Bananabread mit Walnüssen
Banana Bread vereint Kuchen und süßes Brot – das saftige Geheimnis sind zerdrückte Bananen. Schmeckt nicht nur klassisch zur Tea Time, sondern auch zum Kaffeetrinken am Nachmittag oder für das süße Frühstück am Morgen!
120 Min.
344 kcal 3 g Eiweiß 24 g Fett 28 g KH
Aprikosenfrischkäse mit Schmortomaten
Gelungene Kombi: in Balsamico geschmorte Tomaten mit süßlich-würziger Käsecreme
40 Min.
472 kcal 12 g Eiweiß 27 g Fett 37 g KH
Lauwarmer Wurzelgemüse-Salat
Wurzeln mit Thymian-Honig-Note und Joghurt-Dressing – herrlich aromatisch!
50 Min.
250 kcal 4 g Eiweiß 14 g Fett 21 g KH
Kokos-Schnecken 
mit Schokoladensauce
Die wickeln jeden ein: In den herrlich lockeren Hefeteilchen überrascht eine sanfte Kokos-Füllung. Schokolade setzt Akzente.
50 Min. plus Gehzeit 1:30 Stunden
240 kcal 5 g Eiweiß 10 g Fett 30 g KH
Estragon-Senf
Passend seinen Senf dazugegeben: Kurkuma und Estragon schenken dem selbst gemachten Würzklassiker die feinherbe Note.
15 Min. plus Einweichzeit 2 Tage plus Ziehzeit 1 Tag
22 kcal 1 g Eiweiß 1 g Fett 2 g KH
Rote-Bete-Hummus
Rosarotes Dip-Vergnügen für Fans von Kichererbsen, typisch gewürzt mit Tahine, Chili und Kreuzkümmel.
30 Min. plus Einweichzeit 24 Stunden plus Kühlzeit 2 Stunden
249 kcal 8 g Eiweiß 14 g Fett 17 g KH
Lachs auf Sauerteigfladen mit Haselnuss-Dill-Creme
Knusprige Sauerteigfladen sind eine gute Grundlage für Lachs, marinierte Schalotten und üppige Nusscreme.
75 Min.
232 kcal 4 g Eiweiß 7 g Fett 35 g KH
Kibbeh 
(Bulgur-Hack-Bällchen)
Die Bulgur-Hackbällchen überraschen mit süßen Sultaninen im Teig und einer Extraportion Hack im Inneren.
80 Min.
568 kcal 23 g Eiweiß 48 g Fett 46 g KH
Sandwiches mit Roter Bete und Stilton
Stilton wird in England als König unter den Käsesorten bezeichnet. Zusammen mit Walnüssen und rote Bete wird daraus ein köstliches Sandwich.
50 Min.
185 kcal 6 g Eiweiß 8 g Fett 18 g KH
Batata Harra (Röstkartoffeln)
Bevor sie im Ofen knusprig werden, tanken die Röstkartöffelchen Aroma in einer Harissa-Marinade.
50 Min.
179 kcal 2 g Eiweiß 7 g Fett 23 g KH
Sandwiches mit geschmorter Tomate und Zimt
Mehr als eine leckere Stulle: Geschmorte Zimt-Tomate und Agavendicksaft sorgen für ein Sandwich mit raffinierter Süße.
60 Min.
124 kcal 3 g Eiweiß 4 g Fett 18 g KH
Sandwiches mit Avocado und Kaffee
Mix up: Dieses zarte Sandwich führt ein überraschend ungezähmtes Innenleben - mit Avocado, Kaffee und Gurke.
25 Min.
144 kcal 3 g Eiweiß 6 g Fett 16 g KH
Ofenmöhren mit Selleriecreme und Möhrengrünpesto
Neubesetzung: Möhren kleiden sich in Mohn, Möhrengrün taucht mit Parmesan und Öl püriert als würziger Pesto auf. Pumpernickel kommt geröstet und Sellerie als cremiges Mus daher.
110 Min.
861 kcal 18 g Eiweiß 61 g Fett 49 g KH
Minestrone mit Zucchininudeln und Oliven-Pesto
Aus dem Vollen schöpfen: Die Farben Italiens als würzige Minestrone mit Tomaten, Bohnen und Sellerie. Nudeln aus Zucchini bringen Schwung in den Topf und Oliven-Pesto kräftige Würze.
70 Min.
546 kcal 20 g Eiweiß 35 g Fett 27 g KH
Kartoffelborschtsch mit Rote-Bete-Grün
Russisch Duett: Mit Blättern und Knolle ist die Rote Bete gleich doppelt vertreten. Statt Speck gibt Salzzitrone dem Eintopf einen würzig-frischen Schliff.
75 Min.
468 kcal 9 g Eiweiß 27 g Fett 42 g KH
Möhren-Clementinen-Salat
Im Orient setzt man Koriander gern großzügig ein. Hier verhilft er dem Salat zu noch mehr Leuchtkraft.
30 Min.
119 kcal 1 g Eiweiß 9 g Fett 7 g KH
Gemüsepäckchen mit Tofu-Paprika-Aioli
Das Beste vom Wochenmarkt haben wir eingepackt und mit Zitronenschale und Thymian schonend im Ofen gegart. Die würzige Aioli aus Seidentofu rundet das Aromawunder ab.
90 Min.
406 kcal 15 g Eiweiß 25 g Fett 22 g KH
Couscous mit Minze 
und Granatapfel
Wie rote Perlen funkeln die Granatapfelkerne auf dem Weizengericht. So wird simples raffiniert.
25 Min.
101 kcal 3 g Eiweiß 1 g Fett 19 g KH
Mujadara (arabische Linsen mit Reis)
Linsen und Reis machen gemeinsame Sache mit Dill, Piment, Pistazien und Zwiebeln. Dazu wird ein erfrischender Joghurt-Dip gereicht.
35 Min.
323 kcal 10 g Eiweiß 18 g Fett 26 g KH
Fattoush 
(orientalischer Brotsalat)
Knusprige Fladenbrotstücke treffen auf knackiges Gemüse. Im Dressing geben sich Sumach und Zimt ein Stelldichein.
35 Min.
185 kcal 2 g Eiweiß 14 g Fett 10 g KH
Buchteln
Stück für Stück lassen sich diese herrlich duftenden Hefeteilchen aus Weizendunst noch lauwarm zupfen - und sehr bald ist nur noch die Form übrig...
190 Min.
142 kcal 3 g Eiweiß 7 g Fett 15 g KH
Baba Ganoush (Auberginencreme)
Der Dip aus butterweichen gebackenen Auberginenfleisch, Knoblauch und Sesampaste ist ein Mezze-Klassisker.
60 Min.
156 kcal 3 g Eiweiß 12 g Fett 6 g KH
Safran-Fisch in 
Tomatensauce
In würziger Sauce gart das Fischfilet ganz fix. Vorher wird es mit goldgelbem Safranwasser beträufelt.
30 Min.
157 kcal 17 g Eiweiß 7 g Fett 4 g KH
Focaccia mit Rosmarin
Vollkornmehle aus Emmer und Einkorn trimmen das Brot auf rustikal und würzig. Olivenöl, Fleur de sel und Rosmarin machen es zur mediterranen Begleitung für Wein oder Salate.
240 Min. plus 24 Stunden Reifezeit für den Vorteig
589 kcal 18 g Eiweiß 15 g Fett 93 g KH
Cornish Pasties mit Cumberland-Sauce
In diesen englischen Pasteten-Klassikern stecken Kartoffel, Steckrübe, Wurzelgemüse und Wurstbrät. Der perfekte Party- oder Picknick-Snack mit fruchtiger Sauce.
135 Min.
404 kcal 8 g Eiweiß 22 g Fett 39 g KH
Herzhafter Brotpudding mit 
Pilzen und Radicchio
Wer nie sein Brot als Aulauf aß, weiß nicht: dass Vortags-Weißbrot in Sahne-Milch gebacken, mit Schinken, Gruyère und gebratenen Pilzen schlicht selig machen kann.
90 Min.
996 kcal 44 g Eiweiß 56 g Fett 73 g KH
Orangen-Safran-Drink
Eine fruchtige Essig-Mischung, Shrub genannt, ist die Basis des alkoholfreien Cocktails. Safranfäden verdeln ihn.
10 Min.
70 kcal 16 g KH
Galette mit Äpfeln und Blauschimmelkäse
Unser Bretone besteht aus Buch- und Rotkornweizenmehl und ist mit Apfel, Schinken und Roquefort gefüllt eine kleine Revolution.
80 Min. plus 1 Stunde Ruhezeit
394 kcal 12 g Eiweiß 31 g Fett 14 g KH
Guacamole
Mit frischem Koriander, Limette und einer Prise Kreuzkümmel: Guacamole darf in der mexikanischen Küche nicht fehlen.
15 Min.
206 kcal 2 g Eiweiß 20 g Fett 2 g KH
Scharfe Spareribs mit Bohnensalat
Das mexikanische Festessen schlechthin: Rippchen in Mole. Die Sauce aus Tomaten, Chili und Zimt gart langsam sämig ein, bevor Schokolade und exotisches Obstkompott sich untermischen. Bohnensalat erfrischt.
60 Min. plus 2 Stunden Garzeit
917 kcal 55 g Eiweiß 59 g Fett 34 g KH

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