Grünkohlchips
Schmecken wunderbar als gesunder Snack oder zu getrüffelter Fettuccine.
Zutaten
4
Portionen
g g Grünkohl
El El neutrales Öl (mehr nach Belieben, z. B. Maiskeimöl)
Meersalz (grob, z. B. Maldon)
Zubereitung
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Grünkohl sorgfältig putzen, waschen und trocken schleudern. Grünkohl in nicht zu kleine Stücke zupfen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit dem Öl mischen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1–2, Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15–20 Minuten knusprig braten, dabei 1-mal wenden.
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Grünkohlchips aus dem Ofen nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und zu Pasta (s. Rezept unten) oder als Snack servieren.
