Ahornsirup

„Love Me Tender“: So zart und würzig werden die Schweinerippchen, wenn sie zwölf Stunden in einem Dry Rub mit Piment, Paprika, Salz und braunem Zucker ruhen.

Ahornsirup süßt das Dressing mild und leicht karamellig. Ersatzweise geht auch Agavendicksaft. Dazu Passen Broccoli-Spaghetti mit Bröseln.

Ein superfrischer Smoothie ganz nach unserem Geschmack: mit Rhabarber, Erdbeeren und Banane. Süß wird es mit Ahornsirup.

Der Bohnen-Mix bekommt Feta mit Feigen und Ahornsirup auf den Deckel.

Tolles Topping: sahniger Joghurt mit Zitrusfrische und karamellisierte Walnüsse.

Was vom Plätzchenteller übrig blieb, findet eine neue Bestimmung. In salzigem Walnusskaramell gewälzt oder mit Kakao-Nibs bestreut - Weihnachtskugeln für Feinschmecker.

Schmeckt auch nur mit Pinien-, Sonnenblumen- oder Kürbiskernen. Dazu passen Überbackenes Schweinefilet und Lachs-Lauch-Quiche.

Super Sache: Den Sauerbraten müssen Sie schon zwei Tage vor dem großen Essen einlegen. Und während er dann im Ofen gart, können Sie entspannt Pinienkern-Wirsing und Buttermilch-Kartofpüree zub

Herbe Rauke, frische Minze und erdig-süße Möhre - hier in einer märchenhaften Komposition mit Anis, Koriander und Haselnuss.

Fluffige Pfannkuchen, die dank der Buttermilch eine feine Säure mitbringen. Wenn Sie mit diesen Pancakes in den Tag starten, kann es einfach nur ein guter werden.

Auch super to go: dafür Quark, Beeren und Löffelbiskuits in Schraubdeckelgläser schichten.

Kurz blanchiert ist die Zwiebel schön mild. Dazu passt Forelle auf Zucchini-Kartoffeln oder Schweinefilet mit BBQ-Sauce.

Pfannkuchen gehen immer. Erst recht diese saftig-fluffigen Minis. Plus Ahornsirup – echt sweet!

Pürierte Johannisbeeren geben in der Vinaigrette den Ton an - farblich und geschmacklich ein Knaller

Leichte Vorspeise für 4 Personen oder Hauptgericht für 2 Personen