Mittelschwer

Preiselbeer-Makronen-Kekse

0

60 Min. 73 kcal

À la Makrönchen: Knusprige Baiser-Tupfen umranden die feinherbe Preiselbeerfüllung auf buttrigem Boden. Spitzbübisch!

Brotauflauf mit Sauerkraut und Kasseler

64

140 Min. 579 kcal

Bauernbrot, Bergkäse, Sauerkraut und Kasseler - so weit, so deftig. Kommen aber noch eingelegte, mit Vanille gewürzte Gemüse dazu, wird’s gleich ganz schön raffiniert.

Safran-Orangen-Ringe

1

50 Min. 79 kcal

Etwas Kokosmehl im Teig macht die schokolierten Ringe mit Orangenmarmelade so schön luftig.

Low-Carb-Pilz-Lasagne

53

120 Min. 555 kcal

Eierplatten und geschichtete Pilz-Bolognese kommen dem italienischen Original ziemlich nah. Ei, ist das gut!

Honigkuchen-Bratapfel-Torte

13

80 Min. 375 kcal

Was für ein Prachtstück: Lebkuchengewürz im Teig und Apfel-Mandel-Kompott bringen Weihnachtsaromen, Vanillesahne hält alles zusammen.

Orientalischer Gemüsesalat mit Labneh

12

60 Min. 334 kcal

Hausgemachter Frischkäse gesellt sich zu Gurke, Beten und Avocado. Honig und Minze trimmen auf orientalisch - fantastisch!

Flammkuchen mit Steinpilzen

13

120 Min. 890 kcal

Warme Begrüßung: Knuspriger Hefeteig, Zwiebeln und Kürbis bilden die Unterlage für die edlen Waldpilze. Darübergestreut wird ein Mix aus Petersilie, Pistazien und Zitronenschale.

Lammleber mit Linsen und Rotweinsauce

1

120 Min. 1103 kcal

Kurz braten, und die Leber bleibt zart - und das feinherbe Fleisch mit üppig fruchtiger Sauce und spritzigem Salat hat einen gereiften bordeaux verdient.

Milch-Tarte mit Feigen und Kaffeesirup

2

100 Min. 406 kcal

Knuspriger Boden, üppige Milchcreme, dazu Feigen mit Kaffeesirup – diese Tarte muss man einfach gern haben.

Ofenmöhren mit Selleriecreme und Möhrengrünpesto

15

110 Min. 861 kcal

Neubesetzung: Möhren kleiden sich in Mohn, Möhrengrün taucht mit Parmesan und Öl püriert als würziger Pesto auf. Pumpernickel kommt geröstet und Sellerie als cremiges Mus daher.

Apfelstrudel

93

40 Min. 440 kcal

Raffiniert Süße Hauptspeise Nachtisch - Dessert Kuchen - Torte Backen Getreide Gewürze Milch + Milchprodukte Nüsse Obst

Kartoffelklöße mit Zwiebel-Pilz-Sauce

7

120 Min. 377 kcal

Die locker-leichten Klöße schmeicheln der Zunge als milde Gegenstüke zur säuerlich-fruchtigen Sauce.

Dinkel-Sauerteig-Brötchen

31

40 Min. 242 kcal

Knusprige Kruste und saftige Krume. Diese Brötchen sind buchstäblich kleine Brote und stehen den großen Laiben in nichts nach.

Maronen-Panna-cotta

0

60 Min. 509 kcal

Wunderbar zart sind die nussigen Maronen, wenn sie mit Sahne und Vanille zur cremigen Panna cotta verschmelzen. Am Tellerrand glänzen Portwein-Feigen.

Brombeer-Kissen

1

90 Min. 54 kcal

Vollmundiger Vollkornteig mit saftigem Marzipankern und feinen Zitrus- und Beerennoten.

Chai-Macciato-Stangen

1

75 Min. 81 kcal

Weiße Kuvertüre umhüllt einen Marshmallow auf Espresso-Lebkuchen-Mürbeteig. Süßlich, würzig wie ein Chai macchiato.

Weißes Nougat

1

60 Min. 52 kcal

Traum in Weiß: Geröstete Nüsse und getrocknete Kirschen setzen salzige und säuerliche Akzente im honigsüßen, weichen Konfekt.

Salz-Karamell-Ecken

1

80 Min. 108 kcal

Zarter Schoko-Mürbeteig mit Salzkaramell-Füllung. Ohne Ausstechen, restlos verlockend.

Pfifferlinge und Zander mit Kürbiskraut

25

45 Min. 715 kcal

Zum bodenständigen Duo — Pfifferling und Kartoffel — addieren wir zitronenfrischen Zander und sauerscharfes Kürbiskraut. Diese Rechnung geht auf!

Pasta mit Pfifferlingen

318

35 Min. 715 kcal

Scharf angebraten und kombiniert mit Speck, Parmesan und Eiersahne geben sich die Pilze zur Nudel ganz italienisch.