Dreierlei vom Saibling (3) 90 Min. 628 kcal Kurz gebraten, als Füllung für Frühlingsrollen und als Tatar — so kommt der Fisch variantenreich zur Geltung. Begleitet wird das Trio von dünn gehobeltem Kohlrabi und Kürbiskern-Vinaigrette.
Griessflammeri mit Brombeerkompott (4) 50 Min. 332 kcal Der gute alte Grießflammeri überrascht mit einer Prise Anis. Im Kompott mischen Holunder und Orange mit und runden den Evergreen vorzüglich ab.
Apfel-Geflügelleber-Pastete (1) 150 Min. 774 kcal Eleganter Rahmen: Im Teigmantel verschmelzen Pistazien, Leber und Apfelstückchen mit delikater Geflügelfarce zu einem köstlichen Ganzen. Feldsalat macht das Glück vollkommen.
Gurken-Basilikum-Eistee (1) 20 Min. 74 kcal Heimlich, still und leise hat sich die Gurke in der Getränkewelt etabliert – und das vollkommen zu Recht, wie die feine Kombination mit Limette und Basilikum mal wieder beweist.
Johannisbeer-Limetten-Eistee (0) 20 Min. 101 kcal Saisonliebling Johannisbeere bringt eine knackige Säure ins Spiel, die von Grenadine und Agavendicksaft perfekt ausbalanciert wird.
Couscous-Salat mit Blumenkohl-Pickles (0) 50 Min. 545 kcal Goldene Zeiten: Ein levantinisch angehauchtes Harissa-Dressing aromatisiert Couscous und gehobelten Fenchel. Dazu überraschen die süßsauer eingelegten Blumenkohlröschen.
Fregola-Gemüse-Salat mit Joghurtbällchen (20) 75 Min. 467 kcal Der Geheimtipp fürs Buffet: arabisch marinierter Joghurt auf sardischen Nudeln, Paprika, Blumenkohl und Salzzitronen.
Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango (94) 45 Min. 324 kcal Erfrischend! Dieser Salat besticht durch exotische Mango und grünen Spargel. Koriander und geröstete Erdnüsse geben ihm den letzten Schliff.
Brioche mit Karamell-Birne und Tête de Moine (0) 20 Min. 500 kcal Herzlich willkommen bei „süß & salzig“, dem abendlichen Genussformat. Heute zeigen wir, wie hinreißend Brioche, Birne und Käse harmonieren, wenn Vanille und Nuss mitspielen.
Sommersalat mit gegrillten Aprikosen und Erdnüssen (1) 30 Min. 225 kcal Ein Limetten-Erdnuss-Dressing mit Koriander verleiht dem bunten Potpourri einen feinen Thai-Akzent.
Staudensellerie-Curry mit Wildreis (1) 45 Min. 528 kcal Neue Mischung: Wasserkastanien und Aprikosen bereichern das Gemüse-Ensemble. Kardamom aromatisiert den Reis, Currypaste die Kokossauce.
Strawberry Bellini (2) 5 Min. 121 kcal Der italienische Klassiker funktioniert das ganze Jahr über. Im Frühjahr schmeckt er trotzdem am besten, besonders in dieser Variante mit Erdbeere.
Ofenchampignons mit Kartoffel-Kräuter-Stampf (1) 60 Min. 512 kcal Zum Frühlingserwachen: Im stückigen Stampf stecken Kerbel und Estragon, die Pilze sind würzig geröstet. Mit cremiger Taleggio-Sauce und zarter Vogelmiere als Salat – einfach ein Wohlfühlteller!
Schoko-Hummus (37) 15 Min. Verführerisch lecker! Eine vegane Creme, die es in sich hat: Kichererbsen machen sie cremig, Datteln und Mandeln reichhaltig und aromatisch. Der Kakao sorgt für den Schoko-Kick!
Roastbeef mit drei Saucen (0) 90 Min. 524 kcal Ideal für Brunch und Gäste: saftig gegartes Roastbeef, begleitet von einem Dreiklang aus Grüne-Tomaten-Salsa, Avocado-Dip und Mojo verde.
Schweinefilet mit Mango-Frühlingszwiebel-Salat (0) 40 Min. 730 kcal Saftige Scheibchen aus Schweinefilet liegen in einem Bett aus Mango, geraspelten Möhren und Frühlingszwiebeln. Frische Kräuter und Croûtons decken sie zu.
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing und Cranberry-Krokant (26) 45 Min. 383 kcal In feinen Streifen schmeckt Butternut-Kürbis auch roh köstlich, vor allem mit Ingwer-Sesam-Dressing. On top oder zum Knabbern: fruchtig scharfer Knusper mit Kürbiskernen.
Orange-Granatapfel (4) 10 Min. 200 kcal Zitrusfruchtig und minzfrisch anstoßen! Für süßen Biss sorgen Granatapfelkerne.
Linsen-Birnen-Salat mit Avocado und Brot-Chips (6) 50 Min. 622 kcal Vegetarisch Gut vorzubereiten Vorspeise Hauptspeise Salate Backen Kochen Brot - Brötchen - Toast Gemüse Gewürze Hülsenfrüchte Kräuter Obst
Flapjacks (Müsli-Kekse) (1) 45 Min. 56 kcal Mit kraftvollem Auftreten: Haferflocken, Paranüsse und Datteln machen die zierlichen Kekse zu kleinen Energiebündeln.
