische Auflauf gibt sich mit Berglinsen, Zucchini, einer Feta-Ei-Kruste und Gurkensalat erstaunlich leicht.
60 Min.
576 kcal 29 g Eiweiß 34 g Fett 29 g KH
Steaksalat mit Roquefort
Unter den Salat mit Paprika, Oliven, Sellerie, Roquefort und Rind mischt sich ein Dressing aus Tomate, Meerrettich und Zitrone.
50 Min.
606 kcal 53 g Eiweiß 37 g Fett 10 g KH
Gefüllte Conchiglioni mit Pastinaken, Lauch und Büffelmozzarella
Diese Muschelnudeln haben's in sich: nämlich Pastinaken und Lauch in Béchamel. Sie ruhen auf Tomatensauce, zugedeckt mit Büffelmozzarella.
75 Min.
722 kcal 24 g Eiweiß 37 g Fett 66 g KH
Süßkartoffel-Dashi 
mit Kokos-Ei
Die japanische Brühe wird durch Shiitake und Alge schön würzig. Dazu gesellen sich rote Linsen, Tomate und Süßkartoffeln. Der Eierstich überrascht mit Kokosnote.
90 Min.
556 kcal 20 g Eiweiß 17 g Fett 103 g KH
Rübenragout mit Kürbis und pochiertem Ei
Möhren, Petersilienwurzeln und Steckrüben wachsen über sich hinaus: In Sahne mit Kürbis und pochiertem Ei sind sie unschlagbar.
50 Min.
930 kcal 19 g Eiweiß 60 g Fett 69 g KH
Gnocchi mit Spinat und 
Kurkuma-Hollandaise
Hausgemachte Gnocchi treffen auf kurkumagelbe Hollandaise, Maronen und jungen Spinat. Ein Italiener von Welt.
110 Min.
964 kcal 23 g Eiweiß 47 g Fett 103 g KH
Hähnchen-Saltimbocca 
mit Senf-Feigen
Schnell gemacht und umwerfend gut: Hähnchen-Saltimbocca, Steckrübenstampf und in Portwein-Sud marinierte Feigen.
60 Min.
740 kcal 63 g Eiweiß 33 g Fett 38 g KH
Kurkuma-Rahmsuppe 
mit Garnelen
Diese Suppe findet die ideale Balance zwischen kräftiger Hühnerbrühe, Sahne und asiatischer Ingwer-Kurkuma-Frische. Gebratene Garnelen und Schwarzkümmelöl ergänzen sie perfekt.
120 Min.
549 kcal 36 g Eiweiß 36 g Fett 15 g KH
Nudeln mit Rosenkohl und Ricotta
Frischer Pasta-Knaller mit Salz-Crackern statt Parmesan
30 Min.
641 kcal 23 g Eiweiß 21 g Fett 84 g KH
Geschmorte Maispoularde mit Tamarindensauce
Unsere Antwort auf indisches Chicken Tandoori: Maispoularde aus dem Ofen, in süßlich-herber Marinade aus Tamarinde, Kreuzkümmel, Limette und Paprika.
100 Min. plus Marinierzeit mindestens 1 Stunde
752 kcal 51 g Eiweiß 46 g Fett 26 g KH
Schweinemedaillons mit Currysauce
Statt Currywurst mit Pommes zartes Schweinefilet und Ofenkartoffeln. De luxe!
35 Min.
430 kcal 38 g Eiweiß 13 g Fett 33 g KH
Brokkoli-Puffer
Saftiges Veggie-Wunderwerk mit Kürbisquark. Wer mag, macht sich dazu einen Blattsalat
40 Min.
703 kcal 42 g Eiweiß 29 g Fett 61 g KH
Fenchelsalat mit Salami
Sattmacher mit Grapefruit und Mozzarella. Fix, frisch & fruchtig!
20 Min.
810 kcal 33 g Eiweiß 46 g Fett 59 g KH
Schwarzfederhuhn mit Zitrone, Steinpilz-Mayonnaise und Kartoffel-Wedges
Herrlich mediterran, dieser Vogel: Zitronenscheiben stecken unter der Haut, Knoblauch, Zwiebeln und Rosmarin garen im Bratensud mit. Dazu gibt es Steinpilz-Mayonnaise und knusprige Wedges.
240 Min.
1130 kcal 53 g Eiweiß 78 g Fett 49 g KH
Hühnerbrühe mit Wan Tan
Eine kräftige Hühnerbrühe mit Aromen von Zitronengras, Zimt und Kardamom ist die Basis für mit Huhn, Parmesan und Koriander gefüllte Teigtaschen.
275 Min. plus Kühlzeit über Nacht
204 kcal 17 g Eiweiß 7 g Fett 16 g KH
Rigatoni mit Hähnchenragout
Hier zeigt das Hähnchen, dass es wunderbar mit Pasta kann. Thymian und Portwein mischen im Ragout mit.
120 Min.
640 kcal 33 g Eiweiß 21 g Fett 70 g KH
Lackierte Hähnchenbrust 
mit Bratkartoffeln und dazu Tomaten-Salsa und Erbsen-Mojo-verde
Honig-Paprika-Marinade schenkt der Hähnchenbrust Würze und Glanz. Erbsen-Mojo, Oliven und Tomaten-Salsa bereichern die Bratkartoffeln.
120 Min. plus Ziehzeit 30-60 MInuten
802 kcal 75 g Eiweiß 31 g Fett 48 g KH
Kräuter-Frikassee mit Süßkartoffelpüree
Zartes Huhn badet in sahniger Sauce mit Spinat und Kerbel. Auf dem Teller gesellen sich cremiges Püree und knusprige Haut dazu.
120 Min.
563 kcal 31 g Eiweiß 26 g Fett 44 g KH
Gimlet
Weniger ist manchmal mehr - aus nur zwei Zutaten entsteht ein toller Aperitif.
15 Min. plus Ziehzeit über Nacht
184 kcal 13 g KH
Avocado-Frischkäse mit Grapefruit
Avocado, Grapefruit, Mandeln - Powerfood im Dreigespann.
15 Min.
314 kcal 16 g Eiweiß 14 g Fett 24 g KH
Fleischsalat mit Sellerie
Noch besser als vom Metzger Ihres Vertrauens: selbst gemachter Fleischsalat.
30 Min. plus Ziehzeit 1 Stunde
621 kcal 12 g Eiweiß 58 g Fett 8 g KH
Rinder-Sauerbraten mit Möhren-Curry-Püree, Grießknödeln und grüner Sauce
Eine süßsaure Sauce versteckt sich im Püree und eine kühl, herbe Sauce in Grün gibt es dazu. Der Grießknödel kommt gekocht und gebraten daher. Das Herzstück des Tellers ist allerdings ein zartes Stück vom gebeizten Rinder-Sauerbraten.
385 Min. plus Beiz- und Kühlzeit mindestens 24 Stunden
1057 kcal 50 g Eiweiß 56 g Fett 68 g KH
Kräuterhonig
Ein Hauch von Kräuterbonbon: Basilikum, Kerbel und Thymian im Honig geborgen.
10 Min.
22 kcal 5 g KH
Vanilleeis mit Cognac-Kirschen
Beschwipstes Kirschkompott lässt sich nach hitzigen Debatten auf Vanilleeis ein.
15 Min.
205 kcal 2 g Eiweiß 4 g Fett 32 g KH
Schweinefilet mit Salbei und Kartoffelstampf
Auf cremigem Kartoffelstampf, inmitten von gerösteten Paprika, hat in Salbei gebratenes Schweinefilet seinen großen Auftritt.
45 Min.
559 kcal 39 g Eiweiß 29 g Fett 31 g KH
Grüne Erbsensuppe mit Minzschaum
Minzfrische, Erbsensüße und Lauchschärfe harmonieren nicht nur farblich. Muskat-Minz-Sahne setzt noch einen drauf.
30 Min.
254 kcal 10 g Eiweiß 12 g Fett 19 g KH
Ananas-Maulwurftorte mit Ananaschips
Achtung, asiatisch-frisch: Ananaskompott mit Ingwer und Zitronengras auf Mandel-Kokos-Boden unter Limettensahne.
160 Min.
602 kcal 7 g Eiweiß 38 g Fett 55 g KH

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