Hähncheneintopf
Knackiges Gemüse in sahnigem Süppchen sorgt für Frühling im Herzen.
Zutaten
2
Portionen
g g Möhren
g g Zuckerschoten
g g Schalotten
g g Hähnchenbrustfilet
g g Butter
ml ml Geflügelbrühe
ml ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Stiel Stiele Kerbel
Zubereitung
-
Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in schräge ½ cm breite Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen und halbieren. Schalotten in Scheiben schneiden.
-
Hähnchenfleisch grob würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Hähnchen, Möhren und Schalotten zugeben, kurz andünsten. Brühe und Sahne zugießen, zugedeckt 6 Min. garen. Zuckerschoten zugeben und weitere 2 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Kerbelblätter abzupfen und über den Eintopf streuen.
