Gut vorzubereiten

In der famosen Suppe stecken alle guten Gaben der Jahreszeit und dazu Fregola, eine kugelige Pastasorte aus Sardinien. Der Tomaten-Pesto setzt Akzente.

Super-Sommer-Dessert: Zum sizilianischen Sorbet aus roter Melone kommen Pfirsich und gelbe Wassermelone zur doppelt fruchtigen Kaltschale zusammen.

Kapernäpfel sorgen für Pep auf dem Antipasti-Teller, und auf den Auberginen knuspern Knoblauch-Orangen-Brösel.

Wenn die Gesichter mit der Sonne um die Wette strahle! Das herzhafte Ragout kann entspannt im Voraus zubereitet werden. Kurz vor dem Servieren einfach die Nudeln zugeben und kurz fertig köcheln.

Wenn am Horizont das Meer glitzert … Der Duft von geschmortem Mittelmeergemüse lässt uns vom Süden träumen. Im Ofen brutzeln die mit Lardo belegten Fische.

Miso macht Fleisch mürber: In einer Marinade mit Honig und Sake lässt es das Huhn butterweich werden. Cole Slaw bringt Biss ins Spiel.

Mürber Boden, buttrige Zitronencreme, Baiser on top - Tarte au citron ist ein Highlight französischer Konditorkunst. Nach der ersten Gabel werden Sie wissen warum.

Der Klassiker aus Frankreich ist keine Kunst, sondern Schritt für Schritt herrlich lässig kochbar. Das Geheimnis: à la minute servieren!

Wir verpassen dem Klassiker mit Salzrand ein lässiges Makeover: Dank Rhabarbersirup wird die Margarita zum Drink der Saison.

Die würzigen Teigtaschen sind mit Erbsen und Paprika gefüllt und lassen sich herrlich einfach so wegknabbern.

Halbgefrorenes mit Erdbeersauce - ein Traum!

Was vielerorts als Dulce de leche bekannt ist, heißt in Kolumbien und Venezuela Arequipe. Gemeint ist in beiden Fällen eine unwiderstehliche Karamellcreme. Unser Koch macht sie aus Kokosmilch und serviert dazu Obstsalat und Eis.

Die knusprigen Brote sind mit einem Zuckerschoten-Bohnen-Mix belegt, gewürzt wird mit Minze und Zitrone. Was für ein köstlicher Empfang!

Kisir ist türkischer Bulgursalat mit Tomaten- und Paprikamark, Petersilie und Granatapfelsirup. Ob als Beilage zum Grillen, als gesunde Hauptspeise oder Snack für den kleinen Hunger. 
  

Wenn es aus der Küche nach Rosmarin duftet… Scamorza macht die kleinen Braten noch würziger. Sie werden auf Zucchini-Auberginen-Gemüse im Ofen gegart.

Verträgt Gegenwürze: pikant gebeizte Melonenscheiben mit Limetten-Mayo zum kompakt gegarten Schwartenbraten.

Miso macht Gemüse raffinierter: Über Nacht darin gebeizt, bekommen Gurke und Radieschen einen besonders knackig-zarten Biss. Nori und Sesam toppen das Ganze.

Hirsebratlinge – das Rezept für jede Mahlzeit. Zum Frühstück aufs Brot, mittags lecker gedippt und abends mit knackigem Salat. Lassen Sie sich inspirieren!