Brotsalat mit
 Brunnenkresse und Birne
Was ein Wintersalat alles kann, zeigt das bunte Treiben in dieser Schüssel. Geröstetes Fladenbrot, würziger Schafskäse und feine Birne geben sich die Ehre.
35 Min.
472 kcal 11 g Eiweiß 30 g Fett 34 g KH
Zacusca
Lorbeerblätter verleihen dem Auberginen-Paprika-Dip das besondere Aroma.
60 Min. plus Kühlzeit
38 kcal 3 g Fett 2 g KH
Topfen-Mohn-Knödel mit Rotweineis
In den Herzen wird’s warm: Die in Mohnbutter geschwenkten heißen Knödelchen harmonieren aufs Schönste mit der kühlen Eiscreme und dem Apfelkompott.
90 Min. plus Gefrierzeit über Nacht
830 kcal 19 g Eiweiß 42 g Fett 78 g KH
Joghurt-Walnuss-Parfait mit Birne und Granatapfel
Und lass dir’s wohl gefallen: Zu dem sahnigen Parfait betört karamellisierte Birne. Die Granatapfelkerne baden in einem Portwein-Möhren-Sud.
40 Min. plus Gefrierzeit über Nacht
344 kcal 5 g Eiweiß 19 g Fett 33 g KH
Bolognese-Quiche
Was uns zu Pasta glücklich macht, geht auch in der großen Runde ganz schnell weg.
30 Min. plus Backzeit
869 kcal 33 g Eiweiß 62 g Fett 36 g KH
Lachsfilets aus dem Ofen
Mit an Bord: püriertes Bohnenpüree und kurz gedünsteter Spinat.
40 Min. plus Auftauzeit
602 kcal 47 g Eiweiß 29 g Fett 27 g KH
Chickenwings mit Spinatsalat
Das kracht doppelt: knusprige Hähnchenflügel und Croûtons auf Salat.
60 Min.
752 kcal 51 g Eiweiß 49 g Fett 20 g KH
Mango-Tartelettes mit 
Nussöl-Schoko-Mousse
Süßer die Törtchen nie schmecken: Unter der Mango schmeichelt eine Pistaziencreme, die Mousse wird obendrauf getupft.
140 Min. plus Kühlzeit mindestens 5 Stunden
1187 kcal 17 g Eiweiß 68 g Fett 113 g KH
Maracuja-Crème-fraîche-Törtchen mit Schoko-Knusper
Den Menschen allen ein Wohlgefallen: 
Die mit Honig gesüßten Törtchen werden von Schoko-Kokos-Knusper gekrönt.
90 Min. plus Kühlzeit über Nacht
814 kcal 10 g Eiweiß 60 g Fett 52 g KH
Schwarze-Bohnen-Spaghetti mit Tomaten-Miso-Sauce
Spiel mit Gegensätzen: Dunkle Spaghetti aus Bohnen treffen auf helle Hartweizen-Pasta, milde 
Tomatensauce auf würzige Miso-Paste und nussige Edamame auf zarten Kürbis.
50 Min.
494 kcal 34 g Eiweiß 8 g Fett 59 g KH
Reis-Bowl mit Lachs
Angeln Sie sich diesen frischen Fang mit Ananas und Limetten-Curry-Creme.
40 Min.
792 kcal 30 g Eiweiß 42 g Fett 67 g KH
Kiba-Eis
Kirschen, Bananen und Joghurt geben das Blitzeis-Ensemble. Mit Amarettini-Bröseln erntet es Applaus.
10 Min. plus Einfrierzeit
116 kcal 2 g Eiweiß 2 g Fett 22 g KH
Bulettten-Pilz-Topf mit Kartoffel-Kürbis-Stampf
Herrlich herzhaft, unglaublich saftig und so schön frisch mit dem Gurken-Dill-Topping.
130 Min.
1175 kcal 40 g Eiweiß 81 g Fett 56 g KH
Selleriesuppe mit Kürbis-Speck-Würfeln
Ein wirklich feiner Auftakt, denn in der Cremesuppe knuspert es würzig und leicht süßlich.
50 Min.
293 kcal 7 g Eiweiß 22 g Fett 13 g KH
Spanischer Kichererbsen-Eintopf „Cocido”
Beim Probieren erklärte unser spanischer Bild­redakteur, man könne nie zu viele Kichererbsen in den feurig gewürzten Eintopf geben. Wir halten uns daran — lassen jedoch ein bisschen Platz für Kartoffel, Steckrübe und Ei.
90 Min.
368 kcal 15 g Eiweiß 17 g Fett 33 g KH
Klassischer Irish Coffee
Wer sich nach dem Essen nie zwischen Kaffee und Hochprozentigem entscheiden kann, trifft mit dem „Irish Coffee“ ins Schwarze. Und das Beste: Er wärmt von innen!
10 Min.
247 kcal 1 g Eiweiß 9 g Fett 15 g KH
Kokospralinen
Knackiger Biss, saftige Füllung und vor allem sind die schwarz-weißen Miniriegel schnell weg.
97 kcal 1 g Eiweiß 7 g Fett 6 g KH
Kalbsfrikadelle mit Senf-Sabayon
Serviert auf einem Püree aus lila Kartoffeln, getoppt mit einem wachsweichen Ei — der Beweis, dass Frikadellen absolut gästetauglich sind.
60 Min.
729 kcal 44 g Eiweiß 40 g Fett 41 g KH
Birnen-Chutney
Zum Dessert gereicht: 
Einmal im Ofen getrocknet, einmal mit Gewürzen süßsauer eingekocht — so begeistern Birnen auch Käsefans.
75 Min.
36 kcal 8 g KH
Birnen-Tarte-Tatin
Auf den Kopf gestellt: Beim Backen liegen die Früchte noch unten, nach dem Stürzen zeigen sie sich von ihrer karamellisierten Seite.
50 Min. plus Backzeit 25-30 Minuten plus Kühlzeiten mindestens 1:30 Stunden
482 kcal 4 g Eiweiß 26 g Fett 54 g KH
Birnen-Schmand-Kuchen vom Blech
In Form gebracht: Bevor sie auf Hefeteig und vanilliger Creme landen, baden die Früchte in einer Marinade aus Birnenbrand und Zitronensaft.
90 Min. plus Backzeit 25-30 Minuten
371 kcal 6 g Eiweiß 9 g Fett 61 g KH
Gedeckte 
Birnen-Crostata
Im Innern verborgen: Viele saftige Birnenwürfel werden mit 
Mandeln, Marzipan und Cantuccini-Bröseln gemischt und zwischen mürbe Teigschichten gebettet.
60 Min. plus Backzeit 1 Stunde plus Kühlzeit mind. 5 Stunden
410 kcal 7 g Eiweiß 20 g Fett 46 g KH
Orangenringe
Schmücken und schmecken: zitrusfrische Christmas-Kringel, die nach Zimt und Nelke duften.
75 Min. plus Kühlzeiten
90 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 11 g KH
Gewürz-Zwetschgen mit Marzipaneis und Minz-Gremolata
Die Krönung für den Zweiklang von Zwetschge und Marzipan: eine traumhaft frische Minz-Gremolata.
90 Min. plus Marinierzeit über Nacht
522 kcal 10 g Eiweiß 29 g Fett 50 g KH
Marzipantaler
Sie werden von der Rolle sein, wenn Sie Pistazien und Cranberrys im feinen Mandelteig entdecken.
40 Min. plus Back- und Kühlzeit
49 kcal 3 g Fett 5 g KH
Mangoldgemüse mit Polenta und Paprikareduktion
Mit fruchtig-pikanter Paprikasauce haben Blatt und Stiel vom Mangold ihren perfekten Gegenspieler gefunden.
90 Min. plus Marinierzeit über Nacht
468 kcal 13 g Eiweiß 20 g Fett 52 g KH
Sesamsterne
Greifen Sie ruhig nach den Sternen! Denn unsere Superstars schmecken honigsüß und leicht fruchtig.
30 Min. plus Back- und Kühlzeit
45 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 2 g KH
Mon-Chéri-Plätzchen
Unsere schokoladigen Lieblinge schmecken auch mit Kirschsaft statt mit Likör gefüllt.
60 Min. plus Kühl- und Backzeiten
137 kcal 1 g Eiweiß 6 g Fett 17 g KH
Walnuss-Schoko-Taler
Knusprige Sache für Nussknacker und Schoko-Fans. Etwas Meersalz setzt Akzente.
55 Min. plus Kühlzeiten
35 kcal 2 g Fett 3 g KH
Rote-Bete-Tomaten-Carpaccio
Sesamsauce und geröstete
 Kichererbsen sorgen für den orientalischen Touch, 
der das Carpaccio so richtig 
zum Glänzen bringt.
75 Min.
398 kcal 11 g Eiweiß 26 g Fett 25 g KH

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