Frühling

Corn Ribs vom Grill mit scharfer Chili-Mayonnaise und einem Spritzer Limette sind die Maisrippchen ein gelungener Grillspaß – sie schmecken natürlich auch aus dem Ofen.

Der italienische Klassiker funktioniert das ganze Jahr über. Im Frühjahr schmeckt er trotzdem am besten, besonders in dieser Variante mit Erdbeere.

Brokkoli, Kräuter und geröstete Cashewkerne als streichzarte Paste. Gemüseaufstrich klingt so freudlos - wir servieren Ihnen eine Scheibe Frühling!

Der luftige Brandteig hat es in sich: Auf cremige Vanille-Mascarpone kommt ein Klecks Rhabarberkompott - eine süße Frühlingsbrise!

Wir verpassen dem Klassiker mit Salzrand ein lässiges Makeover: Dank Rhabarbersirup wird die Margarita zum Drink der Saison.

Halbgefrorenes mit Erdbeersauce - ein Traum!

Macht Frühjahrsmüde munter: mit Holunderblütensüße und cremiger Kokosmilch-Exotik.

Rhabarberkuchen mit Pudding vereint das Beste aus mehreren Welten: er schmeckt süß und sauer, ist cremig und zart zugleich.

Spargel, asiatisch dekonstruiert: grüne Stangen, kurkuma­gelber Reis, ein Gurt aus rosa Katenschinken. Und statt Butter oder Hollandaise gibt’s Sojasauce dazu.

Miso macht Salatsaucen runder: Im Team mit Sojasauce und Sesamöl unterstützt es das harmonische Miteinander von Blumenkohl, Tomate und Avocado.

Eine selbst gekochte Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre entlockt dem Klassiker aus Österreich frühlingsfrische Seiten.

Tomaten und Kräuter muten mediterran an, Koriandersteak und Miso-Limetten-Dressing asiatisch — Kartoffelsalat raffiniert!

Statt mit Stärke wird die Creme mit feinem Maisgrieß angedickt. Obenauf glänzt ein Topping aus Rhabarbergelee und gedünstetem Rhabarber.

Vom Blatt bis zur Wurzel: Radieschenblätter bringen Würze und Vitalstoffe an die cremige Suppe. Getoppt wird sie mit einem Relish, in dem die Knolle mit gehackten Mandeln für Biss sorgt.

Es sind oft die simplen Sachen, die glücklich machen! Dazu passen Speck-Kartoffeln.

Mit asiatischen Stilelementen: Eine cremige Kokosmilchsauce umschmeichelt Fisch, Süßkartoffeln und grüne Bohnen. Currypaste sorgt darin für sanftes Feuer.

Mit Broccoli und Schafskäse nicht nur Veggies Liebling. Dazu passt Rauke-Römersalat mit Radieschen-Vinaigrette.

Bärlauch-Zupfbrot bringt Aroma und Farbe auf den Tisch. Backen Sie es zum Frühstück, für den Brunch oder zum Abendbrot und genießen Sie die feine Knoblauchnote.

Blanchiert gebraten: grüner Spargel à la Saltimbocca, mit Kalb und Schinken am Spieß, cremiger Polenta, Kirschtomaten und Salbeibutter. So buttrig und knusprig!

Hello, Miss Huftsteak! Mit knusprigen Maispuffern, grün-weißer Spargelbeilage und spritziger Rhabarber-Vinaigrette frisch und schlank arrangiert.