Kochen

Wir holen den Blumenkohl aus der Beilagenecke und präsentieren ihn als Star auf dem Teller: Knusprig panierte Blumenkohlschnitzel für und Vollzeit- und Teilzeit-Veggies.

Künefe ist ein üppig-süßes Dessert aus der Türkei und dem Orient. Herrlich fädenziehender Käse zwischen feinstem Engelshaar getränkt mit Zuckersirup. Nichts für schwache Nerven.

Auberginen und Kichererbsen in Brühe gegart und mit Kreuzkümmel gepusht. Nudeln dazu, Spinat darunter, Walnüsse drüber. So pompös wie umwerfend!

Packen wir’s - in wellige Mürbeteigbötchen. Und der süßsäuerliche Früchte-Mix geht in vollem Saft auf Butterfahrt.

Erbsenrisotto mit geriebenem Käse, feiner Zitrone und Chiliflocken. Bei so viel Geschmack wird es einem schnell warm ums Herz.

Grünkohl passt wunderbar zu asiatischen Gewürzen. Hier glänzt er mit Curry und Kurkuma zu Blumenkohlreis.

Veggie-One-Pot-Wunder: Wer es noch würziger mag, nimmt Räuchertofu.

Mariniertes Hüftsteak und Gemüse sind in nur 30 Minuten mit rotem Curry und Erdnussnote genussbereit. Doppelrahmfrischkäse rundet ab.

Zum sahnigen Träumchen mit Meerettichschärfe genießen wir Reis auf Basis einer kohlenhydratfreien Wurzel namens Konjak.

Saftiges Hähnchen in würziger Tomatensauce. Dazu gibt’s typisch indisches Brot.

Blumenkohl und Mandelmehl sind das Low-Carb-Geheimnis dieser herrlichen Speckknödel.

Zarter Babyleaf-Spinat, Koriandergrün und Petersilie bilden das grüne Bett für Bohnen, Linsen und gebratenen Halloumi-Käse.

Spargel, Erbsen, Zuckerschoten: Zartes Gemüse steht dem Frühjahrspilz Morchel frisch zur Seite. Dazu gesellt sich ein wunderbar verlorenes Ei.

In Milch und Sahne werden die Morcheln gegart und sind ein samtiger Leckerbissen. Ideale Begleitung: cremige Polenta und saftig gegrilltes Rind.

Warten Sie nicht auf die Beerensaison, wenn Sie Grütze lieben. Servieren Sie Ihren Gästen Rhabarbergrütze. Schmeckt genauso frisch und herrlich süß-sauer!

Erdbeeren und Vanillecreme geben ein prächtiges Pärchen ab – und im Verbund mit Pistazien ein traumhaftes Trio.

Gesucht und gefunden: Gelbe Paprika und grüner Spargel sorgen für delikate Farbtupfer auf schwarzer Bohnen-Pasta.

Frühlings-Pasta, leicht gemacht: Abgeflachte Langnudel trifft kurz gebratene Wildgemüsesprosse. Und die Sauce kommt auf den Punkt: frische Käsenote, ein Hauch Zitrone, ratzfatz fertig!

Ein gesundes Gericht aus der ayurvedischen Küche: Kitchari ist schnell gekocht, enthält tolle Gewürze und sättigt auf angenehme Art. Probieren Sie das leckere Detox-Essen aus!