Name: Guacamolecreme auf Brot
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 rote Pfefferschote; 0.5 Zwiebel; 1 Tomate; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele Koriandergrün; 1 Avocado; 2 El Limettensaft; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 2/2013

Foto: Matthias Haupt

Die Lieblingssauce der Mexikaner schmeckt aromatisch-nussig und leicht säuerlich. Ein leckerer Dip für Nacho-Chips oder eine tolle Basis für unsere Sandwiches.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Gut vorzubereiten, Dips - Cremes, Sauce, Gewürze, Kräuter, Obst

Pro Portion

Energie: 128 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

0.5

rote Pfefferschote

0.5

Zwiebel

Tomate

Knoblauchzehe (klein)

Stiel Stiele Koriandergrün

Avocado (reif)

El El Limettensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1⁄2 rote Pfefferschote und 1⁄2 Zwiebel fein würfeln. Den Stielansatz von 1 Tomate entfernen, Tomate würfeln. 1 kleine Knoblauchzehe hacken. Die Blättchen und feinen Stiele von 4 Stielen Koriandergrün grob hacken.
1 reife Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen. Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken. Sofort mit 1-2 El Limettensaft mischen. Pfefferschoten, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Koriandergrün untermischen. Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp Guacamole-Ei-Sandwich: 1 Scheibe Sandwich-Toast mit 1 El Guacamole bestreichen, darauf 1 hart gekochtes Ei in Scheiben, 2 Tl Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer - fertig ist der SuperSnack. Guacamole-Roastbeef-Sandwich: 1 Scheibe Bauernbrot mit 1 El Guacamole bestreichen, darauf 10 g Rauke, 2 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt, Salz und Pfeffer - volià, die perfekte AngeberStulle fürs Büro.