Wildschweingulasch mit Petersilienwurzeln
Zart geschmortes Fleisch in fruchtig-herber Sauce, sämig-süße Petersilienwurzeln, und der Kartoffelstampf zeigt sich auch von der knusprigen Seite.
45 Min. plus Garzeit 2:30 Stunden
1009 kcal 63 g Eiweiß 60 g Fett 47 g KH
Kürbis-Koriander-Suppe
40 Min.
310 kcal 15 g Eiweiß 19 g Fett 15 g KH
Tofu mit Möhren-Kreuzkümmel-Püree
Ganz mild, ganz sanft: gebratener Spinat, nach Kreuzkümmel duftendes Möhrenpüree und fein weich gedünsteter Tofu. Darüber halten chilischarfe Sesam-Vinaigrette und Koriander das Trio zusammen.
50 Min. plus Garzeit ca. 35 Minuten
567 kcal 17 g Eiweiß 44 g Fett 18 g KH
Gelbe-Bete-Suppe mit Kartoffel-Wan-Tan
Das Bete-Süppchen aus Brühe, Wermut und Weißwein spielt dank Zitronengras und Teigtaschen mit Asia-Aromen. Darüber ist geriebene Bete eine raffinierte Idee. Herrlich aber auch die feine Dillnote.
50 Min. plus Garzeit 1 Stunde
344 kcal 5 g Eiweiß 14 g Fett 40 g KH
Feigensenf aus frischen Feigen
30 Min. plus Einweichzeit über Nacht
Gedünsteter Seelachs
35 Min.
393 kcal 32 g Eiweiß 24 g Fett 8 g KH
Walnussbrot
70 Min. Geh- und Kühlzeiten
134 kcal 4 g Eiweiß 4 g Fett 19 g KH
Kirsch-Trifle
35 Min. plus Kühlzeit
381 kcal 4 g Eiweiß 18 g Fett 47 g KH
Gulasch mit Spätzle
60 Min. plus Garzeit 3:20 Stunden plus Quellzeit 30 Minuten
722 kcal 61 g Eiweiß 33 g Fett 42 g KH
Winterlicher Fruchtsalat
15 Min.
337 kcal 3 g Eiweiß 8 g Fett 58 g KH
Gebratener Kabeljau mit Kakaobohnensplittern auf Wirsing-Pastinaken-Püree
Perfekt zum Kabeljau mit herb-bitteren Kakaosplittern: ein aromatisches, leicht süßliches Wirsing-Pastinaken-Püree. Die Krönung ist der luftige Pimentschaum.
80 Min. plus Garzeit 30 Minuten
526 kcal 34 g Eiweiß 36 g Fett 15 g KH
Asia-Rotkohl
Köpfchen muss man haben! Asiatische Würzzutaten wie Ingwer und Pflaumensauce zeigen das Traditionsgemüse von einer aufregend neuen Seite.
45 Min. plus Garzeit 2 Stunden plus Ziehzeit 30 Minuten plus Kühlzeit über Nacht
232 kcal 5 g Eiweiß 13 g Fett 20 g KH
Wild-Schokoladen-Sauce
240 Min.
70 kcal 1 g Eiweiß 5 g Fett 1 g KH
Belugalinseneintopf mit Schweinenacken
Nussige Linsen, saftiger Schweinenacken in rauchig pikanter Brühe. Scharfes Paprikapulver und deftiger Speck kontern die Süße der zwiebeln und Tomaten.
90 Min. plus Garzeit 1:40 Stunden
403 kcal 26 g Eiweiß 22 g Fett 23 g KH
Honig-Pfeffernüsse
90 Min. plus Kühlzeit
Spanische Rinderrouladen
Eigentlich wie deutsche und doch anders: innen mit Speck, Käse, Datteln und Paprika.
30 Min. plus Garzeit
667 kcal 57 g Eiweiß 32 g Fett 30 g KH
Salbei-Pasta
15 Min.
720 kcal 27 g Eiweiß 35 g Fett 71 g KH
Mini - Stollen in Plätzchenform
60 Min. plus Gehzeiten beim Hefeteig
Paniertes Sesam-Kotelett
Saftiges Schwein in knuspriger Nusshülle. Eine Sensation! Dazu passt Curry-Wirsing oder Speck-Rosenkohl.
30 Min.
705 kcal 50 g Eiweiß 43 g Fett 24 g KH
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10 Min.
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Typisches Gericht aus Neapel, Sorrento
30 Min.
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60 Min. 3-4 Stunden
Linsensuppe
45 Min.
627 kcal 33 g Eiweiß 35 g Fett 42 g KH
Sanfte Welle
70 Min. plus Kühlzeit
339 kcal 5 g Eiweiß 21 g Fett 31 g KH
Risotto-Auflauf
Wie auf einer Hütte in Österreich. Mit Erbsen und Pilzkruste - großes Glückskino!
80 Min. plus Kühlzeit
562 kcal 18 g Eiweiß 35 g Fett 38 g KH
Schwarzwurzel-Gratin
Üppig, cremig, wunderbar – unser Gratin mit Parmesan ist ein Schmeichler sondergleichen und verträgt deftige Begleitung. Schweinenacken passt oder Koteletts, Steaks und gebratener Fisch.
60 Min.
838 kcal 10 g Eiweiß 81 g Fett 11 g KH
Italienischer Chefsalat
Der Inbegriff einer amtlichen Salat-Mahlzeit. Diesen kann man sich auch prima teilen und isst anschließend ein kleines Dessert.
35 Min.
580 kcal 15 g Eiweiß 48 g Fett 20 g KH
Nudeln mit Zitronen-Curry-Sahne und Fisch
Ein bisschen schick, aber trotzdem nur Pasta – kommt besonders gut bei der Damenwelt an.
35 Min.
923 kcal 47 g Eiweiß 42 g Fett 82 g KH
Lauch-Risotto
Ein fantastischer Sattmacher mit Erbsen, Lachsschinken und Petersilie.
40 Min.
378 kcal 16 g Eiweiß 10 g Fett 51 g KH
Mettbulette mit Kräuterkohlrabi
Auch in den Buletten stecken Petersilie und Kerbel. Mehr Frühlingsfrische geht nicht!
45 Min.
743 kcal 36 g Eiweiß 49 g Fett 33 g KH

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