Blumenkohl-Polenta mit Pilzen
Die Cremige Polenta mit Blumenkohl zergeht förmlich auf der Zunge! Gebratene Pilze toppen das Ganze während geröstete Haselnüsse für Biss sorgen.
35 Min.
502 kcal 14 g Eiweiß 36 g Fett 32 g KH
Nudelauflauf
Wer braucht schon Fleisch in seinem Auflauf, wenn neben buntem Gemüse noch dreierlei Käse lockt?
45 Min.
924 kcal 37 g Eiweiß 54 g Fett 72 g KH
Bratnudeln mit Hackfleisch und Tofu
Bimi ist eine Kreuzung aus Brokkoli und chinesischem Kohl. Sein Geschmack erinnert an Spargel und passt perfekt zur asiatischen Nudelpfanne.
40 Min.
788 kcal 33 g Eiweiß 47 g Fett 56 g KH
Gemüse-Frikassee mit Speck und Graupen
Der cremige Klassiker in der De-luxe-Version: mit Snap Peas, Spargel, dicken Bohnenkernen und knusprigem Speck.
45 Min.
562 kcal 24 g Eiweiß 25 g Fett 61 g KH
Ochsenschwanzragout
Slow Food der Extraklasse: Der Ochsenschwanz muss zwar ein paar Stunden schmoren, dafür belohnt er uns mit einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis!
45 Min. plus Garzeit 4 Stunden
465 kcal 27 g Eiweiß 33 g Fett 8 g KH
Sellerie-Risotto
Im Ofen gebraten Selleriescheiben machen den Risotto zu einem echten Geschmackserlebnis. Dazu passt zartes Ochsenschwanzragout.
45 Min.
489 kcal 12 g Eiweiß 20 g Fett 59 g KH
Safran-Risotto mit Parmesancreme
Preisverdächtig: Das goldgelbe Reisgericht wird in Italien gern zu Ossobuco gegessen. Wir servieren es mit gehobelten Champignons und einer aromastarken Käsesauce — ein Glücksfall, ganz ohne Fleisch!
50 Min.
668 kcal 15 g Eiweiß 38 g Fett 58 g KH
Risotto Carbonara
Die pure Raffinesse: Star auf dem Teller ist das Onsen-Ei. Durch eine besondere Garmethode bekommt es einen dezent salzigen Geschmack und eine einzigartig cremige Konsistenz. Das i-Tüpfelchen ist die Belper Knolle, ein ganz spezieller Reibekäse.
70 Min.
686 kcal 25 g Eiweiß 38 g Fett 56 g KH
Schwarzer Risotto mit Ofengemüse und Lachs
Von wegen dunkles Geheimnis: Auf einem Bett aus Venere- und Risotto-Reis kommen die leuchtenden Farben von Ofengemüse und dem sous-vide gegarten, sensationell zarten Lachs perfekt zur Geltung.
75 Min.
843 kcal 40 g Eiweiß 44 g Fett 64 g KH
Gemüse-Risotto mit Backhähnchen
Alle Zeichen stehen auf Grün: Erbsen, Spargel, Rauke und junger Spinat machen den Reis zur Powermahlzeit. In der knusprigen Hülle der Hähnchenbruststreifen stecken gemahlene Kürbiskerne.
60 Min.
1000 kcal 49 g Eiweiß 47 g Fett 85 g KH
Zucchini-Kartoffel-Blechpizza
Der Hefeteig wird mit Forelle, Kartoffeln und Mozzarella belegt — und ist ein Glücksfall für alle, die gern herzhaft brunchen.
80 Min. plus Kühlzeit über Nacht, plus Gehzeit 3 Stunden
383 kcal 15 g Eiweiß 13 g Fett 49 g KH
Labneh mit Dinkel-Spargel-Salat
Den orientalischen Frischkäse selbst zu machen lohnt sich — so wird er einmalig cremig und passt bestens zum knackigen Dinkelsalat.
40 Min. plus Abtropf- und Einweichzeit über Nacht
516 kcal 15 g Eiweiß 29 g Fett 42 g KH
Mett-Lauch-Suppe
Das Salz in der Suppe können Sie sich sparen: Der Schmelzkäse ist bereits recht salzig und das Mett ist auch gewürzt.
15 Min.
514 kcal 28 g Eiweiß 42 g Fett 3 g KH
Zitronencreme
Einfach umwerfend! Das gehaltvolle Geheimnis: Crème double.
20 Min. plus Kühlzeit
430 kcal 2 g Eiweiß 37 g Fett 20 g KH
Vanillecreme-Himbeer-Schnitten
Ein Boden aus Löffelbiskuit, zweimal zarte Creme und obendrauf Himbeerglasur: Der Trend geht hier de nitiv zum Zweit- oder Drittstück.
50 Min. plus Kühlzeiten min. 4 Stunden
221 kcal 5 g Eiweiß 14 g Fett 17 g KH
Eingelegtes Gemüse
Kein Wunder, dass Paprika und Gurke so aufregend anders schmecken: Schließlich haben sie die Nacht mit Wacholder, Nelke und Anis im Würzsud verbracht.
40 Min. plus Marinierzeit über Nacht
38 kcal 1 g Eiweiß 5 g KH
Eiercreme
Zartwürzige Eiercreme ist ein Klassiker für das Osterbuffet. Aber die Creme eignet sich auch als regelmäßiger Frühstücksaufstrich.
30 Min.
427 kcal 7 g Eiweiß 42 g Fett 2 g KH
Korn-Flocken-Scones
So locker und luftig – und das ganz ohne Hefe! Frisch gebackene Scones aus Roggen- und Dinkelmehl eignen sich wunderbar für ein schönes Frühstücksbuffet!
50 Min.
171 kcal 4 g Eiweiß 6 g Fett 23 g KH
Kalter Dalmatiner
30 Min.
1100 kcal 7 g Eiweiß 96 g Fett 51 g KH
Gefüllte Pimientos de Padron
20 Min.
75 kcal 4 g Eiweiß 6 g Fett 1 g KH
Deftiger Croissant-Kranz
So simpel wie sensationell: Spinatfüllung mischen, Teigstern legen, füllen, wickeln, backen – lecker!
45 Min. plus Abkühlzeit
250 kcal 8 g Eiweiß 17 g Fett 14 g KH
Zwiebel-Kürbis-Kuchen
Die heißen Herbstschnitten gehen weg wie warme Semmeln, sie schmecken nur viel besser.
35 Min. plus Backzeit
720 kcal 22 g Eiweiß 36 g Fett 74 g KH
Mandel-Frischkäse-Tarte
Gut möglich, dass Sie unser möhren- bedecktes Prachtstück selbst anschneiden müssen — weil sich Ihre Gäste nicht herantrauen. Unser Tipp: Längs zum Gemüse in Stücke schneiden
100 Min.
322 kcal 8 g Eiweiß 24 g Fett 15 g KH
Kerbelcremesuppe mit Kurkuma-Radieschen
Wir geben grünes Licht für diese frühlingsfrische Kräutercremesuppe mit süßsaurem Radieschen-Topping.
70 Min.
197 kcal 4 g Eiweiß 14 g Fett 10 g KH
Kleine Hefeschnecken
Hübsch gekringelt und herrlich luftig: Unsere Goldstücke sind ein Muss für die Ostertafel. Tonka-Zucker schenkt ihnen eine warme Süße, die gut mit säuerlichen Fruchtaufstrichen harmoniert.
30 Min. plus Garzeit 1:30 Stunden, plus Backzeit 20–25 Minuten
266 kcal 6 g Eiweiß 9 g Fett 39 g KH
Geschmorte Lammhaxen
Garant für glückliche Gäste: zart geschmortes Lammfleisch mit Artischocken, Kartoffeln und Möhren.
210 Min.
776 kcal 39 g Eiweiß 56 g Fett 22 g KH
Zitronengras-Limonade
Diese Limonade ist wortwörtlich prickelnd! Mit ihrem süß-sauren Geschmack sorgt sie für eine optimale Erfrischung!
10 Min. plus Ziehzeit über Nacht
20 kcal 5 g KH
Oloroso Mule
Leichter Drink mit würzigem Kick: Ginger Beer macht den Unterschied.
5 Min.
100 kcal 13 g KH
Erdnusscreme
Unsere köstliche Erdnusscreme gelingt mit nur vier Zutaten und beweist einmal mehr: Selbst gemacht schmeckt einfach besser!
20 Min. plus Abkühlzeit ca. 1 Stunde
62 kcal 2 g Eiweiß 5 g Fett 1 g KH
Surf&Turf-Spiesse
15 Min. plus Marinierzeit 1 Stunde plus Garzeit 6 Minuten
140 kcal 13 g Eiweiß 9 g Fett 1 g KH

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