Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.
Knusprige Hülle, nussiger Kern: Reisbällchen aus gerösteten Saaten, Ei und Parmesan machen fleischlos glücklich. Eine runde Sache, mit Dip und Kräutersalat erfrischend begleitet.
„Monsieur“ hat 60 g saftig gebratenes Steak aus der Rinderhüfte mehr als „Madame“ - dazu basilikumfrischer Salat und Pommes für beide. Wer welches Stück isst, entscheiden Sie am besten bei einem Glas Rotwein.
Wenn sich geschmorter Spargel und ein frischer Dip gegenseitig die Bälle zuspielen, ist die Veggie-Sensation perfekt – erst recht, wenn die Bälle aus knusprig frittiertem Linsenpüree gemacht sind.
Außen kross, innen zart, und jeder Bissen knuspert so herrlich: Fischstäbchen versetzen uns zurück in die Kindheit – und machen heute noch genauso glücklich wie damals. Vor allem, wenn sie selbst gemacht sind. »e&t«-Koch Marcel Stut zeigt, wie einfach das gelingt.
Ingwer und Chili in einem Sud aus Sherry und vegetarischer Austernsauce. Darin glänzen Seidentofu, grüner Spargel und ein besonders würziges Basilikum.Mit Cashews und frittierten Spiegeleiern ein Hit!
Polenta macht den Unterschied: Brokkoli, Spargel, Möhren und Champignons im crunchy Maisgrießmantel. Mit knackig-frischen Radieschen-Würfeln und Kümmel für die Bekömmlichkeit.
American Beauty: Erst Blatt für Blatt eindippen, dann das weiche Innere genießen. In den US- Südstaaten teilt man sich die großen frittierten Gemüsezwiebeln als Appetizer.
Saft gezogen! Eine Nacht in Lake macht das Hendl zart, in Semmelbröseln ausgebacken wird’s knusprig. Mit Vogerlsalat, Kernöl und Kürbiskernen ein unvergleichliches österreichisches Original.
