Spanischer Eiersalat
30 Min.
170 kcal 5 g Eiweiß 11 g Fett 12 g KH
Mango-Oliven-Salat
Anziehend gegensätzlich: fruchtig-süße Mango trifft salzig-fleischigen Oliventyp – die Affäre ist schnell gegessen.
20 Min.
64 kcal 5 g Fett 4 g KH
Tortilla
Kartoffeln, Ei, Olivenöl und ein paar Gewürze – wieder ein Beweis dafür, dass das einfache oft das Beste ist.
40 Min. plus Garzeit 20 Minuten
117 kcal 4 g Eiweiß 7 g Fett 9 g KH
Schwarzwurzel-Risotto
Geröstete Pinienkerne und getrocknete Tomaten trimmen die Schwarzwurzel auf mediterran. Chili und Zitronenschale steuern Frische bei und als feiner Begleiter brilliert knapp gebratener Thunfisch.
60 Min.
605 kcal 23 g Eiweiß 29 g Fett 56 g KH
Tapas Surf & Turf
30 Min.
135 kcal 5 g Eiweiß 7 g Fett 11 g KH
Schwarzwurzelpüree
Kartoffel- und Selleriepüree kennt jeder – Schwarzwurzelpüree ist etwas Besonderes. Mit Sahne, Muskat und Zitronensaft abgeschmeckt passt es perfekt zur gebratenen Kalbsleber.
60 Min.
702 kcal 25 g Eiweiß 51 g Fett 32 g KH
Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis
Herrlich würzig: Blattsalate mit Äpfeln, gerösteten Haselnüssen, Graubrot und einem Parmesan-Roquefort-Dressing mit Chili.
40 Min.
295 kcal 11 g Eiweiß 16 g Fett 24 g KH
Chicorée-Kartoffelstampf
Geniale Kombi: Lachsforellenfilet mit Buttermilch-Kartoffelstampf und scharf angebratenem Chicorée.
35 Min.
629 kcal 31 g Eiweiß 39 g Fett 36 g KH
Kurz geschmorte Endivie
25 Min.
104 kcal 6 g Eiweiß 7 g Fett 4 g KH
Buchweizenspätzle
20 Min. plus Quellzeit 30 Minuten
492 kcal 13 g Eiweiß 17 g Fett 69 g KH
Glasierte Rinderschulter
Das Prachtstück wird von geschmorter Endivie, Buchweizenspätzle und einer herrlich intensiven Grenadinesauce begleitet.
35 Min. plus Garzeit 3:50 Stunden plus Marinierzeit mindestens 12 Stunden
622 kcal 76 g Eiweiß 25 g Fett 10 g KH
Meerrettich-Brot-Sauce mit Schnittlauch
20 Min.
118 kcal 3 g Eiweiß 6 g Fett 11 g KH
Thymiankartoffeln aus dem Ofen
10 Min. plus Garzeit 35 Minuten
143 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 20 g KH
Winterkabeljau auf Steckrübengemüse
Steckrüben können auch fein: als zartes Gemüse und knuspriges Stroh auf dem Fisch.
50 Min. plus Garzeit 1:30 Stunden plus Einweichzeit über Nacht
542 kcal 43 g Eiweiß 29 g Fett 23 g KH
Endiviensuppe mit Ziegenkäse
40 Min.
338 kcal 7 g Eiweiß 25 g Fett 19 g KH
Pasta mit Feldsalat-Pesto
Die Pesto-Überraschung: Wenn Basilikum keine Saison hat, ist Feldsalat eine geniale Alternative. Dazu Spaghetti, Speck, Mandeln – und alle sind glücklich.
40 Min.
972 kcal 27 g Eiweiß 50 g Fett 98 g KH
Birnen-Brownies
60 Min.
362 kcal 5 g Eiweiß 22 g Fett 37 g KH
Semmel-Käse-Knödel auf Rote-Bete-Rotkraut
45 Min. Garzeit 1:35 Std.
547 kcal 20 g Eiweiß 35 g Fett 34 g KH
Lammschulter mit Kichererbsen
40 Min. plus Schmorzeit
694 kcal 53 g Eiweiß 32 g Fett 42 g KH
Italienischer Schweinebraten
200 Min.
474 kcal 54 g Eiweiß 26 g Fett 3 g KH
Chili-Bratkartoffeln mit Spiegelei
40 Min. plus Garzeit 20 Minuten
493 kcal 19 g Eiweiß 33 g Fett 27 g KH
Birnen-Schokoladen-Crumble
40 Min. plus Backzeit 40 Minuten plus Ziehzeit 30 Minuten
884 kcal 8 g Eiweiß 34 g Fett 130 g KH
Apfel-Keks-Charlotte
Feines Schichtwerk aus Apfelmus, Vanillecreme und Orangenkeksen.
60 Min. plus Garzeit 25 Minuten plus Kühlzeiten mindestens 5 Stunden
330 kcal 4 g Eiweiß 16 g Fett 40 g KH
Schokoladen-Eierlikör-Torte
105 Min. plus Kühlzeiten
535 kcal 7 g Eiweiß 33 g Fett 45 g KH
Kürbis-Kartoffel-Puffer
90 Min. Abtropfzeit
378 kcal 9 g Eiweiß 23 g Fett 32 g KH
Chicoréesalat mit Mango
30 Min.
308 kcal 2 g Eiweiß 21 g Fett 26 g KH
Geschnetzeltes Stroganoff
30 Min.
257 kcal 23 g Eiweiß 15 g Fett 4 g KH
Aprikosen-Törtchen
Aprikosen und Schlagsahne machen Blätterteig zur sensationellen Schnitte.
25 Min.
404 kcal 4 g Eiweiß 27 g Fett 35 g KH
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Simples Rezept. Eine leckere Beilage.
30 Min.
Käsekuchen-Muffins
60 Min.
554 kcal 22 g Eiweiß 32 g Fett 43 g KH

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