Panierte Hackschnitzel
Bulette im neuen Gewand: paniert mit Tomatensalat on top, steht ruckzuck ein schnelles Essen auf dem Tisch.
Zutaten
2
Portionen
g g Strauchtomaten
Frühlingszwiebeln
El El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
El El Wasser
El El Olivenöl
Ei (Kl. M)
El El Milch
g g Mehl
g g Semmelbrösel
Buletten
El El Öl
Zubereitung
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Von den Strauchtomaten den Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
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Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Wasser verrühren, Olivenöl unterrühren. Zwiebeln und Tomaten untermischen.
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Ei und Milch in einer Schale verquirlen, Mehl und Semmelbrösel in je eine weitere Schale geben. 2 Buletten in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze rundum 6–8 Min. hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit dem Tomatensalat servieren.
Basis des Rezeptes sind diese Riesenbuletten:
