Schwarzer Risotto mit Ofengemüse und Lachs
Von wegen dunkles Geheimnis: Auf einem Bett aus Venere- und Risotto-Reis kommen die leuchtenden Farben von Ofengemüse und dem sous-vide gegarten, sensationell zarten Lachs perfekt zur Geltung.
75 Min.
843 kcal 40 g Eiweiß 44 g Fett 64 g KH
Gemüse-Risotto mit Backhähnchen
Alle Zeichen stehen auf Grün: Erbsen, Spargel, Rauke und junger Spinat machen den Reis zur Powermahlzeit. In der knusprigen Hülle der Hähnchenbruststreifen stecken gemahlene Kürbiskerne.
60 Min.
1000 kcal 49 g Eiweiß 47 g Fett 85 g KH
Zucchini-Kartoffel-Blechpizza
Der Hefeteig wird mit Forelle, Kartoffeln und Mozzarella belegt — und ist ein Glücksfall für alle, die gern herzhaft brunchen.
80 Min. plus Kühlzeit über Nacht, plus Gehzeit 3 Stunden
383 kcal 15 g Eiweiß 13 g Fett 49 g KH
Labneh mit Dinkel-Spargel-Salat
Den orientalischen Frischkäse selbst zu machen lohnt sich — so wird er einmalig cremig und passt bestens zum knackigen Dinkelsalat.
40 Min. plus Abtropf- und Einweichzeit über Nacht
516 kcal 15 g Eiweiß 29 g Fett 42 g KH
Mett-Lauch-Suppe
Das Salz in der Suppe können Sie sich sparen: Der Schmelzkäse ist bereits recht salzig und das Mett ist auch gewürzt.
15 Min.
514 kcal 28 g Eiweiß 42 g Fett 3 g KH
Zitronencreme
Einfach umwerfend! Das gehaltvolle Geheimnis: Crème double.
20 Min. plus Kühlzeit
430 kcal 2 g Eiweiß 37 g Fett 20 g KH
Vanillecreme-Himbeer-Schnitten
Ein Boden aus Löffelbiskuit, zweimal zarte Creme und obendrauf Himbeerglasur: Der Trend geht hier de nitiv zum Zweit- oder Drittstück.
50 Min. plus Kühlzeiten min. 4 Stunden
221 kcal 5 g Eiweiß 14 g Fett 17 g KH
Eingelegtes Gemüse
Kein Wunder, dass Paprika und Gurke so aufregend anders schmecken: Schließlich haben sie die Nacht mit Wacholder, Nelke und Anis im Würzsud verbracht.
40 Min. plus Marinierzeit über Nacht
38 kcal 1 g Eiweiß 5 g KH
Eiercreme
Zartwürzige Eiercreme ist ein Klassiker für das Osterbuffet. Aber die Creme eignet sich auch als regelmäßiger Frühstücksaufstrich.
30 Min.
427 kcal 7 g Eiweiß 42 g Fett 2 g KH
Korn-Flocken-Scones
So locker und luftig – und das ganz ohne Hefe! Frisch gebackene Scones aus Roggen- und Dinkelmehl eignen sich wunderbar für ein schönes Frühstücksbuffet!
50 Min.
171 kcal 4 g Eiweiß 6 g Fett 23 g KH
Kalter Dalmatiner
30 Min.
1100 kcal 7 g Eiweiß 96 g Fett 51 g KH
Gefüllte Pimientos de Padron
20 Min.
75 kcal 4 g Eiweiß 6 g Fett 1 g KH
Deftiger Croissant-Kranz
So simpel wie sensationell: Spinatfüllung mischen, Teigstern legen, füllen, wickeln, backen – lecker!
45 Min. plus Abkühlzeit
250 kcal 8 g Eiweiß 17 g Fett 14 g KH
Zwiebel-Kürbis-Kuchen
Die heißen Herbstschnitten gehen weg wie warme Semmeln, sie schmecken nur viel besser.
35 Min. plus Backzeit
720 kcal 22 g Eiweiß 36 g Fett 74 g KH
Mandel-Frischkäse-Tarte
Gut möglich, dass Sie unser möhren- bedecktes Prachtstück selbst anschneiden müssen — weil sich Ihre Gäste nicht herantrauen. Unser Tipp: Längs zum Gemüse in Stücke schneiden
100 Min.
322 kcal 8 g Eiweiß 24 g Fett 15 g KH
Kerbelcremesuppe mit Kurkuma-Radieschen
Wir geben grünes Licht für diese frühlingsfrische Kräutercremesuppe mit süßsaurem Radieschen-Topping.
70 Min.
197 kcal 4 g Eiweiß 14 g Fett 10 g KH
Kleine Hefeschnecken
Hübsch gekringelt und herrlich luftig: Unsere Goldstücke sind ein Muss für die Ostertafel. Tonka-Zucker schenkt ihnen eine warme Süße, die gut mit säuerlichen Fruchtaufstrichen harmoniert.
30 Min. plus Garzeit 1:30 Stunden, plus Backzeit 20–25 Minuten
266 kcal 6 g Eiweiß 9 g Fett 39 g KH
Geschmorte Lammhaxen
Garant für glückliche Gäste: zart geschmortes Lammfleisch mit Artischocken, Kartoffeln und Möhren.
210 Min.
776 kcal 39 g Eiweiß 56 g Fett 22 g KH
Zitronengras-Limonade
Diese Limonade ist wortwörtlich prickelnd! Mit ihrem süß-sauren Geschmack sorgt sie für eine optimale Erfrischung!
10 Min. plus Ziehzeit über Nacht
20 kcal 5 g KH
Oloroso Mule
Leichter Drink mit würzigem Kick: Ginger Beer macht den Unterschied.
5 Min.
100 kcal 13 g KH
Erdnusscreme
Unsere köstliche Erdnusscreme gelingt mit nur vier Zutaten und beweist einmal mehr: Selbst gemacht schmeckt einfach besser!
20 Min. plus Abkühlzeit ca. 1 Stunde
62 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 1 g KH
Surf&Turf-Spiesse
15 Min. plus Marinierzeit 1 Stunde plus Garzeit 6 Minuten
140 kcal 13 g Eiweiß 9 g Fett 1 g KH
Rotes Pesto-Baguette
15 Min.
597 kcal 13 g Eiweiß 42 g Fett 42 g KH
Geräucherte Kartoffeln
Echtes Highlight: Geräucherte Kartoffeln mit Avocado-Dip.
55 Min.
328 kcal 4 g Eiweiß 20 g Fett 28 g KH
Dill-Forelle
Zitrone und Dill machen die saftigen Forellen herrlich frisch und wunderbar würzig. Dazu passt Zucchinisalat.
30 Min.
240 kcal 34 g Eiweiß 11 g Fett
Crostini mit Thunfischcreme-Tomate
25 Min.
113 kcal 4 g Eiweiß 7 g Fett 7 g KH
Lasagne klassisch
80 Min.
855 kcal 46 g Eiweiß 60 g Fett 30 g KH
  Stracciatella-Quark
Clementinen mit knackigem Schoko-Topping - einfach klasse.
20 Min.
146 kcal 9 g Eiweiß 2 g Fett 19 g KH
Fladenbrot-Chips mit Avocado-Dip
35 Min.
805 kcal 11 g Eiweiß 61 g Fett 53 g KH
Nudel-Tortilla
Praktisch vorzubereiten. Und mit Feta, Spinat und Tomaten ein echter Sommerhit.
70 Min. plus Kühlzeit
398 kcal 16 g Eiweiß 24 g Fett 26 g KH

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