Archiv von Rezepte

Zander-Ragout mit Kirschtomaten
Spritzig marinierte Tomaten, kurz gebratene Champignons, und der Fisch zieht in buttrig-feiner Kerbelsauce in fünf Minuten einfach gar.
70 Min.
539 kcal 33 g Eiweiß 37 g Fett 13 g KH
Asiatische Hähnchenpfanne
Saftiges Hähnchenfleisch und buntes Gemüse pikant asiatisch gewürzt und im Handumdrehen zubereitet.
35 Min.
496 kcal 29 g Eiweiß 19 g Fett 48 g KH
Tomaten-Fenchel-Suppe
Fenchel und Tomaten sind einander wunderbare Begleiter im Suppentopf und werden durch Wermut tatkräftig unterstützt. Den letzten Pfiff bekommt die Suppe durch knusprige Walnusskerne.
30 Min.
208 kcal 5 g Eiweiß 14 g Fett 9 g KH
Rote-Bete-Gelee mit Schwarzen Johannisbeeren
Aromastark zu Ziegenkäse: Rote Bete, Schwarze Johannisbeeren, Basilikum und Orangenschale.
90 Min.
65 kcal 15 g KH
Sellerie-Minze-Gelee mit grünem Apfel
Mit Sellerie, Fenchel und Apfel ein Allrounder zu Käse und Fleisch.
50 Min.
57 kcal 13 g KH
Paprikaglee mit Himbeeren
Der ausgefallene Mix aus Paprika, Himbeere und Chili begleitet Fleisch mit fruchtiger Schärfe.
50 Min.
47 kcal 11 g KH
Grüne Grütze mit Zitronenmelissen-Eis
Vanille und Zitronenmelisse krönen als cremige Eiskugeln Trauben, Apfel und Kiwi in Traubensirup. Ein erfrischendes Finale!
110 Min.
743 kcal 9 g Eiweiß 40 g Fett 81 g KH
Gegrillte Melone mit Minzquark und Rosmarinöl
Heiße Schiffchen: Cantaloupe und Wassermelone schaukeln gegrillt neben Minzquark und gerösteten Mandeln. Rosmarinöl umschmeichelt das Dessert.
65 Min.
419 kcal 11 g Eiweiß 33 g Fett 18 g KH
Maispoularde mit Bohnenkraut-Kartoffelstampf
Unter der Haut macht sich eine Paste aus Thymian, Estragon und Zitronenschale breit und sorgt für frische Würze. Bohnenkraut-Kartoffelstampf und Johannisbeeren halten dagegen.
90 Min.
553 kcal 51 g Eiweiß 21 g Fett 34 g KH
Gegrilltes Schweinefilet mit Gurkensalat und Kartoffelchips
Wir schenken dem Schwein ein Herz aus Kümmel, Knoblauch und Dill. Der Gurkensalat wartet mit Pistazien auf, und die Oregano-Kartoffelchips sind nun wirklich ein Kracher.
105 Min.
727 kcal 49 g Eiweiß 49 g Fett 17 g KH
Kartoffel-Kräuter-Salat mit Koriander-Hüftsteak
Tomaten und Kräuter muten mediterran an, Koriandersteak und Miso-Limetten-Dressing asiatisch — Kartoffelsalat raffiniert!
100 Min.
608 kcal 28 g Eiweiß 39 g Fett 30 g KH
Wildkräutersalat mit Riesengarnelen
Garnelen schälen, in Avocado-Dip tauchen, Kräuterbaguette knuspern und Wildkräuter aufgabeln — 
dieser Teller ist eine köstliche Vielseitigkeitsübung.
90 Min.
603 kcal 22 g Eiweiß 39 g Fett 35 g KH
Rinder-Carpaccio mit Kräutern und süßer Ingwer-Vinaigrette
Balsamico und Ingwer geben hauchzartem Rind mit Koriander und Kerbel das gewisse Extra.
60 Min.
210 kcal 22 g Eiweiß 9 g Fett 7 g KH
Muscheln im Zitronenthymian-Sud mit Rigatoni und Olivenkraut
Pasta, Olivenkraut, Parmesan, Miesmuscheln und Vongole in einem sahnigen Zitronenthymian-Sud. Schmeckt wie ein
 Tag am Meer.
90 Min.
734 kcal 34 g Eiweiß 27 g Fett 80 g KH
Lammkarree mit Ducca und Petersiliensalat
Ein Salat aus Frühlingszwiebeln, Petersilie, Basilikum und Berberitzen begleitet zarten Lammrücken. Statt Reis servieren wir das Urgetreide Emmer dazu und eine selbst gemachte Ducca-Gewürzmischung.
70 Min.
700 kcal 38 g Eiweiß 41 g Fett 38 g KH
Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat
Thai-Basilikum, Dill und Rauke mischen sich unter die Erdbeeren. Chili und gegrilltes Entrecôte bereichern den Mix um Schärfe und Röstaromen.
30 Min.
448 kcal 41 g Eiweiß 28 g Fett 5 g KH
Rote-Bete-Rösti mit Mangold und Roquefort
45 Min.
575 kcal 22 g Eiweiß 37 g Fett 32 g KH
Berner Rösti
50 Min.
431 kcal 13 g Eiweiß 29 g Fett 25 g KH
Birchermüsli mit Möhren
Schnell gemacht: der Müsli-Klassiker, hier mit knusprigen Kokosraspeln und Cranberrys.
15 Min.
415 kcal 12 g Eiweiß 16 g Fett 49 g KH
Einfache Spareribs
Würziges Geheimnis: Schweinerippe suhlt sich über Nacht in süß-säuerlicher Marinade.
60 Min. plus Marinierzeit
342 kcal 25 g Eiweiß 12 g Fett 31 g KH
Ricotta-Käsekuchen
Von Käsekuchen bekommen wir nie genug – heute mit Ricotta und Schoko-Erdbeeren.
25 Min. plus Back- und Kühlzeit
123 kcal 6 g Eiweiß 5 g Fett 12 g KH
Erdbeer-Grieß-Auflauf
Unter cremig-luftigem Grieß verstecken sich süße Erdbeeren – zugreifen!
45 Min.
516 kcal 14 g Eiweiß 17 g Fett 72 g KH
Stracciatella-Joghurt-Mousse
Ein Traum aus Sahne, Joghurt und Schoko – zart und luftig!
20 Min. plus Kühlzeit
254 kcal 5 g Eiweiß 13 g Fett 26 g KH
Wackel-Erdbeergrütze
Schnell und einfach gemacht. Schwer fällt uns nur, auf’s Vernaschen etwas zu warten.
20 Min. plus Kühlzeit
144 kcal 1 g Eiweiß 2 g Fett 26 g KH
Aprikosen-Schoko-Kuchen
Fluffiger Rührteig mit saftigen Früchtchen und Knuspermandeln für großes Gästeglück.
20 Min. plus Backzeit
373 kcal 6 g Eiweiß 18 g Fett 43 g KH
Möhren-Omelett
Minze gibt dem Gemüse-Omelett den Frischekick – genial!
30 Min.
656 kcal 33 g Eiweiß 42 g Fett 32 g KH
Schinkennudeln mit Spitzkohl
Für Groß und Klein: Pasta in Sahnesauce mit Schinken und zartem Kohl.
30 Min.
812 kcal 28 g Eiweiß 36 g Fett 86 g KH
Hack-Kohlrabi-Pfanne
Schnell zubereitet, einfach und so gut – cremiges Kohlrabigemüse mit Hack und Spätzle.
25 Min.
1006 kcal 40 g Eiweiß 65 g Fett 62 g KH
Hähnchen-Sandwich
Knackige, leicht scharfe Sandwichcreme und zartes Hähnchen – her mit der Schnitte.
10 Min.
610 kcal 34 g Eiweiß 36 g Fett 33 g KH
Hähnchen aus dem Ofen
Bei Hähnchen mit Gemüse macht der Ofen die meiste Arbeit – perfekt!
75 Min.
1272 kcal 108 g Eiweiß 68 g Fett 48 g KH

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