Rinder-Frikadellen mit Homemade-Ketchup und Koriander-Weißkohl
Klassiker de luxe: Der leicht scharfe Curry-Ketchup zur lockeren Majoran-Bulette wird selbstverständlich selbst gemacht, kurz gebratener Weißkohl überrascht mit Koriandergrün.
90 Min.
598 kcal 30 g Eiweiß 40 g Fett 23 g KH
Rinderfilet mit Chipotle-Mayonnaise
Reger Wandel: Aus Jalapeños werden geräuchert Chipotles. Aus Chipotles wird mit Mayonnaise püriert eine Sauce zum Niederknien. Auf Rind, mit Bohnen-Papaya-Salsa - ein kleiner Traum.
50 Min.
840 kcal 46 g Eiweiß 63 g Fett 16 g KH
Grundrezept Vanilleeis
Vanilleeis ist der Klassiker unter den Eissorten. Mit unserem Grundrezept zaubern Sie cremig, aromatisches Vanilleeis im Handumdrehen!
100 Min.
304 kcal 4 g Eiweiß 24 g Fett 17 g KH
Omelette-Muffins
Omelette mal anders: Mit dreierlei herzhafter Füllung in der Muffinform gebacken eine gelungene Idee – zum Beispiel für Partys, im Büro oder unterwegs.
30 Min. plus 25 Minuten Backzeit
Lakritz-Zebrakuchen
Salzig trifft süß: Dieser raffinierte Kuchen mit Lakritzlikör und Vanille ist ein absolutes Muss für jeden Lakritzfan!
90 Min. plus Koch- und Kühlzeit
Buttermilch-Mousse mit Ananas-Granatapfel-Kompott
Kardamom und Kaffee würzen den raffinierten Sud, in dem getrocknete und frische Früchte baden. Die kühle Mousse schmiegt sich gern an.
40 Min. plus 4,5 Stunden Kühlzeit
577 kcal 8 g Eiweiß 23 g Fett 71 g KH
Donut-Kekse
Donuts oder Kekse? Bei diesem knusprigen Gebäck muss man vielleicht zweimal hinschauen, um das zu erkennen. Aber überzeugend lecker ist es schon ab dem ersten Bissen!
50 Min. plus Kühl- und Backzeit
Cassis-Risotto mit Steinbuttfilet und Shiitake-Pilzen
Eine Reduktion von Portwein und Likör verleiht dem Reis warme Fruchtnoten und macht ihn zur perfekten Bühne für den zarten Fisch.
50 Min.
661 kcal 34 g Eiweiß 22 g Fett 54 g KH
Muffins mit Gesichtern
Diese niedlichen Muffins mit Gesichtern verziert sind nicht nur auf einem Kindergeburtstag ein echter Hingucker! Ihr leckeres Geheimnis: im Inneren wartet zudem ein Schoko-Bon.
40 Min. plus 20 Minuten Backzeit
Frozen Yogurt Bites
Eiskalt, fruchtig und extrem lecker: Diese Frozen Yogurt Häppchen können Sie ganz einfach wegnaschen.
20 Min. plus 2 Stunden Gefrierzeit
Sellerie-Meerrettich-Suppe mit Garnelenbuletten
Meerrettichschärfe unterstützt den sanften Sellerie. Dill-Öl bringt Farbe ins Spiel, die Garnelenküchlein sorgen für Biss.
75 Min.
722 kcal 25 g Eiweiß 60 g Fett 14 g KH
Kleine Kalbshackbraten mit Kürbis-Radicchio-Salat
Mit Kalb und Kapern kleine König(sberger): Mini-Braten aus der Cocotte mit Radicchio und Kürbis im Gefolge, saisonal kombiniert als Wintersalat mit Piment und Distelöl.
75 Min.
484 kcal 46 g Eiweiß 26 g Fett 13 g KH
Erdbeer-Joghurt-Eis am Stiel
Fruchtige Erdbeeren, sahniger Joghurt und knackige Schokolade – eine einfache, aber unschlagbare Kombi für ein herrlich erfrischendes Eis am Stiel.
25 Min. plus Gefrierzeiten
Gefrorene Limetten-Muffins
Ganz ohne Backen sind diese fruchtig-frostigen Törtchen ruckzuck fertig. Mit frischer Limette eine schicke Alternative zum Eis, wenn es draußen wärmer wird.
20 Min. plus 4 Stunden Gefrierzeit
Poularde mit Schwarzwurzel-Wirsing-Gemüse
Eine Marinade aus Zitrone, Honig und Szechuan-Pfeffer würzt das zerlegte Huhn, ehe es im Wirsing-Gemüse-Bett zart mit Knusperhaut zu Ende gart.
90 Min.
571 kcal 50 g Eiweiß 31 g Fett 19 g KH
Polenta-Käse-Auflauf mit Artischocken und Lamm
Luftige Polenta stichfest im Ofen gebacken. Artischocken, Tomaten, Schinken und Lamm garen separat. Und zum Schluss findet alles zusammen.
90 Min.
985 kcal 57 g Eiweiß 68 g Fett 29 g KH
Kürbis mit Walnuss-Pesto und Spinatsalat
Cremig gebackener Hokkaido und junger Spinat mit Nüssen und Rosinen feinherb und fruchtig arrangiert. Und ganz schön leicht.
40 Min.
411 kcal 4 g Eiweiß 35 g Fett 17 g KH
Rinder-Cevapcici mit Tomaten-Kartoffeln und Zitronenbutter
Revival eins Urlaubsklassikers: Rote Linsen lockern die länglichen Buletten, Zitronenschale und Zitronen-Butter setzen frische Akzente. Wunderbar würzig zu Salbei-Kartoffeln und Tomaten.
120 Min.
654 kcal 29 g Eiweiß 45 g Fett 30 g KH
Banoffee Kugeln
Bananen und Toffee – oder kurz: Banoffee! Der Trend-Kuchen aus England macht sich auch in der Pralinen-Variante richtig gut.
20 Min. plus Kühl- und Gefrierzeit
Mandel-Frikadellen mit Tomaten-Bulgur
Salzzitrone, Mandeln und Baharat entführen eine gewönliche "halb-und-halb"-Frikadelle nach Arabien. Scharfer Tomaten-Bulgur ist mit von der Partie.
90 Min.
636 kcal 28 g Eiweiß 36 g Fett 43 g KH
Nussknacker
Nüsse und Kokosblütensüße für Aschenbrödel und alle, die gern gesund naschen
35 Min.
52 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 2 g KH
Nougatkipferln
Zergehen auf der Zunge und erfreuen mit toller Würze
90 Min. plus Kühlzeit
78 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 9 g KH
Macadamia-Printen-Monde
Kernig, saftig, würzig – die schickt der Himmel!
90 Min. plus Kühlzeiten
34 kcal 1 g Fett 6 g KH
Walnussplätzchen
Statt goldener Lichtlein auf Tannenspitzen, Johannisbeertupfen auf Nusstalern blitzen
90 Min. plus Kühlzeiten
105 kcal 1 g Eiweiß 8 g Fett 7 g KH
Kalbsfrikadellen mit Möhren und Kürbissauce
Von Königsberger Klopsen abgesehen, machen sich Kalbsfrikadellen rar. Wiesn-Wirt Krätz rühmt sich, die besten zu machen. Davon ließ sich unser Koch inspirieren zu seiner Version mit scharfen Möhren und Spinatsalat.
105 Min.
546 kcal 29 g Eiweiß 33 g Fett 28 g KH
Pfannengegrillte Hüftsteaks mit Tomaten-Bohnen-Salat
Nichts leichter als das: Man kombiniere ein saftiges Hüftsteak mit Salat aus Avocado, Tomaten und Bohnen und gebe ein backfrisches Low-Carb-Brot dazu — ein Dinner zum Niederknien.
115 Min.
824 kcal 61 g Eiweiß 50 g Fett 23 g KH
Ingwer-Schmalznüsse
Nordish by XMas: Schweineschmalz sorgt für den besonderen Geschmack
75 Min. plus Kühlzeiten
68 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 8 g KH
Schoko-Stangen
Früher war mehr Lametta, heute glitzern saftige Stangen mit exotischem Kardamom-Aroma
60 Min. plus Kühl- und Trockenzeiten
124 kcal 3 g Eiweiß 7 g Fett 10 g KH
Auberginen-Auflauf
Unter knusprigem Käse verstecken sich fruchtige Tomaten und saftige Auberginen. Etwas Rosmarin dazu und fertig ist der vegetarische Auflauf!
45 Min.
500 kcal 20 g Eiweiß 37 g Fett 16 g KH
Apfelringe
Ein Gedicht mit Rum-Apfel-Chips innen und Zimt-Nelken-Zucker, der knuspert!
60 Min. plus Kühlzeiten
53 kcal 1 g Eiweiß 3 g Fett 6 g KH

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