Frühling

Orangen-Granatapfel-Saft

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20 Min. 49 kcal

Für die frische Sensation am Morgen bedarf es guter „Pressearbeit“ — und je 2 Kilo Orangen und Granatäpfel. Auspressen, mixen und genießen.

Möhrengrün-Pesto

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10 Min. 123 kcal

Pasta liebt Pesto — besonders, wenn zartes Möhrengrün die Basis stellt.

Miso-Remoulade

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20 Min. 412 kcal

In der Remoulade mischt Miso-Paste mit. Miso ist wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche und gibt der Remoulade einen einmaligen Geschmack. Sie passt wunderbar zu gebratenem und frittierten Fisch.

Asiatischer Gurkensalat

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30 Min. 183 kcal

Der Gurkensalat mit Sesam-­Soja-Dressing schmeckt herrlich erfrischend und passt prima zu gebratenem oder frittiertem Fisch.

Fischstäbchen mit Miso-Remoulade und Gurkensalat

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30 Min. 490 kcal

Außen kross, innen zart, und jeder Bissen knuspert so herrlich: Fischstäbchen versetzen uns zurück in die Kindheit – und machen heute noch genauso glücklich wie damals. Vor allem, wenn sie selbst gemacht sind. »e&t«-Koch Marcel Stut zeigt, wie einfach das gelingt.

Chicken Teriyaki: Rezepte & Tipps

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35 Min. 550 kcal

Chicken Teriyaki ist ein echter Klassiker der asiatischen Küche! Entdecken Sie das Grundrezept, vielfältige Varianten und Wissenswertes zu Chicken Teriyaki.

Eichblattsalat mit Edamame und gegrilltem Kabeljau

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35 Min. 192 kcal

Kalorienarm - leicht Low Carb Frühling Hauptspeise Salate Braten Fisch

Hühnerfrikassee mit Spargel

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45 Min. 636 kcal

Zartes Fleisch in heller Sauce, cremig gebunden, mit knackigen Zuckerschoten und frischem Spargel in Grün oder Weiß. So ein Ragout tut einfach gut. Nehmen Sie sich die Zeit.

Mairübchensuppe mit gebratenen Morcheln

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60 Min. 464 kcal

Grandiose Gegensätze: Getrocknete Morcheln schenken der cremig-milden Suppe kräftige Würze, knusprige Croûtons mit Kerbel sorgen für einen schönen Biss.

Knusprige Reisrollen mit Mangold

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70 Min. 820 kcal

Wandelbarer Weltenbummler: Dass unser heimischer Mangold so aufregend asiatisch anmutet, liegt an seinen Begleitern – den gefüllten Reisblättern und der fruchtigen Orangen-Curry-Sauce

Zitronen-Kartoffelpüree mit pochierten Eiern

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60 Min. 511 kcal

Traumhaftes Trio: Kartoffeln, Spinat und Eier sind ein Klassiker aus Kindertagen. Unser Koch verleiht ihm Schick: Er gibt Zitrone ins Püree, serviert den Spinat kurz gebraten und das Ei samtig zart.

Kopfsalat mit Paprika, Pesto und Rinderhüfte

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45 Min. 321 kcal

Kräftiger Liebstöckel-Pecorino-Pesto würzt Salat und Rinderhüfte. Mit Olivenöl, Traubenkernöl und Riesling-Verjus.

Rhabarber-Kompott mit Ricottacreme

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30 Min.

Cremiger Genuss mit Biss – süßsaurer Rhabarber-Kompott trifft auf Ricottacreme mit Mandelstükchen und leichter Vanillenote.

Haferflocken-Waffeln

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40 Min. 578 kcal

Wunderbar dick, so wie die Belgier sie lieben. Im Waffelteig überraschen blütenzarte Haferflocken und Crème fraîche, obendrauf thronen marinierte Erdbeeren.

Erdbeer-Cupcakes

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60 Min. 389 kcal

Unter ihrer Sahnehaube bergen die Küchlein ein fruchtiges Geheimnis: eine Füllung aus beschwipsten Erdbeeren.

Frühlings-Linzer-Torte

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60 Min. 640 kcal

Eine selbst gekochte Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre entlockt dem Klassiker aus Österreich frühlingsfrische Seiten.

Zitronenschaum-Torte

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90 Min. 365 kcal

Macht ordentlich was her: zwischen grünem, in Sirup getränktem Biskuit liegen luftig-leichter Zitronenschaum und frische Himbeeren.

Bunter Frühlingssalat mit Hähnchenbrust

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40 Min. 394 kcal

Knackiger Salat trifft auf zarte Hähnchenbruststreifen und wird mit aromatischem Minz-Dressing und Erdnüssen überzogen.

Rhabarberschnecke

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60 Min. 326 kcal

Nichts gegen Zöpfe, aber einem Quark-Öl-Teig steht auch die Schnecke gut: Drei proppere Stränge, schön passend gelegt, mit Marzipancreme und Rhabarber darin. Mit Knuspermandeln obendrauf und doppelter Glasur.

Minestrone mit Spargel

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120 Min. 559 kcal

Volle Pflanzenkraft: In die italienische Traditionssuppe passt alles, was gerade Saison hat — im Frühling sind es Spargel, junge Möhren und Löwenzahn. Gewürzt wird mit Rosmarin, Knoblauch und reichlich Parmesan.