Herbst

Eine Art Tarte Tatin mit Tempo. Der Pfannkuchen wird nach dem backen gestürzt - und dann mit leicht zitroniger Sahne veredelt.

Thymian gibt hier das besondere Aroma, der Pancetta macht's schön würzig.

Bacon, Bergkäse und Petersilie machen diesen schnellen Schmarren zur herzhaften Sensation.

Zitrusnoten geben Rosenkohl den Frischekick.

Kablejau liegt hier auf einem roten Bett aus Buchweizen. Wirklich was fürs Auge!

Kartoffeln und Möhren schmecken mit Senfsahne und Krabben getoppt grandios!

Diese Kürbis-Pasta erfährt durch Burrata und Zitronenschale ein tolles Update.

Diese Suppe wärmt an kalten Tagen von Innen und lässt sich auch ideal vorkochen.

Fette Beute: Dieser Nudelauflauf überzeugt gleich doppelt. Durch die herrlich cremige Käsesauce und die fenchelwürzige Bratwurst. Weil mehr manchmal auch mehr ist.

Schlicht und einfach verlockend: In Eiersahne versunkene Brioche-Scheiben, bereichert durch Rosinen und Nüsse und begleitet von marinierten Feigen.

Gleich wird geteilt: Miso-Paste, getrocknete Tomaten und Oliven verpassen dem Belag einen kräftigen Umami-Boost. Als luxuriöses Extra erfreuen Riesengarnelen.

Verborgener Schatz: Wird die goldgelbe Kruste aus Kartoffel-Kürbis-Püree durchstoßen, kommt ein delikates Wildragout zum Vorschein.

So luftig, so herzhaft: Wie kleine Wölkchen aus Ricotta und Parmesan fliegen die Soufflés an den Tisch. Für ausreichend Bodenhaftung sorgt das Chutney mit Fruchtigkeit und milder Chili-Ingwer-Schärfe.

Alles so schön bunt hier! Granatapfel, Kürbis und Grünkohl bringen Farbe auf den Teller, geriebene Birne und Walnussknack machen die Pasta fit für die kalte Jahreszeit.

Gepimpt mit Ziegen-Pecorino stellt die Hirse so manchen Risotto in den Schatten. Zitronenthymian sorgt für ein himmlisches Aroma.

Schwarzwurzeln geben den Ton an, Croûtons sorgen für den knsuprigen Kontrast, und über allem duften Kresse und Petersilie.

Bunt gewickelt: mit Linsen und Feta fantastisch fleischlos. Dazu passt Endiviensalat. Ajvar-­Reste lassen sich prima für Paprika­-Pasta verwenden.

Easy Asia! Pflaumenmus ist das süßliche Tofu- Geheimnis.

Filoteig als Bett für Möhren, Pastinaken, Topinambur und Ziegenkäse Möhren und Pastinaken kuscheln auf Pastinakenmus unter Ziegenkäse. Sieht schön aus, oder?

Käsefondue im Knuspermantel: Der Brie mit flüssigem Kern bekommt einen erfrischenden Gemüsesalat mit Endivien und Radicchio.