Filoteig-Blätter

Der Knaller des Abends knuspert, schmeckt würzig und überrascht leicht fruchtig.

Spanakopita ist ein echter Klassiker der griechischen Küche. Wir haben das Rezept für die herzhaft gefüllte Spinat-Pastete.

Orientalische Opulenz: Das Rezept für den herzhaften Kuchen kommt ursprünglich aus Marokko. In unserer Variante stellen Lammhack, Erbsen und Kürbis die Füllung zwischen zarten Teigschichten.

"Spanakopita" nennen die Griechen ihren knusprigen Strudelklassiker. Wir verfeinern ihn mit Mangold – und natürlich gehört frischer Tzatziki dazu.

Hübsch in Reihe sammeln sich Kartoffeln auf Filoteig. Ein Dip aus getrockneten Tomaten und Harissa ist der Geniestreich nebenher.

Der mit Sojasauce und Pfefferschote scharf marinierte Salat bringt Würze und Feuer unter die Partygäste.

Filoteig als Bett für Möhren, Pastinaken, Topinambur und Ziegenkäse Möhren und Pastinaken kuscheln auf Pastinakenmus unter Ziegenkäse. Sieht schön aus, oder?

Kartoffel, Pastinake und Sellerie geben das Aroma vor, frische Kräuter die Farbe. Mit feinem Selleriestroh und knusprigen Filoteig-Päckchen.

Waldhonig-Kräuter-Noten, Orange und Anis würzen das aromatische Halbgefrorene. Mit karamellisiertem Knusper-Teig.

Im knusprigen Mantel aus Filoteig schlängeln sich Zucchinischeiben und Spinat um herzhaften Ziegenkäse und würzige Eiersahne. Pinienkerne, Taggiasca-Oliven und getrocknete Tomaten sorgen für reichlich Geschmack.

In die (Teig-)Tasche gesteckt: Diese Knusper-Küchlein mit gewürztem Hackfleisch-Gemüse- Ragout und Dill-frischem Basmati-Reis haben’s in sich: nordafrikanische Würz-Raffinesse, die ihresgleichen sucht.

Unser Sahne-Dessert kommt ohne Gelatine aus. Eiweiß lässt es im Ofen stocken und unvergleichlich cremig werden. Dazu knuspern Apfelbonbons mit Piemonteser Haselnüssen.

Knuspriger Filoteig umhüllt saftiges Rinderfilet - noch gemischt mit Chili, Ingwer und Frühlingszwiebeln machen dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude.

Toll gewürzt, in knusprigem Filoteigmantel gebacken – ideal für Gäste.

Knusprig, zart schmelzend und fruchtig zugleich: Dieses Dessert hat die Formel, die glücklich macht.

Was knuspert denn da? Leckere Filo-Röllchen gefüllt mit Avocado und fruchtiger Tomate.

Baklava-Rezept gesucht? Das zuckersüße Original aus dem Balkan ist vielschichtig. Zwischen Teigblättern backen Walnüsse, Pistazien und Mandeln, zum Schluss wird alles mit reichlich Sirup getränkt. Hier erfahren Sie, wie Baklava gelingt!

Von herzhaft bis süß: Sieben feine Gewürze machen das saftige Huhn im zartblättrigen Filoteig zu einem kleinen arabo-andalusischen Aromawunder.

Das zart-knusprige Gebilde aus feinsten Teigplatten beherbergt aromastarke saftige Gemüse mit Walnüssen, Zimt und Honig. Apart dazu: der zarte Blütensalat mit Ducca.