Frittiertes

Zartgrüne Reisflocken im Ausbackteig machen aus Spargel, Shiitake und Möhren einen Knusperspaß. Bevor sie im Mund verschwinden, tauchen sie noch kurz durch würzige Soja-Sesam-Sauce.

Kulinarische Hommage an eine Spezialität aus Hanoi: frittierte Frühlingsrollen und über Holzkohle gegrillte Hackbällchen, serviert mit Reisnudeln, grüner Papaya und Kräutern.

Poutine: knusprige Pommes, Bratensauce und geschmolzener Käse – der kanadische Snack-Klassiker ist auch bei uns ein Highlight für alle, die es deftig mögen.

Fisherman’s Friend: saftiger Seelachs in zarter Teighülle. Dazu passt Kartoffel­-Gurken­-Gemüse.

Der leichte Salat ist eine tolle Ergänzung zur saftigen Hähnchenbrust in knuspriger Panade. 

Starkes Ensemble: Petersilienwurzeln und Wirsing komplettieren den herbstlichen Gemüse-Mix. Ein Volltreffer dazu sind die knusprig gebackenen Hähnchenstücke.

Innen weich, außen knusprig. Das Geheimnis dieser perfekten Pommes: Sie werden doppelt frittiert und legen zwischendurch mehrere Ruhepausen ein.

Als Vorspeise mit Sojasaucen-Dip oder als Beilage zu Gemüse und Reis – frittierter Tofu geht immer.

Knuspriger Tempurateig umhüllt feinste Garnelen. Wer kann da schon widerstehen?

Gemüse, Meeresfrüchte und Fisch in knusprigem Teigmantel: Tempura-Teig ist ein Klassiker der japanischen Küche und vielseitig einsetzbar!

Spannende Kontraste: Gebackenes Fischfilet toppt cremige Nudeln in Knoblauch- Parmesan-Sauce. Das wird Nachahmer finden.

Mit Chili und Limette alles andere als zahm.

Rotkohlsalat kennen wir alle... Rotkohlsalat mit Ingwer, Orange und Kresse ist neu - getoppt wird er von Popcorn aus Gerstengraupen. Ziemlich einmalig.

Falafeln mit Hokkaido bringen mit pikantem Walnuss-Hummus und Datteln den Orient Stück für Stück näher.

Zartes Seelachsfilet in knuspriger Hülle. Dazu passt ein frischer Salat mit Granatapfelkernen und Honig-Senf-Dressing.

Der Kartoffelstampf wird getoppt von Kohlrabi, Apfel und knusprigen Zwiebelringen.

In Tempura-Teig ausgebacken sind die Schweineohren besonders knusprig, ein asiatischer Dip dazu - der perfekte Snack.

Knusprige Hülle, nussiger Kern: Reisbällchen aus gerösteten Saaten, Ei und Parmesan machen fleischlos glücklich. Eine runde Sache, mit Dip und Kräutersalat erfrischend begleitet.

„Monsieur“ hat 60 g saftig gebratenes Steak aus der Rinderhüfte mehr als „Madame“ - dazu basilikumfrischer Salat und Pommes für beide. Wer welches Stück isst, entscheiden Sie am besten bei einem Glas Rotwein.