Champagner-Creme mit eingelegten Trauben und Weißweinschaum (1) 60 Min. 436 kcal Im Finale zeigt die Traube noch einmal ihre Talente: eingelegt in Grappa und Port, als Champagner in der Creme und als Wein in der Sauce.
Heidelbeer-Mousse mit Krokant und Minze (1) 60 Min. 509 kcal Finale grande: in einer Nocke das ganze Aroma der Waldheidelbeere, mit zart minziger Sauce und sehr feinem Krokant.
Orangensalat mit Zimtschaum und Turrón-Knusper (14) 45 Min. 270 kcal Eischaum mit Port und Marsala macht Lust auf Volumen mit Prozenten. Zu Aroma-Orangen und Nougat-Knusper ein ganz sanfter Verführer.
Griessflammeri mit Brombeerkompott (4) 50 Min. 332 kcal Der gute alte Grießflammeri überrascht mit einer Prise Anis. Im Kompott mischen Holunder und Orange mit und runden den Evergreen vorzüglich ab.
Mohn-Panna-cotta mit Holunderblüten (65) 30 Min. 254 kcal In die heiße Sahne haben sich Holunder und Mohn gemischt - mit Kirschkompott ein großes Vergnügen.
Tiramisu mit Lavendelcreme (9) 45 Min. 400 kcal Welch’ unerhörtes Glücksgefühl — nicht nur für Proust-Leser: sahnige Creme, frische Beeren und dann „eines jener dicken ovalen Sandtörtchen“ namens Madeleine...
Ananas-Kokos-Kompott (5) 20 Min. 369 kcal Ingwer, Orange, Kokosöl und Karamell machen Ananas zur Dessert-Queen!
Crème brûlée mit Lavendel (43) 45 Min. 451 kcal Die duftenden lila Blüten geben dem Klassiker mit der Knusperkruste das typische Provence-Parfum.
Weiße Schoko-Creme-Caramel (0) 25 Min. 388 kcal Alkohol Schnell Party Vorspeise Nachtisch - Dessert Pudding - Cremes Kochen Milch + Milchprodukte
Gebackene Erdbeeren mit Thymianjoghurt (13) 35 Min. 380 kcal Belebend: Erdbeeren backen mit Honig und Thymian im Päckchen und mischen sich hinterher ganz harmonisch mit Joghurt und Pinienkernen.
Zitronenthymian-Panna-Cotta mit Garnelen-Vinaigrette (55) 60 Min. 570 kcal Leichte Brise aus südlicher Richtung: Die Panna cotta umweht ein Hauch Thymian, Garnelen-Gemüse-Vinaigrette sorgt für Farbe und knackigen Biss.
Kokosmilchreis-Türmchen mit Himbeeren (15) 50 Min. 423 kcal Brav war gestern: Mit Schoko-Boden und einer Himbeer-Passionsfrucht-Sauce treibt es der gute alte Milchreis ziemlich bunt.
Avocado-Schoko-Creme mit Zimtbaiser und Limettenstreuseln (0) 60 Min. 929 kcal Zimtbaiser und eine bunte Mischung exotischer Früchte setzen spannende Akzente. Was für ein furioses Finale!
Kaffee-Panna-cotta mit Pinienkern-Karamellsauce (168) 45 Min. 470 kcal Der obligatorische „Kaffee danach“ - als feine Panna cotta. Das Toffee wird als Sauce mit gerösteten Pinienkernen serviert.
Joghurt-Panna-cotta mit Pistazien-Granola (1) 35 Min. 400 kcal Kühl und soft die gestürzte Creme, herrlich crunchy der Mix aus Kernen und Haferflocken. Es lebe der Gegensatz!
Rhabarber-Kaltschale mit Kokosnocken (1) 60 Min. 424 kcal Das fruchtige Süppchen erhält durch Zitronengras eine leicht exotische Note. Passend dazu wird der Grießbrei für die Klößchen mit Kokosmilch gekocht.
Passionsfrucht-Mousse und Streusel (9) 90 Min. 445 kcal Erdnussstreusel bringen Knusper, kandierter Zitronen-Fenchel eine herbe Note zur süßsauren Passionsfrucht-Mousse. Joghurt beruhigt das starke Trio.
Kaffee-Schoko-Crème-brûlée (55) 20 Min. 367 kcal Zartbitterkuvertüre und Espresso beleben die Creme. Unverzichtbar: der karamellisierte Zucker obendrauf. Wie herrlich das knackt!
Weiße Schokoladen-Mousse mit geflämmter Mango (0) 35 Min. 721 kcal An der Seite von knusprig karamellisierter Mango und gerösteten Pistazien erobert die cremige Mousse die Herzen Ihrer Gäste im Nu.
Sanddorn-Mousse mit Salzkaramell (1) 55 Min. 520 kcal Sanddorns Säure in luftiger Mousse, herb-fruchtiges Cranberry-Kompott und als süßes Pendant eine seidige Karamellsauce.
