Chicken Nuggets

Für jeden Tag 5/2020
Chicken Nuggets
Foto: Matthias Haupt
Saftig in Butter- milch mariniert, kross frittiert. Knusperkino für Klein und Groß!
Fertig in 30 Minuten pro Portion

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 654 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 45 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Hähnchenbrustfilet

ml ml Buttermilch

Salz

Pfeffer

g g Mehl

Backpulver

ml ml Maiskeimöl

El El Olivenöl

El El Apfelessig

Zucker

Kopfsalat

Bund Bund Petersilie

Bio-Zitronenspalten

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Hähnchenfleisch 3 cm groß würfeln. 150 ml Buttermilch mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch darin 15 Min. marinieren.
  2. Mehl, 1 Prise Backpulver, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch im Sieb abtropfen lassen und mit der Mehlmischung in einer großen Schüssel mischen. Fleisch herausnehmen, überschüssiges Mehl abklopfen.
  3. Maiskeimöl in einem Topf auf 160 Grad erhitzen (am besten ein Thermometer benutzen!). Fleisch darin portionsweise goldbraun frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und bis zum Servieren im Backofen warm halten.
  4. 100 ml Buttermilch, Olivenöl, Apfel­essig, etwas Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Salat waschen und trocken schütteln. Petersilienblätter abzupfen und mit dem Salat mischen. Kurz vor dem Servieren das Dressing mit dem Salat mischen. Salat mit Hähnchen und Zitronenspalten servieren.