Crème fraîche

Üppig aufgerüschter Schmarren mit knusprigem Bacon und herrlich frischer Brunnenkresse. Köstlich zum Frühstück oder später am Tag.

Caprese molekular interpretiert: Die Sphären-Kugeln mit fester Hülle und flüssigem Kern zerplatzen im Mund. Umschmeichelt werden sie von spinatgrünem Basilikum-Petersilien-Öl.

Nach dem heißen Bad in einem Sud aus Wein und Birnensaft werden die Früchte gefüllt und leicht karamellisiert. Eine mit Sternanis aromatisierte Crème fraîche sorgt für Schmelz.

Rohkost zum Eintopf ist vielleicht ungewöhnlich, aber köstlich. Denn der knackige Mix aus Ringelbete und Gurke bringt frischen Schwung in die bewährte Partnerschaft von Kohl und Kartoffeln. Ausprobieren!

Frühstück wie im Nordseeurlaub: Krabben und Lachs schippern auf luftigem Omelette der Sonne entgegen.

Die fleischlose Variante des russischen Borschtsch mit Dill-Creme und Gewürzgurken überrascht mit Ingwer und Koriander.

Während der Glücklichmacher im Ofen backt, können Sie entspannt den Salat zubereiten.

Außen Schokolade, innen Schokoladen-Mousse mit Krokant und Nougat verfeinert, drum herum Vanille-sauce mit Himbeerpüree — Widerstand und Kalorienzählen zwecklos.

Der Kracher sind die verschärften Wasabi-Erdnüsse on top. Wer das nicht mag, nimmt gesalzene.

Senfpulver würzt den Crème-fraîche-Belag, Radieschen und Shiso-Kresse stimmen rettichscharf ein: zart, frisch und gut aufgelegt - ein Elsässer in Frühjahrslaune.

Unten knuspriger Mohn-Mürbeteig, darüber mit Limette und Kardamom gewürzte Crème fraîche, Butternut-Kürbis und Kartoffelscheiben. Ein köstliche Punktlandung!

Kurkuma-Orangen-Creme, Schwarzkümmel und Tandoori hauchen zarter Portwein-Erbsen-Suppe Exotik ein.

Mit dem Löffel zerbricht man die knusprig gebackene Kruste, wobei die Brösel in die Suppe fallen sollen. Erst dann entweicht der Pilz-Kräuter-Duft. Herrlich!

Nicht nur für Hanseaten ein Fest: Knusprig gebratener Skrei trifft auf cremig gerührtes Rosenkohlpüree, die würzige Speckstippe hält alles zusammen.

Immer her damit: In einem Bett aus Kraut und Rüben schmort das Fleisch der Vollendung entgegen. Frisches Finish ist geriebener Meerrettich.

Dieser vegane Flammkuchen steht dem Original in Nichts nach – und ist dabei so schnell und einfach zubereitet!

Knuspriger Boden, würziger Belag – Flammkuchen ist schnell gemacht und in dieser vegetarischen Variante mit frischem Rucola besonders lecker.

Als wäre er gerade vom Himmel auf die Advents-Kaffeetafel gefallen: Unser cremiger, zimtig-vanilliger Kuchenstern ist ein wahrhaft himmlisches Naschvergnügen.