Name: Geschnetzeltes mit Broccoli Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; Salz; 1 Zwiebel; 300 g Schweinefilet; 200 g Broccoli; 30 g Parmesan; 2 El Öl; Pfeffer; 50 ml Weißwein; 200 ml Schlagsahne

Für jeden Tag 1/2019

Schnell und lecker: In nur 20 Minuten steht das Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tisch.

Koch: Anne Lucas

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Pfannengericht, Braten, Kochen, Gemüse, Kartoffeln, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 848 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 46 g, Fett: 53 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

500

g g festkochende Kartoffeln

Salz

Zwiebel

300

g g Schweinefilet

200

g g Broccoli

g g Parmesan

El El Öl

Pfeffer

ml ml Weißwein

200

ml ml Schlagsahne

Zubereitung

Kartoffeln schälen. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen. 20 Min. garen und abgießen.
Zwiebel fein würfeln. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Parmesan reiben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3 Min. stark anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln im Bratsatz in 1 El Öl 2 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen. Schlagsahne zugießen, aufkochen, salzen und pfeffern. Broccoli zugeben, zugedeckt 5 Min. kochen.
Zwei Drittel des Parmesans und Fleisch unter die Sauce mischen, einmal aufkochen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Mit Kartoffeln servieren.