Fenchel-Tagliatelle mit Mettbällchen
Mett meets Fenchel - und die beiden harmonieren sehr gut miteinander! Eine erfrischende Pasta mit kleiner Fleischeinlage.
30 Min.
660 kcal 28 g Eiweiß 25 g Fett 75 g KH
Mexiko-Pfanne
Eine kleine Reise nach Mexiko gefällig? Wir lassen diesen Traum in nur 25 Minuten mit unserer authentischen Mexiko-Pfanne wahr werden!
25 Min.
972 kcal 44 g Eiweiß 36 g Fett 78 g KH
Räucherfisch-Frikadellen mit Selleriesalat
Frikadellen mal anders: Wir servieren den Klassiker mit Räuchermakrele und Sellerie-Gurken-Salat.
35 Min.
876 kcal 35 g Eiweiß 71 g Fett 22 g KH
Möhren-Salbei-Nudeln mit Feldsalat
So einfach und doch so lecker: Salbei verleiht der Möhren-Pasta das gewisse Etwas.
25 Min.
815 kcal 18 g Eiweiß 33 g Fett 101 g KH
Scharfe Tomatensuppe mit Paprika-Salsa
Geröstete Erdnüsse und eine Paprika-Limetten-Salsa mit Koriander toppen die Tomaten-Kokos-Suppe.
298 kcal 10 g Eiweiß 21 g Fett 12 g KH
Weißkohl-Apfel-Pfanne mit Kasseler
Die fruchtigen Apfelstückchen passen perfekt zum Kasseler. Majoran-Schmand sorgt für die nötige Frische.
30 Min.
512 kcal 21 g Eiweiß 34 g Fett 24 g KH
Steckrübeneintopf
Deftig, wärmend und richtig köstlich: unser Eintopf aus Steckrübe, Lauch und Kartoffeln.
35 Min.
346 kcal 10 g Eiweiß 19 g Fett 27 g KH
Vegane Pfannkuchen: Rezept
Vegane Pfannkuchen ohne Milch und Eier lassen sich hervorragend zubereiten und sie schmecken sagenhaft lecker. Unsere Tipps, wie’s geht und Rezepte.
30 Min. 30 Minuten zum Quellen
Pikanter Schmarren
So richtig herzhaft: in Schmalz gebackener Schmarren mit Käse, Bacon und Kürbiskernen.
35 Min.
1003 kcal 40 g Eiweiß 55 g Fett 78 g KH
Alexander
Stehen bei der klassischen Version mit Gin würzige Noten im Fokus, punktet der „Brandy Alexander“ mit seinem mild-süßlichen Charakter.
5 Min.
210 kcal 1 g Eiweiß 9 g Fett 10 g KH
Quinoa-Salat mit Maniok-Bällchen
Vegetarische Super-Bowl: Tomate, Gurke, Avocado mit nussiger Quinoa und pikant gewürzten Bällchen aus gedünster und gestampfter Maniok-Wurzel.
70 Min.
478 kcal 8 g Eiweiß 18 g Fett 63 g KH
Ceviche
Kalt gegartes Kabeljaufilet in Limetten-Beize mit Dashi, Kondensmilch und peruanischem Chili. Serviert mit Eismeergarnelen, Süßkartoffel und Röstmais.
60 Min. plus Kühlzeit 12 Stunen
379 kcal 36 g Eiweiß 4 g Fett 44 g KH
Pilzragout mit Perlzwiebeln
Gleich fünf Pilzsorten plus Zwiebeln, Möhren und Sellerie zeigen, was Gemüse alles kann. Extracremiger Maisbrei ist der ideale Begleiter.
120 Min.
349 kcal 11 g Eiweiß 19 g Fett 21 g KH
Pisco-Sour
Pisco mit Limettensaft, Eiweiß und Cocktailbitter nach Belieben: längst zum Sour der Nation erhoben.
5 Min.
195 kcal 2 g Eiweiß 21 g KH
Rosinenbrot mit saftigen Rosinen
Rosinenbrot schmeckt zum Frühstück, zum Kaffee oder als Snack zwischendurch. Wir haben das Grundrezept, Tipps für den perfekten Hefeteig und leckere Varianten für Rosinenstuten.
45 Min. plus Geh- und Abkühlzeit
198 kcal 4 g Eiweiß 5 g Fett
Bunte Osterkekse in Osterkörbchen
Kekse zu Ostern? Kein Problem! Schnell, einfach und bunt ist unser Osterkekse-Rezept – und beim Verzieren können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen!
50 Min. plus Kühl- und Backzeit
Bunte Osterplätzchen auf grünem Hintergrund
Mit Osterplätzchen liegen Sie genau richtig: Sie sehen bunt aus, schmecken köstlich und machen richtig Spaß in der Zubereitung. Also auf die Plätzchen, fertig, los!
50 Min. plus Kühl- und Backzeit
Espresso-Grieß-Flammeris
Kaffee und Kardamom beleben die zarte Creme, eine Himbeersauce ergänzt mit süßsaurer Note. Dazu knuspern Amarettini-Brösel.
35 Min. plus Kühlzeit min. 4 Stunden
324 kcal 7 g Eiweiß 14 g Fett 38 g KH
Grieß-Knödel mit Portweinsauce
Unser Koch füllt die Knödel mit Marzipan und Ingwer, toppt sie mit Mohn und bettet sie auf beschwipster Creme. Ganz schön fein!
85 Min. plus Kühlzeit 3 Stunden
648 kcal 16 g Eiweiß 35 g Fett 58 g KH
Grieß-Pancakes mit Obstragout
Fluffige Pfannküchlein mit winterlichem Trockenobst — viel mehr braucht man nicht, zum Glücklichsein. Na gut, vielleicht noch einen klitze-kleinen Kaffee…
60 Min.
689 kcal 18 g Eiweiß 30 g Fett 78 g KH
Orangen-Grieß-Kuchen mit Fenchel
Strahlend schön und zum Anschneiden fast zu schade. Den mit Fenchelsirup getränkten Grießteig zu verpassen ist aber auch keine Alternative.
60 Min. plus Abkühlzeit ca. 1 Stunde
295 kcal 5 g Eiweiß 12 g Fett 38 g KH
Gefügelleber „saltado“ mit „Tacu-tacu“
China-Pfanne peruanisch: gebratene Leber mit Austern und Sojasauce, Wok-Gemüse und knrusprig gebackenem "Tacu-tacu" aus Bohnenreis, dem Beilagen-Klassiger zu Saltado-Gerichten.
45 Min. plus Ruhezeit 2 Stunden
559 kcal 35 g Eiweiß 22 g Fett 50 g KH
Fisch-Carpaccio mit Passionsfrucht und Schokolade
Zur Vorspeise alles zusammen: Fisch, Püree aus Süßkartoffel, Sauce und Schoko-Topping plus Extrawürze vom Sellerie.
60 Min.
338 kcal 27 g Eiweiß 15 g Fett 19 g KH
Warme Leche de tigre
Zwischengang mit klassischer Einlage: Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Chili machen die Tigermilch aus. Alge und Bonito-Flocken geben dem Würz-Dashi darin Umami.
90 Min. plus Kühlzeit 14 Stunden
98 kcal 4 g Eiweiß 2 g Fett 13 g KH
Kalbsrahmgulasch mit Erbsenschoten
Kohlrabi und grüne Schoten wecken Frühlingsgefühle. Die sahnige Sauce lässt sich mit Bandnudeln ganz besonders gut aufgabeln.
30 Min. plus Garzeit 2 Stunden
712 kcal 51 g Eiweiß 27 g Fett 58 g KH
Cremige Polenta
Lust auf einen Kurzurlaub in Italien? Unser cremiger Maisbrei ist fantastico!
30 Min.
174 kcal 5 g Eiweiß 9 g Fett 16 g KH
Hähnchengulasch mit Safran und Pistazienreis
Kurkuma und Safran färben die Sauce golden, Granatapfelkerne funkeln verführerisch. Dill und Butter verfeinern den Reis.
110 Min.
823 kcal 49 g Eiweiß 36 g Fett 68 g KH
Naan-Brot
Ausflug nach Indien: Das knusprig-saftige Brot passt perfekt zu cremigen Currys.
40 Min. plus Gehzeit 3 Stunden
328 kcal 7 g Eiweiß 11 g Fett 49 g KH
Semmelknödel
Die Knödel eignen sich sowohl als Hauptspeise mit leckerer Sauce sowie als köstliche Beilage für den Sonntagsbraten.
60 Min.
379 kcal 13 g Eiweiß 12 g Fett 51 g KH
Semmelknödel
Der paprikawürzige Wirtshausklassiker kann auch einfach mit frischen Brötchen serviert werden. Uns schmecken Knödel aber noch viel besser!
35 Min. plus Garzeit 4 Stunden
729 kcal 67 g Eiweiß 43 g Fett 13 g KH

Seiten