Heidelbeer-Lavendel-Mocktail
Volles Aroma ohne Umdrehung – für diese fruchtig-florale Kombination verzichten wir gern auf den Alkohol
20 Min. plus Ziehzeit über Nacht
153 kcal 15 g KH
Levante-Stulle
Avocado, Rote Bete, Schafskäse, fein zerzupftes Pastrami — eine ganze Mahlzeit auf einer Scheibe Brot
40 Min. plus Garzeit 40 Minuten
764 kcal 30 g Eiweiß 39 g Fett 62 g KH
Tartelettes mit Apfel-Avocado-Mouse
Ein Hauch, so frisch und grün: mit spritzigem Apfel, Kiwibeeren und Pistazien auf knusprig gerösteten Haferkeks­böden.
50 Min. plus Kühlzeit mindestens 4 Stunden
784 kcal 14 g Eiweiß 48 g Fett 63 g KH
Kokos-Tarte mit Polenta-Flammeri und Ananas
Sahniger Maisgrieß-Flammeri mit Ananas, Kokosnuss und aufgetupfter Baisermasse auf stabil gebackenem Kokosmürbteig.
45 Min. plus Kühlzeit mindestens 2 Stunden
333 kcal 5 g Eiweiß 19 g Fett 33 g KH
Shakshuka mit Merguez
Das Nationalgericht Israels legte eine erstaunliche Karriere hin. Vielleicht, weil man es morgens, mittags und abends genießen kann. So einfach gelingt die Paprika-Tomaten-Eier-Pfanne!
50 Min.
615 kcal 21 g Eiweiß 49 g Fett 15 g KH
Quarkknödel mit Apfelkompott
Knusprige Schale, fluffiger Kern: Schaumig aufgeschlagene Quarkkugeln mit Orangen-Crunch machen sich blendend auf fruchtigem Kompott.
150 Min.
625 kcal 23 g Eiweiß 23 g Fett 80 g KH
Filoteig-Tarte mit Marzipancreme und Feigen
Buttrig gebackene Marzipancreme mit frischen Feigen, Granatapfelkernen und Himbeersaucen-Tupfen.
60 Min. plus Abkühlzeit ca. 2 Stunden
406 kcal 6 g Eiweiß 30 g Fett 24 g KH
Kürbis-Orangencreme-Tarte
Ein Curd mit Kürbis­note: fruchtig, cremig, leicht erdiger Anklang, mit süßsaurer Physalis, Keksblüten-Deko und klassischem Mürbeteig­boden.
60 Min. plus Kühlzeit mindestens 3 Stunden
259 kcal 4 g Eiweiß 15 g Fett 25 g KH
Kartäuserklöße mit Weinschaumsauce
In Butterschmalz gebraten und mit fein gewürztem Zucker ummantelt, werden Klöße zur süßen Sensation.
60 Min.
700 kcal 12 g Eiweiß 43 g Fett 61 g KH
Parmesan-Spinat-Knödel mit Salbeibutter und Tomaten
Knödel können alles sein, sogar mediterran: Die Trikolore aus Spinat, Tomate und Parmesan wird von duftiger Salbeibutter perfekt in Szene gesetzt.
75 Min.
570 kcal 19 g Eiweiß 38 g Fett 37 g KH
Grießknödel-Tafelspitz-Suppe
In herrlich dichter Brühe und von frischem Meerrettich bedeckt, fühlen sich Grießknödel besonders wohl.
210 Min.
610 kcal 48 g Eiweiß 31 g Fett 34 g KH
Tofu-Stir-Fry mit Schalottenkonfitüre
Beim Anbraten wird fleißig gerührt, daher die englische Bezeichnung „Stir Fry“. Die lieblich-­herzhafte Konfitüre ist eine harmonische Ergänzung zum marinierten Tofu und Rosenkohl.
75 Min.
675 kcal 32 g Eiweiß 41 g Fett 44 g KH
Tomatensalat mit Koriander
Frische Begleitung: Der mit Ingwer und Koriander gewürzte Salat bringt Fruchtigkeit und Farbe ins Spiel.
10 Min.
22 kcal 1 g Eiweiß 3 g KH
Miso-Nudel-Gemüse-Eintopf mit Sesam
Japanische Nudeln treffen in einem mit Miso gewürzten vollmundigen Fond auf Wirsing, Erbsen und Rote Bete. Für zusätzliches Aroma ist Sesamöl zuständig.
35 Min.
345 kcal 13 g Eiweiß 10 g Fett 49 g KH
Jamaika Jerk Chicken
Das Würzgeheimnis des karibischen Eintopfs ist die feurige Marinade, in der das Huhn vor dem Garen einige Stunden zieht.
120 Min. Marinierzeit mindestens 4 Stunden
795 kcal 81 g Eiweiß 39 g Fett 25 g KH
Fischauflauf mit Garnelen-Topping aus dem Ofen
Unter dem Fischfilet verstecken sich Süßkartoffeln und Lauch, für besseren Zusammenhalt sorgt eine Safran-Frischkäse- Sauce.
80 Min.
645 kcal 44 g Eiweiß 38 g Fett 29 g KH
Schicht-Boeuf-Bourguignon
Rindfleisch, Speck, Rotwein und Gemüse bekommen Unterstützung von einer genialen Gewürzmischung aus Mandeln, Rosmarin und Orangenschale.
150 Min.
555 kcal 58 g Eiweiß 27 g Fett 11 g KH
Rote-Bete-Curry
Erfreut die Sinne: Zu den purpurroten Knollen gesellen sich Kohlrabi und Möhren. Zimt, Curryblätter und Kardamom sorgen für verführerischen Duft. Eine Raita setzt Glanzlichter.
60 Min.
408 kcal 6 g Eiweiß 30 g Fett 22 g KH
Grüner Curry-Eintopf in der Schale
Zucchini, Steckrübe, Reis und Riesenbohnen garen sanft in Kokosmilch. Gewürzt wird auf Thai-Art mit Zitronengras und Ingwer.
60 Min.
705 kcal 21 g Eiweiß 31 g Fett 85 g KH
Kichererbsen-Ragout mit Salsiccia im Topf
Fröhliche Allianz: Geröstete Paprika verbünden sich mit Tomaten und Kichererbsen. Ein Klacks Crème fraÎche rundet das unkomplizierte Feierabend-­Vergnügen ab.
55 Min.
435 kcal 17 g Eiweiß 33 g Fett 16 g KH
Lammhack-Börek
Die türkische Strudelvariante sieht nicht nur toll aus, auch ihr Inneres überzeugt – mit Lammhack, getrockneten Tomaten und Datteln.
140 Min.
714 kcal 41 g Eiweiß 43 g Fett 34 g KH
Leberknödel mit Kürbiskraut und Zwiebelschmelze
In der XXL-Version avanciert der Leberknödel vom Nebendarsteller im Suppenteller zum Hauptgericht mit Wohlfühlfaktor.
105 Min.
770 kcal 50 g Eiweiß 46 g Fett 38 g KH
Serviettenknödel mit Pilzragout
Von der Rolle: In Scheiben geschnitten und auf Pilzen gebettet, zeigen die Brötchen von vorgestern, was noch in ihnen steckt.
90 Min.
620 kcal 23 g Eiweiß 39 g Fett 48 g KH
Kalbs-Ravioli mit Limettensauce
Unter dem zarten Nudelteig verstecken sich Kalbshack, Sellerie und Möhren. Die Zubereitung braucht ein wenig Zeit – doch der Aufwand lohnt sich allemal.
140 Min.
828 kcal 30 g Eiweiß 52 g Fett 53 g KH
Blumenkohl-Kartoffel-Curry
Streichelt die Seele: Das Gemüse badet in einer cremigen Sauce auf der Basis von Tomaten, vielen Gewürzen und einer selbst gemachten Cashewpaste. Obendrauf knuspern gehackte Cashewkerne.
70 Min. plus Einweichzeit 2 Stunden
668 kcal 17 g Eiweiß 36 g Fett 58 g KH
Linsen-Senf-Gemüse mit Lammkoteletts
Welch üppiges Gemüsebett fürs Lamm: Es schmiegen sich Petersilienwurzel, Möhre, Lauch, Fenchel und rote Linsen sämig aneinander.
40 Min.
949 kcal 42 g Eiweiß 64 g Fett 41 g KH
Rote-Bete-Hummus mit Spiegelei
Optisch und geschmacklich ein echter Knaller! Mit Spiegelei und Gürkchen serviert ist dieser Blitzkandidat in nur 25 Minuten auf dem Tisch.
25 Min.
675 kcal 28 g Eiweiß 42 g Fett 37 g KH
Zander mit Kartoffelstampf undd gebratenem Rotkohl
Meerrettich sorgt für eine überraschende, leichte Schärfe während gehackte Haselnüsse den nötigen Biss bringen.
45 Min.
842 kcal 41 g Eiweiß 54 g Fett 40 g KH
Spitzkohl-Flammkuchen mit Paprika
Auf dem knusprigen Teig machen es sich Spitzkohl, gegrillte Paprika und Zwiebeln bequem. Schwarzkümmel sorgt fürs orientalische Flair.
35 Min.
861 kcal 18 g Eiweiß 51 g Fett 72 g KH
Grünkohl-Rahmsuppe mit Apfel-Häckerle
Es grünt so grün: In der sämigen Suppe machen es sich deftige Kohlwürste gemütlich während es von oben Apfel und Rauchmandeln regnet.
40 Min.
583 kcal 16 g Eiweiß 45 g Fett 21 g KH

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