Melonen-Calamaretti-Salat
Frucht und Seafood Seit’ an Seit’: Mini-Sepia und zweimal Melone mit Kohlrabi, Gurke und Sellerie — so sommerlich leicht!
487 kcal 24 g Eiweiß 27 g Fett 32 g KH
Gebratener Römersalat mit Maispoularde
Wo Bratensatz zum Dressing wird: Herzhafter Römer- und Wildsalat, mit saftigem Huhn, Johannisbeeren, Tomaten und Rapsöl.
50 Min.
504 kcal 42 g Eiweiß 33 g Fett 6 g KH
Brotsalat mit Tomaten und Schweinerippchen
Wie gelackt: Toskanisch-asiatischer Brotsalat mit Brunnenkresse, Bohnen und würzgen Spareribs vom Blech. Mit Tomatenessig.
120 Min.
789 kcal 27 g Eiweiß 52 g Fett 44 g KH
Auberginen-Bulgur-Salat mit Rauke und Tomaten
Orientalisch vegetarisch: frische Tomaten, saftige Auberginen, Datteln, Feta, Haselnuss-Crunch — nussig, süßlich, stimmig! Mit Kreuzkümmelöl.
60 Min.
519 kcal 12 g Eiweiß 29 g Fett 45 g KH
Grüner Gemüsesalat mit Kirschtomaten-Dressing
Zucchini, Bimi und knackige Radieschen mit sahnigem Burrata-Käse und feinherbem Weißmohn-Topping. Raffiniert komponiert! Mit Hanföl.
60 Min.
864 kcal 25 g Eiweiß 73 g Fett 18 g KH
Kartoffel-Artischocken-Salat mit Hühnerbrust
Frisch panierte Chicken Nuggets, Grüngemüse und Brat-Artischocke. Ein Teller, der einfach rundum glücklich macht! Mit Leinöl.
110 Min.
704 kcal 31 g Eiweiß 36 g Fett 55 g KH
Kopfsalat mit Paprika, Pesto und Rinderhüfte
Kräftiger Liebstöckel-Pecorino-Pesto würzt Salat und Rinderhüfte. Mit Olivenöl, Traubenkernöl und Riesling-Verjus.
45 Min. plus Garzeit 35 Minuten
321 kcal 16 g Eiweiß 23 g Fett 9 g KH
Schaum-Omelett
Luftigleichte Eiermasse trifft auf Pilze, Schinken und kräftigen Käse: ein Glücksfall für alle, die gern herzhaft frühstücken.
25 Min.
442 kcal 29 g Eiweiß 32 g Fett 5 g KH
Waldmeistersirup Rezept
Waldmeistersirup mit Mineralwasser oder als Bowle zubereitet, ist ein köstliches Sommergetränk. Mit diesem Rezept machen Sie Waldmeistersirup einfach selber.
30 Min.
Butter Chicken auf Reis in Schale
Indischer Klassiker: Butter Chicken! Mit unserem Grundrezept und Tipps gelingt das zarte Hähnchenfleisch in mild-würziger Tomaten Sauce.
60 Min. plus Marinierzeit 30 Minuten
Rhabarber-Kompott mit Ricottacreme
Cremiger Genuss mit Biss – süßsaurer Rhabarber-Kompott trifft auf Ricottacreme mit Mandelstükchen und leichter Vanillenote.
30 Min. plus Kühlzeit
Gegrilles Gemüse mit Guacamole
Der Grill duftet herrlich nach Gemüse, Obst, Tofu und anderen Leckereien. Vegan grillen kann so vielfältig sein – mit diesen Tipps und Rezepten freuen wir uns auf den Sommer besonders!
Hühnchen-Fajitas
Eines der beliebtesten Rezepte der Tex-Mex-Küche: Fajitas! Im Original werden sie mit Rindfleisch zubereitet. Aber auch Chicken Fajitas sind sehr beliebt. Hier finden Sie leckere Rezepte und hilfreiche Tipps.
30 Min. plus Marinierzeit min. 1 Stunde
Norwegischer "Hitdog"
Hotdog, echt cool: warmes Würstchen im süßen Brötchen auf frisch gespicktem Garnelensalat
35 Min.
462 kcal 18 g Eiweiß 30 g Fett 27 g KH
Haferflocken-Waffeln
Wunderbar dick, so wie die Belgier sie lieben. Im Waffelteig überraschen blütenzarte Haferflocken und Crème fraîche, obendrauf thronen marinierte Erdbeeren.
40 Min.
578 kcal 10 g Eiweiß 33 g Fett 54 g KH
Mohn-Cheesecake
Für cremigen Cheesecake verwendet man in Amerika gern besonders rahmigen Frischkäse. So macht es unser Koch auch, rührt noch Mohn in die Masse und bettet sie auf Haferflocken.
70 Min.
530 kcal 16 g Eiweiß 31 g Fett 41 g KH
Schoko-Haferflocken-Pudding
Unsere Variante eines englischen Puddings trumpft mit Trockenobst, kernigen Flocken und einer herrlichen Vanille-Kardamom-Sauce auf.
120 Min.
630 kcal 12 g Eiweiß 35 g Fett 62 g KH
Crumble mit Kaffeebohnen-Eis
Apfel und Maracuja stecken zusammen unter einer Decke aus Haferflocken- streuseln. Dazu gibt es selbst gemachtes Eis mit Kaffeenote.
120 Min.
675 kcal 9 g Eiweiß 35 g Fett 75 g KH
Paprikasalat
Dieser knackige Salat punktet mit seinem süß-saurem Dressing.
15 Min.
108 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 10 g KH
Köfte
Köstlicher Export aus der Türkei mit großer Fangemeinschaft: Köfte! Würzige Fleischbällchen – außen knusprig, innen zart.
30 Min. plus Kühlzeit 12–24 Stunden
633 kcal 34 g Eiweiß 48 g Fett 11 g KH
Cold-Brew-Likör
So köstlich kann kalter Kaffee sein: Mit Zuckersirup und Wodka gemischt wird aus ihm ein aromatischer Likör.
15 Min. plus Ziehzeit min. 8 Stunden
82 kcal 8 g KH
Erdbeer-Cupcakes
Unter ihrer Sahnehaube bergen die Küchlein ein fruchtiges Geheimnis: eine Füllung aus beschwipsten Erdbeeren.
60 Min.
389 kcal 4 g Eiweiß 25 g Fett 33 g KH
Kirsch-Streusel-Kuchen
In den saftigen Schnitten fügen sich Schokolade, Haselnüsse und Kirschen zum unwiderstehlichen Trio. Noch ein Klecks Sahne dazu — perfekt!
25 Min. plus Backzeit 25 Minuten
354 kcal 6 g Eiweiß 26 g Fett 22 g KH
Frühlings-Linzer-Torte
Eine selbst gekochte Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre entlockt dem Klassiker aus Österreich frühlingsfrische Seiten.
60 Min. plus Garzeit ca. 50 Minuten plus Kühlzeit 1:30 Stunden
640 kcal 10 g Eiweiß 39 g Fett 55 g KH
Zitronen-Schaum-Torte
Macht ordentlich was her: zwischen grünem, in Sirup getränktem Biskuit liegen luftig-leichter Zitronenschaum und frische Himbeeren.
90 Min. plus Backzeit ca. 30 Minutes plus Kühlzeit mindestens 5 Stunden
365 kcal 9 g Eiweiß 19 g Fett 35 g KH
Kouign Amann
Die Bretonen naschen ihre geliebten Goldstücke schon zum Frühstück. Wir genießen die buttrigen Teilchen am liebsten noch warm zum Nachmittagskaffee.
60 Min. plus Gehzeit 12 Stunden plus Backzeit 25 Minuten
417 kcal 5 g Eiweiß 17 g Fett 59 g KH
Soba-Nudeln mit Pak choi und Buchweizensauce
Geröstete Buchweizenkörner werden mit Kartoffeln zu einer samtigen Sauce püriert. Auch die Nudeln sind aus Buchweizenmehl. Ungewöhnlich und sehr gut!
80 Min. plus Einweichzeit 12 Stunden
414 kcal 8 g Eiweiß 9 g Fett 72 g KH
Tagliatelle mit Sugo, Salbei und Salsiccia
Zum herzhaften Trio von Wurst, Salbei und Tomatensauce gesellen sich weiße Bohnen — eine Anleihe aus der Toskana-Küche. Vegetarier lassen die Wurst einfach weg.
90 Min.
785 kcal 26 g Eiweiß 42 g Fett 66 g KH
Spaghetti mit zweierlei Tomaten und Garnelen
Zusammen mit knackigem Queller und Büffel-Ricotta bringen getrocknete und frische Tomaten die italienischen National- farben auf den Teller: Grün, Weiß, Rot.
75 Min.
532 kcal 29 g Eiweiß 15 g Fett 63 g KH
Pasta mit dicken Bohnen und Pancetta
Erbsen und Mangold verstärken die grüne Gemüse-Fraktion. Der rustikale Charme des Gerichts wird von knusprig gebratenem Speck und Käse unterstrichen.
60 Min.
600 kcal 27 g Eiweiß 20 g Fett 70 g KH

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