Lardo-Kirschtomaten-Pfännchen
Cremig schmelzender Speck, fruchtige Tomaten und ein Hauch Rosmarin zünden ein mediterranes Feuerwerk im Miniformat
Zutaten
4
Portionen
Zweig Zweige Rosmarin
g g Lardo
g g Kirschtomaten (bunt)
g g Taleggio
Pfeffer
Basis
Drillinge (halbiert)
Zubereitung
-
Pro Pfännchen
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Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen. Zwei halbierte Drillingskartoffeln, Lardo, Tomaten und Taleggio in die Pfännchen geben, mit Rosmarin bestreuen und unter dem Raclette-Grill überbacken. Mit Pfeffer bestreuen und servieren. Dazu passen Mixed Pickles (siehe Rezept unten).
