Name: Himbeer-Eistee mit Zitronengras Rezept
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 20 g Oolong Tee; 100 g Zucker; 500 g Eiswürfel; 2 Bio-Zitrone; 10 Stangen Zitronengras; 800 g Himbeere; 3 El Himbeeressig

essen & trinken 9/2021

Foto: Thorsten Suedfels

Zuerst steigen die ätherischen Zitrusnoten vom Zitronengras in die Nase, dann entfaltet sich die volle Beerenfrucht – ein Eistee, so knallig wie seine Farbe!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten plus Ziehzeit mindestens 8 Stunden

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Gut vorzubereiten, Sommer, Alkoholfreies Getränk, Getränke

Pro Portion

Energie: 75 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 1 g,

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Gläser

Für ca. 10 Gläser à 200 ml

g g Oolong Tee (Blätter)

100

g g Zucker

500

g g Eiswürfel (plus zusätzliche zum Servieren)

Bio-Zitronen

Stange Stangen Zitronengras

800

g g Himbeeren

El El Himbeeressig

Zubereitung

Tee und Zucker in ein hohes Gefäß geben, mit ca. 250 ml kochend heißem Wasser aufgießen und 2 Minuten ziehen lassen. Tee durch ein Sieb in ein mit Eiswürfeln gefülltes Gefäß gießen.
Zitronen heiß waschen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden. 5 Stangen Zitronengras mit dem Messerrücken anklopfen. Himbeeren verlesen. 200 g Himbeeren im Tiefkühler gefrieren lassen, restliche Himbeeren leicht andrücken.
Himbeeren, Zitronenscheiben, Zitronengras, Himbeeressig und Tee in einen großen Krug geben und mit ca. 1,2 l kaltem Wasser aufgießen. Eistee mindestens 8 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Restliche Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Restliches Zitronengras längs halbieren. Eistee durch ein Sieb gießen. Eistee mit gefrorenen Himbeeren, Zitronenscheiben und Zitronengrashälften auf Eis servieren.