Pudding und Cremes

Die samtige Creme aus weißer Schokolade verführt mit weihnachtlichen Gewürzen und kandierten Früchten. Knuspriger Pistazienkrokant unterstützt sie dabei.

Die Kombination aus Espresso, Mascarpone und Maronen erinnert an Urlaub in Italien und weckt gleichzeitig die Vorfreude auf einen Bummel über den Weihnachtsmarkt.

Haselnussgeist aromatisiert die feinherbe Schoko-Mousse, knackiger Haselnusskrokant flankiert das süße Etwas.

Delikates Duo: Das feine Aroma der flaumigen Creme kommt von Mandelmus und Mandelmilch. Die knallroten Beeren lassen sie noch mehr leuchten.

Mit Kardamom und Ahornsirup gewürzte Nussbrösel leisten dem ultrafruchtigen Sorbet und der Panna cotta galant Gesellschaft.

Cremiger Genuss mit Biss – süßsaurer Rhabarber-Kompott trifft auf Ricottacreme mit Mandelstükchen und leichter Vanillenote.

Unsere Variante eines englischen Puddings trumpft mit Trockenobst, kernigen Flocken und einer herrlichen Vanille-Kardamom-Sauce auf.

Wer hätte das gedacht: Die Möhre kann auch süß! Aufgepimpt mit Popcorn und Balsamico-Gel sorgt das orangefarbene Duo für ein Finale mit Wow-Effekt.

Kaffee und Kardamom beleben die zarte Creme, eine Himbeersauce ergänzt mit süßsaurer Note. Dazu knuspern Amarettini-Brösel.

Bühnenreifer Auftritt: Das goldgelbe Gelee aus Zitronensaft, Karamell und Portwein wird gekrönt von einer luftigen Zimtblütencreme und zart knackenden Kakao-Nibs.

Starker Dialog: Eine mit Kardamom aromatisierte Granatapfelsauce erdet die luftige Mousse. Pistazien und Minze unterstreichen unübersehbar den orientalischen Charakter des Duos.

Das i-Tüpfelchen sind Mokka-Baisers, von denen Naschkatzen garantiert nicht genug kriegen können. Falls die Zeit knapp ist: Fertiges Baiser geht auch.

Egal, ob’s draußen stürmt oder schneit: Schon nach einem Löffel geht plötzlich die Sonne auf

Kürbiskernöl macht das Parfait geschmeidig, ein Kürbiskaramell schenkt ihm noch Knusper. Mit alkoholfrei pochiertem Cassis-Apfel.

Aber bitte mit Frucht: Zwischen den cremig-fluffigen Schichten steckt saftiger Apfel.

»essen & trinken«-Küchenchef Achim Ellmer hat im Podcast “Der Küchenchef serviert“ Mousse au Chocolate zubereitet. Probieren Sie sein Rezept aus!

Geniale Chose: Vanille-Milchreis mit Nusskaramell und knuspriger Schoki on top

Leckere Kaltschale wie bei Mutti: Frisch gepresster Orangensaft sorgt für fruchtige Frische, die Grießnocken für glänzende Augen.

Lassen Sie’s mal krachen: leckere Panna-cotta mit gekochter Sahne und Erdnusskrokant on top.

Vom Kuchen kennt man die Kombi mit geschmorten Äpfeln, Rosinen und Haselnüssen. Doch auch im Porridge machen sie sich super!