Kohlrabi mit Apfel und Röstzwiebeln (15) 40 Min. 578 kcal Dezenter Kartoffelstampf lässt’s krachen: mit knusprig-lauten Zwiebelringen.
Grüner Erbsen-Risotto mit Zitronen-Ricotta (66) 35 Min. 412 kcal Das schmeckt nach Sommer! Der Risotto bekommt durch Koriandersaat und grüne Erbsen den besonderen Schliff, während Zitronenschale den Ricotta erfrischt.
Gemüsepfannkuchen mit Gremolata (6) 35 Min. 746 kcal Da wird ja das Gemüse in der Pfanne verrückt, wenn sich ein herzhafter Pfannkuchenteig und cremiger Feta dazu gesellen.
Kartoffel-Kräuter-Salat mit Koriander-Hüftsteak (2) 100 Min. 608 kcal Tomaten und Kräuter muten mediterran an, Koriandersteak und Miso-Limetten-Dressing asiatisch — Kartoffelsalat raffiniert!
Spanischer Ofen-Spargel mit Kartoffeln und Tomaten (208) 100 Min. 450 kcal Abstecher nach España: rechts Spargel in Sherry-Butter, links Backkartoffeln, Tomaten, Mandeln und Oliven. Exquisto!
Basilikum-Risotto mit Mozzarella (1) 40 Min. 654 kcal Zwei Löffel Pesto geben dem cremigen Risotto Würze und Farbe. Mit Fior-di-latte-Mozarella als frischer Spezialeinlage und knusprig ausgelassenem Speck on top.
Grüner Kräuteraufstrich (162) 30 Min. 43 kcal Brokkoli, Kräuter und geröstete Cashewkerne als streichzarte Paste. Gemüseaufstrich klingt so freudlos - wir servieren Ihnen eine Scheibe Frühling!
Rumpsteaks mit Rösti, Spargel und Remoulade (1) 45 Min. 1077 kcal Hier wird gebrutzelt: Spargel, zartes Rumpsteak und goldbraun gebratene Rösti. Das Trio wird mit selbst gemachter Remoulade ergänzt.
Mairübchen: Rezept & Tipps (1) 15 Min. Ein tolles Gemüse im Frühsommer und Sommer: So bereiten Sie Mairübchen einfach und schnell als leckere Beilage zu.
Kalbsfilet mit Basilikum-Füllung und Bohnen-Pfifferling-Ragout (2) 45 Min. 826 kcal Eine Pesto-Füllung würzt das zarte Fleisch von innen. Mit buttrigen Ofenkartoffeln und samtigen Bohnen-Pfifferling-Ragout herrlich saisonal!
Auberginenröllchen mit Polenta und Sugo (1) 60 Min. 849 kcal Wenn Aubergine auf Tomate trifft, ist der Käse meist nicht weit. Hier teilen sich Ricotta und Parmesan die Arbeit: Der eine füllt die Röllchen, der andere bringt Umami in die Polenta.
Artischocken im Wurzelgemüse-Sud (1) 60 Min. 562 kcal So pur, so gut: mehr als einen fein abgeschmeckten Sud brauchen Artischocken nicht, um zu strahlen. Ein paar knusprige Pecorino-Chips können trotzdem nicht schaden.
Roastbeef mit Brezenkruste (25) 45 Min. 628 kcal Alles, was einen guten bayerischen Knödel ausmacht, umgibt das Prachtstück: Brezen, Majoran, Petersilie und Kümmel.
Spitzkohlsuppe mit gegrilltem Pfirsich und Ciabatta (1) 40 Min. 873 kcal So kreativ kann Kohlsuppe sein: Fruchtig-saftig mit feiner Röstnote sorgt Pfirsich für den geschmacklichen Knalleffekt - und Burrata-Creme für das sahnige Finish.
Fenchel in Safransud mit Ziegenkäse-Tortellini (1) 120 Min. 1214 kcal Auf den ersten Blick sind die selbst gedrehten Tortellini die Stars auf dem Teller - dabei sind sie nur die Krönung für das duftende Gemüse im Safransud.
Quiche Lorraine (1) 40 Min. 292 kcal Der Boden ist aus Mandelmehl. Ansonsten bleibt alles schön authentisch.
Pasta mit Spargel-Carbonara (50) 40 Min. 650 kcal Angelockt durch die Reize von Guanciale, Eiern und Käse lässt sich das Zartgemüse glatt auf ein Rendezvous mit robusten Nudeln ein.
Grüner Spargelsalat mit Avocado und Mango (94) 45 Min. 324 kcal Erfrischend! Dieser Salat besticht durch exotische Mango und grünen Spargel. Koriander und geröstete Erdnüsse geben ihm den letzten Schliff.
Pasta mit Erbsen-Minz-Sauce (47) 50 Min. 631 kcal Die Süße der Erbse trifft die Frische der Minze. Mit Wermut abgelöscht, mit Gemüsefond aufgefüllt, und die grüne Sache ist rund.
