Heidelbeer-Mousse mit Krokant und Minze 1 60 Min. 509 kcal Finale grande: in einer Nocke das ganze Aroma der Waldheidelbeere, mit zart minziger Sauce und sehr feinem Krokant.
Gebrannte Panna cotta mit Himbeer-Rhabarber-Sorbet 1 60 Min. 912 kcal Mit Kardamom und Ahornsirup gewürzte Nussbrösel leisten dem ultrafruchtigen Sorbet und der Panna cotta galant Gesellschaft.
Rhabarber-Kompott mit Ricottacreme 3 30 Min. Cremiger Genuss mit Biss – süßsaurer Rhabarber-Kompott trifft auf Ricottacreme mit Mandelstükchen und leichter Vanillenote.
Schoko-Haferflocken-Pudding 1 120 Min. 630 kcal Unsere Variante eines englischen Puddings trumpft mit Trockenobst, kernigen Flocken und einer herrlichen Vanille-Kardamom-Sauce auf.
Rhabarber-Kaltschale mit Kokosnocken 1 60 Min. 424 kcal Das fruchtige Süppchen erhält durch Zitronengras eine leicht exotische Note. Passend dazu wird der Grießbrei für die Klößchen mit Kokosmilch gekocht.
Möhren-Marzipan mit Bratmöhren, Balsamico-Gel und scharfem Popcorn 1 80 Min. 774 kcal Wer hätte das gedacht: Die Möhre kann auch süß! Aufgepimpt mit Popcorn und Balsamico-Gel sorgt das orangefarbene Duo für ein Finale mit Wow-Effekt.
Espresso-Grieß-Flammeris 1 35 Min. 324 kcal Kaffee und Kardamom beleben die zarte Creme, eine Himbeersauce ergänzt mit süßsaurer Note. Dazu knuspern Amarettini-Brösel.
Zitronen-Götterspeise mit Zimtblütencreme 4 85 Min. 311 kcal Bühnenreifer Auftritt: Das goldgelbe Gelee aus Zitronensaft, Karamell und Portwein wird gekrönt von einer luftigen Zimtblütencreme und zart knackenden Kakao-Nibs.
Zitronen-Joghurt-Mousse mit Granatapfelsauce 1 50 Min. 577 kcal Starker Dialog: Eine mit Kardamom aromatisierte Granatapfelsauce erdet die luftige Mousse. Pistazien und Minze unterstreichen unübersehbar den orientalischen Charakter des Duos.
Stracciatella-Creme mit Beeren und Baiser 0 60 Min. 522 kcal Das i-Tüpfelchen sind Mokka-Baisers, von denen Naschkatzen garantiert nicht genug kriegen können. Falls die Zeit knapp ist: Fertiges Baiser geht auch.
Weißer Schoko-Pudding mit Orangenkompott 14 20 Min. 310 kcal Egal, ob’s draußen stürmt oder schneit: Schon nach einem Löffel geht plötzlich die Sonne auf
Kürbiskern-Honig-Parfait mit Cassis-Apfel 2 60 Min. 482 kcal Kürbiskernöl macht das Parfait geschmeidig, ein Kürbiskaramell schenkt ihm noch Knusper. Mit alkoholfrei pochiertem Cassis-Apfel.
Stracciatella-Tiramisu 9 30 Min. 531 kcal Aber bitte mit Frucht: Zwischen den cremig-fluffigen Schichten steckt saftiger Apfel.
Podcast-Rezept: Mousse au Chocolate von Achim Ellmer 1 50 Min. »essen & trinken«-Küchenchef Achim Ellmer hat im Podcast “Der Küchenchef serviert“ Mousse au Chocolate zubereitet. Probieren Sie sein Rezept aus!
Milchreis mit Marzipan-Karamell-Sauce 4 40 Min. 969 kcal Geniale Chose: Vanille-Milchreis mit Nusskaramell und knuspriger Schoki on top
Kirsch-Kaltschale mit Grießnocken 1 30 Min. 422 kcal Leckere Kaltschale wie bei Mutti: Frisch gepresster Orangensaft sorgt für fruchtige Frische, die Grießnocken für glänzende Augen.
Erdnuss-Panna-cotta 1 40 Min. 579 kcal Lassen Sie’s mal krachen: leckere Panna-cotta mit gekochter Sahne und Erdnusskrokant on top.
Apple-Pie-Porridge 1 30 Min. 652 kcal Vom Kuchen kennt man die Kombi mit geschmorten Äpfeln, Rosinen und Haselnüssen. Doch auch im Porridge machen sie sich super!
Zwetschgen- Porridge 4 30 Min. 557 kcal Die Briten können gar nicht ohne – und auch bei uns wird Porridge immer beliebter. Ein Hauch Marzipan verbindet Kompott und Getreidebrei.
Schnelle Schoko-Mousse „Melba“ 3 20 Min. 523 kcal Löffel eintauchen und dann das herrliche Zusammenspiel von herbsüß und fruchtig genießen.
