Orangenöl
Schnell hergestellt und gut durchgezogen ist dieses Duo von Öl und Essig zur Stelle, wenn die besondere Note gefragt ist.
Zutaten
500
ml
Stück Stück Bio-Orangen
ml ml Olivenöl
Zubereitung
-
Orangen heiß waschen, trocken reiben, die Schale mit dem Sparschäler sehr dünn abschälen. Orangensaft auspressen (ca. 150 ml) und für den Passionsfruchtessig (Rezept siehe unten) beiseitestellen. Orangenschale in sterilisierte Flasche geben und mit Olivenöl auffüllen. Öl an einem dunklen, kühlen Ort 3—4 Tage ziehen lassen.
Tipp
Kühl und dunkel gelagert hält sich das Öl mindestens 4 Wochen.
