Eingemachtes

Mit Stachelbeerkompott bewahren Sie den Sommer im Glas. Mit Eis, Vanillesauce oder Sahne ist ruckzuck ein köstlicher Nachtisch gezaubert.

Leicht angesäuert kommt unser Gemüse aus dem Glas daher. Aber keine Sorge: Paprika, Baby-Mais und Co. präsentieren sich knackig wie eh und je.

Kristallzucker und das fruchteigene Pektin lassen die Marmelade gelieren. Wenn man ihr Zeit gibt und präzise arbeitet, ist das Ergebnis umwerfend!

Das frisch-scharfe Gelee mit Apfelsaft schmeckt auch toll zu Käse.

Mit diesem einfachen Rezept erhalten Sie in Nullkommanichts ein scharfes Chiliöl nach Ihrem Geschmack. Zum Würzen für Pizza, Pasta und Co.

Als süßsaure Begleitung glänzen eingelegte Paprika. Sie sind schnell gemacht und vegan.

Klein, braun — stark. Ob als süßsauer gebeizte Happse oder in feiner Butter geschwenkt, diese Pilze entfalten ein nussiges Aroma, dass Sie begeistern wird. 

Im süßsauer eingelegten Gemüse sorgen Radieschen und Zwiebeln für Biss. Zimt, Anis und Nelke bringen herbstliches Aroma.

Bringt Biss aufs Brot: In der fruchtigen Konfitüre überraschen gehackte Walnüsse. Ahornsirup liefert eine herbe Süße.

Bringt Sommerfrische in den Herbst: Heben Sie sich diesen Aufstrich für trübe Tage auf. Melone, Pfirsich und Verbene machen Ihnen garantiert gute Laune.

Bringt Freude ins Küchenregal: Die farbenfrohen Möhren ruhen im Essigsud, so bleiben sie schön knackig.

Bringt Abwechslung ins Glas: Gurken gehören zu den Einmach-Klassikern, unsere Köchin verfeinert sie mit filigranen Kräuterblüten und Koriander. 

Lieblich süß, zitronigfrisch: Birne und Ingwer ergänzen einander mit zarter Fruchtigkeit und feiner Schärfe. So wird aus lieblicher Birne mit zweierlei Ingwer eine Konfitüre für Connaisseure.

Ob als Geschenk oder für die eigene Speisekammer: Es ist immer gut, ein kleines Festmahl im Vorrat zu haben! Wir zeigen, wie Sie Rotkohlsalat nach Kimchi-Art selber machen.

Selbst gemachter Pumpkin Spice Sirup zum Aromatisieren von Pumpkin Spice Latte, Pumpkin Pie und anderen süßen Rezepten mit Kürbis.

In würzigem Essigfond gekocht krönen die Zwiebeln den Veggie-Burger, aber auch jeden anderen

Schnelles Kimchi-Rezept: in knapp einer Stunde leckeres Kimchi selber machen mit der typischen Säure und Schärfe