Palbohnenpüree, Garnelen und Pilze (1) 90 Min. 605 kcal Monte e mare: Berge und Meer werden durch Pilze und Garnelen vertreten und auf cremigem Pahlbohnenpüree kunstvoll vereint.
Möhrensalat mit Kalbstafelspitz und Wasabi-Creme (1) 90 Min. 533 kcal Warum die Möhren nicht zur Abwechslung mal der Länge nach hobeln? So bleibt die Salatsauce aus Limettensaft, Honig und Sesamöl besonders gut daran haften.
Karamellisierter Kirsch-Cheesecake (4) 30 Min. 324 kcal Frisch abgeflämmt, besonders crunchy: Unser sahniger Käsekuchen mit Sauerkirscheinlage und Keksboden punktet mit feiner Karamellschicht.
Saibling in Mandelpanierung (2) 50 Min. 905 kcal Zart, ganz zart umhüllt die Panierung das feine Fischfilet. Das Kohlrabi-Morchel-Gemüse, auf dem der Saibling ruht, ist dezent mit Wermut abgeschmeckt.
Artischocken mit Kerbel-Limetten-Crème-fraîche (19) 25 Min. 260 kcal Vegetarisch Vorspeise Fingerfood - Snack Kochen Gemüse Kräuter Milch + Milchprodukte
Financiers (Goldbarrenküchlein) mit Himbeeren (13) 70 Min. 572 kcal Mit Blitzeis, wie cool! Den saftigen „Goldbarren“ mit frischen roten Beeren und Anis stellen wir ein Himbeer-Sorbet aus Tiefkühlfrüchten.
Erdbeer-Tarte (235) 45 Min. 358 kcal Doppelter Guss hält besser: Die Früchte sitzen in zwei Schichten auf geliertem Erdbeerpüree. Salzige Macadamianüsse im buttrigem Boden zu vanillesüßer Creme - eine Tarte mit Format.
Hähnchen in Estragonsauce (1) 40 Min. 514 kcal Die Estragonsauce mit mit Wermut verfeinert – schmeckt super zum Hähnchen!
Gua bao (4) 210 Min. 650 kcal Jetzt bekommt der klassische Hamburger Konkurrenz: Gua bao heißen die mit eingelegtem Gemüse und Schweinebauch gefüllten Hefebrötchen, die ursprünglich wohl aus China stammen, aber besonders in Taiwan populär sind.
Nudelsalat auf Salat (1) 25 Min. 756 kcal Salat x 2. Und der ist Dank guter Vorbereitung in 25 Minuten auf dem Tisch.
Zucchini-Flammkuchen mit Knusperspeck (1) 110 Min. 978 kcal Der Klassiker vom Blech: Dünn gerollt, heiß gebacken und nach Herzenslust belegt. Mit Zwiebeln, Nüssen, Speck, Zucchini … auf feiner Ziegenfrischkäse-Creme.
Mini-Gugelhupfe mit Schoko-Frosting (34) 105 Min. 110 kcal Hier gibt's was auf's Kapüzchen: Das üppige Topping mit Kakao- und Kaffee-Noten versetzt dem Küchlein den Schlemmer-Kick.
Parmesan-Crème-brûlée (18) 100 Min. 590 kcal Ob als feine Vorspeise oder überraschender Abschluss - das Zusammenspiel von süßen, salzigen und fruchtigen Aromen ist in jedem Fall ein Knaller.
Flammkuchen mit Senfcreme und Kresse (10) 190 Min. 557 kcal Senfpulver würzt den Crème-fraîche-Belag, Radieschen und Shiso-Kresse stimmen rettichscharf ein: zart, frisch und gut aufgelegt - ein Elsässer in Frühjahrslaune.
Flammkuchen mit Makrele (1) 30 Min. 665 kcal Sogar der dünne Teig ist easy selbst gemacht. Noch fixer geht’s mit fertigem.
Kleine Brunnenkresse-Pies (3) 30 Min. 676 kcal Buttrig-knusprige Pies mit Brunnenkresse-Zweierlei: Püriert gibt sie der milden Ziegenkäsefüllung den würzigen Touch. Im Salat federn Honig-Dressing und Krokant ihre Schärfe fein ab.
Spargel mit Buchweizen-Risotto und Kernrauchschinken (1) 45 Min. 943 kcal Für Puristen: Saftiger Kochschinken mit feiner Räuchernote und nussiger Buchweizen-Risotto flankieren klassisch gar gezogenen Stangenspargel.
Spargel-Quiche mit Wildkräutern und Lardo (1) 25 Min. 568 kcal Das Lange muss ins Eckige: Weiße und grüne Spargelstangen auf Bärlauch-Pesto mit fettem Speck und wilden Kräutern passen perfekt in einen Mürbeteigrahmen.
Wildschwein-Pie mit Knoblauchcreme (1) 90 Min. 1013 kcal Duftdicht umschlossen: Blätterteig umhüllt das mit Estragon gewürzte Wildschwein-Ragout. Erst beim Aufschneiden entfaltet sich das duftende Aroma. Die schnell gemachte Knoblauchcreme passt bestens dazu.
Erbsen-Estragon-Suppe (33) 45 Min. 498 kcal Kurkuma-Orangen-Creme, Schwarzkümmel und Tandoori hauchen zarter Portwein-Erbsen-Suppe Exotik ein.
