Name: Griechischer Bauernsalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Salatgurke; 200 g Kirschtomate; 1 rote Zwiebel; 2 rote Spitzpaprikaschote; 200 g Feta; 3 Stiele Oregano; 100 g schwarze Olive; 1 Knoblauchzehe; 3 El Zitronensaft; 6 El Olivenöl; Zucker; Salz; Pfeffer

essen & trinken 6/2019

Foto: Jorma Gottwald

Die bekannte Vorspeise aus Griechenland mit reichlich frischem Gemüse und Feta schmeckt einfach immer!

Koch: Michael Wolken

Fertig in 30 Minuten plus Ziehzeit 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Griechisch, Salate, Gemüse, Käseprodukte

Pro Portion

Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 32 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Salatgurke (ca. 400 g)

200

g g Kirschtomaten

rote Zwiebel (ca. 80 g)

rote Spitzpaprikaschoten

200

g g Feta

Stiel Stiele Oregano

100

g g schwarze Oliven (mit Stein, in Olivenöl)

Knoblauchzehe

El El Zitronensaft

El El Olivenöl

Zucker

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Gurke schälen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen und achteln. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen, trocken tupfen und quer in Streifen schneiden. Feta grob zerkrümeln. Oreganoblätter von den Stielen abzupfen und grob hacken. Alle Zutaten und Oliven in einer Schüssel mischen.
Knoblauch fein hacken und mit Zitronensaft, Olivenöl und 1 Prise Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette zum Salat geben, alles gut mischen. 30 Minuten ziehen lassen.

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