Artischockensuppe (10) 40 Min. 234 kcal Gibt man Kartoffeln, Artischocke, Sellerie, Spinat und Muschelnudeln in einen Topf, erhält man eine würzige Suppe, die leicht und zugleich herrlich sättigend ist.
Quittenchutney (525) 95 Min. 49 kcal Das fruchtig-scharfe Chutney mit Ingwer und Kardamom gibt Berg-, Weich- und Schafskäse die richtige Würze - und passt darüber hinaus zu gebratenem Fleisch.
Orientalischer Gemüsesalat mit Labneh (12) 60 Min. 334 kcal Hausgemachter Frischkäse gesellt sich zu Gurke, Beten und Avocado. Honig und Minze trimmen auf orientalisch - fantastisch!
Kürbis-Apfel-Salat (115) 40 Min. 483 kcal In den Farben der Saison: gebackener Kürbis, Apfel, Radicchio und Feldsalat, vornehm begleitet von einer Möhrenreduktion. Ein Trendsetter!
Curry-Eintopf (19) 40 Min. 284 kcal Für diesen asiatisch angehauchten Curry-Eintopf verwenden wir Kokosöl, Currypaste und Ingwer, die wunderbar mit dem frischen Gemüse harmonieren.
Bohnensalat mit Tahin-Dresssing und Seelachsfilet (1) 90 Min. 699 kcal Unser fantastischer Herbstsalat begeistert mit fünf verschiedenen Bohnensorten, knusprigen Zwieblringen und cremig-würzigem Dressing.
Heilbutt mit Curry-Beurre-blanc und Mangosalat (1) 45 Min. 825 kcal Ein Mango-Doppelakkord - mal reif, mal unreif - begleitet den zarten Fisch. Die samtige Buttersauce mit Anklängen von Thai-Curry-Schärfe verbindet die Aromen perfekt.
Sauerkraut-Linsen-Salat (36) 45 Min. 404 kcal Wer Linsen mag, wird diesen Salat lieben! Birnen, Kürbis und Sauerkraut gesellen sich dazu und machen ihn herbsttauglich.
Spaghetti mit Linsen-Bolognese (47) 45 Min. 622 kcal Ganz ohne Fleisch, aber mit viel Geschmack: Linsen, Möhren und Staudensellerie beweisen in würzige Tomatensauce, dass sie das Zeug zur Bolognese haben.
Kalbsfrikadelle mit Senf-Sabayon (6) 60 Min. 729 kcal Serviert auf einem Püree aus lila Kartoffeln, getoppt mit einem wachsweichen Ei — der Beweis, dass Frikadellen absolut gästetauglich sind.
Lachskotelett mit Zwiebeln und Lauch (1) 80 Min. 1006 kcal Unser gebratenes Lachsfilet liegt auf sahnigem Kräuterlauch und gebackenen roten Miso-Zwiebeln perfekt. Mit frittierten Tempura-Zwiebelringen zur Krönung.
Lachs-Blätterteigtörtchen („PastÉis“) (1) 70 Min. 543 kcal Wir füllen die Blätterteigtörtchen mit Lachswürfeln und sahniger Estragon-Frischkäse-Masse. Zum Aperitivo gibt's Pastéis de salmão.
Lachs im Miso-Sud (1) 60 Min. 679 kcal Perfektes Umfeld: Kombu-Alge gibt Umami, Miso erweitert den Geschmack, und Shimeji-Pilze schmücken den feinen Sud. Mit frittiertem Krupuk und Radieschen.
Lamm-Tajine mit persischem Reis (2) 150 Min. 966 kcal Zimt, Nelken, Sternanis und Kardamom machen das Lamm zur kleinen Sensation. Der Reis bekommt durch Safran und Berberitze seine besondere Note.
Dinkel-Risotto mit Rosenkohl (14) 80 Min. 475 kcal Rosenkohl und Möhren treffen auf knackig gegarten Dinkel. Parmesan, Thymian und Pinienkerne bringen mediterrane Würze mit.
Birnen-Schokoladen-Crumble (18) 40 Min. 884 kcal Raffiniert Britisch Nachtisch - Dessert Auflauf Backen Kochen Eier Gewürze Milch + Milchprodukte Obst
Fisch-Nuggets mit Salat (0) 45 Min. 786 kcal Zartes Seelachsfilet in knuspriger Hülle. Dazu passt ein frischer Salat mit Granatapfelkernen und Honig-Senf-Dressing.
Hähnchenfrikadellen mit Edamame und Pak choi (8) 90 Min. 649 kcal Asiatisches wie Edamame-Bohnen, Pak choi und Ramen-Nudeln harmoniert aufs Schönste mit Hähnchen. Matcha bringt eine zarte Bitternote in die Brühe, Wasabi klingt nach. Wow!
Ibérico-Karree (59) 70 Min. 664 kcal Beste Landkücke: Eine feine Pfifferling- Kruste bedeckt das aromatische Schwein. Dazu servieren wir eine kräftige Thymiansauce aus selbst gezogenem Fond und Bratkartoffeln mit Pilzen.
Ofenkartoffeln mit Burrata (17) 120 Min. 826 kcal Großer Auftritt: Die Ofenkartoffel wird am Stück gegart und mit cremiger Burrata und süßem Paprikakompott gefüllt. Dicke Bohnen, Schalotten und schwarze Oliven flankieren das Ganze.
