Name: Minz-Oregano-Öl Rezept
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 25 g Minze; 150 ml Oliven-Tropföl; 50 ml Öl; 25 g Oregano; Salz

essen & trinken 6/2019

Foto: Jorma Gottwald

Das Kräuteröl überzeugt mit einer Mischung aus herb-pfeffrigen Oregano und milder Minze. Perfekt um es zu mediterranen Gerichten zu servieren.

Koch: Michael Wolken

Fertig in 45 Minuten plus Ziehzeit 1 Stunde

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Griechisch, Gewürze, Kräuter

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

g g Minze

150

ml ml Oliven-Tropföl

ml ml Öl (neutral, z. B. Maiskeimöl)

g g Oregano

Salz

Zubereitung

Für das Minz-Oregano-Öl Minzblätter von den Stielen zupfen und mit den Ölen im Rührbecher fein pürieren. Oreganoblättchen abzupfen, fein hacken und unter das Minz-Öl rühren. Mit Salz würzen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. In ein sterilisiertes Glas füllen, verschließen und bis kurz vor Gebrauch kalt stellen.

Tipp Nährwertangaben pro Portion bei 1 El Öl

Weitere Rezepte für ein griechisches Menü

Wolfsbarsch süßsauer

(1)

80 Min. 406 kcal

Zarter Biss trifft auf fantastisches Aroma — ein Fisch für alle Fälle! Flankiert wird er von duftendem Reis mit einem Schuss Ouzo.

Pita-Brot mit Tzatziki

(1)

115 Min. 382 kcal

Knusprig, weich und würzig begleiten die frisch gebackenen Fladen oft Meze und Hauptgerichte in der griechischen Küche. Zum Stippen eignet sich Tzatziki perfekt.