Schwarzwälder Rolle
Als Torte kennt man sie, als Rolle ist sie unschlagbar: Schwarzwälder mit Schokobiskuit, Kirschen und Sahne.
50 Min. plus Kühlzeit
478 kcal 7 g Eiweiß 24 g Fett 54 g KH
Blutorangen-Prosecco-Gelee
30 Min. plus Kühlzeit
257 kcal 6 g Eiweiß 4 g Fett 38 g KH
Linseneintopf mit Möhren und Topinambur
25 Min. plus Garzeit 1 Stunde
178 kcal 11 g Eiweiß 5 g Fett 20 g KH
Sauerrahm-Parfait mit lauwarmen Gewürzäpfeln
Halbgefrorenes aus Rømme, dem norwegischen Sauerrahm, leicht angetaut mit Würzapfel und Walnusskrokant allererste Sahne.
40 Min. plus Kühlzeit mindestens 4 Stunden
287 kcal 4 g Eiweiß 19 g Fett 24 g KH
Kartoffel-Liebstöckel-Suppe
Mit feiner Sellerienote auch ein aparter Starter. Das Knäcke- alias Wikingerbrot wird mit Hefe gebacken - luftig, knusprig, leicht.
45 Min. plus Garzeit 40 Minuten plus Ruhezeit mindestens 1 Stunde
487 kcal 14 g Eiweiß 18 g Fett 63 g KH
Ofenkartoffeln mit Ziegenkäse
Schlicht und wirkungsvoll: Wir füllen die gegarten Kartoffeln mit Ziegenkäse und Haselnussbutter, dann geht’s unter den Grill.
30 Min. plus Garzeit 1:30 Stunden
192 kcal 4 g Eiweiß 10 g Fett 19 g KH
Steckrüben-Lasagne
40 Min. plus Garzeit 30 Minuten
609 kcal 26 g Eiweiß 34 g Fett 46 g KH
Orangenkuchen
25 Min. Backzeit
287 kcal 5 g Eiweiß 16 g Fett 29 g KH
Trinkschokolade Maria Theresia
20 Min.
577 kcal 6 g Eiweiß 39 g Fett 49 g KH
Versunkener Apfel-Zwieback-Kuchen
Eigentlich ein Klassiker und doch ganz neu: Kardamom und Orangenschale verstärken das fruchtige Apfelaroma. Gemahlene Mandeln und Zwieback sorgen für Knusper im Teig.
45 Min. plus Backzeit 45 Minuten
398 kcal 5 g Eiweiß 21 g Fett 45 g KH
Ricotta-Törtchen mit Rosmarin-Pflaumen
70 Min.
536 kcal 13 g Eiweiß 28 g Fett 55 g KH
Thunfisch-Sashimi
40 Min.
305 kcal 23 g Eiweiß 9 g Fett 31 g KH
Wildschweinragout
Süß und kräftig soll sie sein, also geben wir Schokolade und Rotwein in die Sauce. Zur Begleitung gibt’s eine luftig-leichte Polenta. Und - toskanatypisch - Mangold.
70 Min. plus Garzeit 2 Stunden
702 kcal 42 g Eiweiß 37 g Fett 40 g KH
Roggen-Dinkel-Vollkornbrot
40 Min. 1 Std. Garzeit, 4 Std. Gehzeit
100 kcal 3 g Eiweiß 1 g Fett 18 g KH
Pfeffrige Gewürzmischung
10 Min.
Mandelplätzchen
Zusammen mit Minztee werden
die mürben, nach Marzipan schmeckenden Kekse zu jeder Tageszeit gereicht.
20 Min. plus Backzeit 25 Minuten
158 kcal 5 g Eiweiß 10 g Fett 10 g KH
Chorizo-Quiche und Pinienkern-Vinaigrette
35 Min. Backzeit 40 Min., Kühlzeit 1:30 Std.
1312 kcal 36 g Eiweiß 96 g Fett 66 g KH
Puten-Cordon bleu
75 Min.
974 kcal 70 g Eiweiß 56 g Fett 46 g KH
Kartoffel-Gurkensalat
30 Min.
Süßer Nudelauflauf
Dieser Nudelauflauf ist schnell zubereitet und schmeckt immer lecker.
30 Min.
Orangen-Rotkohl
165 Min.
185 kcal 3 g Eiweiß 4 g Fett 28 g KH
Zitronenhuhn mit Gemüsesalat
Sonnensatt: Das Huhn mit Zitrusaromen und Quatre Épices ruht auf südlichem Gemüse mit Couscous.
50 Min. plus Garzeit 30 Minuten
670 kcal 42 g Eiweiß 46 g Fett 17 g KH
Skrei-Winterkabeljau in Senfsauce
30 Min.
Rotkohlstrudel mit Portweinsauce
95 Min.
704 kcal 13 g Eiweiß 52 g Fett 39 g KH
Schweinegulasch mit Spitzkohl
100 Min.
596 kcal 47 g Eiweiß 42 g Fett 8 g KH
Schwarzwurzel-Mousse und -Chips mit Birne
45 Min. plus Garzeit 20 Minuten, plus Kühlzeit über Nacht
425 kcal 3 g Eiweiß 40 g Fett 10 g KH
Gebackene Erdbeeren
30 Min.
570 kcal 8 g Eiweiß 40 g Fett 44 g KH
Gebratene Rosmarin-Polenta mit Mangold-Pilzen
Schon beim Anblick bekommt man Appetit: roter Mangold, Haselnüsse, Enoki-pilze und Kräuterseitlinge in würzigem Balsamico und dazu leicht scharfe gegrillte Polenta.
25 Min. plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit über Nacht
536 kcal 16 g Eiweiß 22 g Fett 66 g KH
Orientalischer Reisauflauf mit Auberginen und Rinderhack
100 Min.
Käsekuchen mit Mohn
90 Min. plus Backzeit 50-60 Minuten plus Kühlzeit 1:30 Stunden
537 kcal 17 g Eiweiß 24 g Fett 60 g KH

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