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Grenadine-Essig-Kohlrabi mit Wan Tan
Grenadine-Essig-Kohlrabi mit Wan Tan

(7)

60 Min. 501 kcal
Mit Grenadine süßsauer Granatapfelsirup und Weißweinessig bringen Süße, Frucht und Säure harmonisch in Einklang.
Lauwarmer Blumenkohlsalat mit Kirschen und Garam Masala
Lauwarmer Blumenkohlsalat mit Kirschen und Garam Masala

(5)

35 Min. 497 kcal
Für vegane Feinschmecker ist der Blumenkohlsalat mit Haselnüssen die perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Garam Masala gibt dem Ganzen den richtigen Kick.
Kartoffel-Wirsing-Topf mit Betesalat
Kartoffel-Wirsing-Topf mit Betesalat

(1)

50 Min. 599 kcal
Rohkost zum Eintopf ist vielleicht ungewöhnlich, aber köstlich. Denn der knackige Mix aus Ringelbete und Gurke bringt frischen Schwung in die bewährte Partnerschaft von Kohl und Kartoffeln. Ausprobieren!
Erdbeer-Napoleons
Erdbeer-Napoleons

(8)

90 Min. 340 kcal
Zwischen luftigen Kissen: Kardamomcreme bringt einen Hauch von Orient in das gekonnte Spiel der Aromen. Schokolade und Pistazien mischen mit.
Erdbeer-Aperol-Sorbet
Erdbeer-Aperol-Sorbet

(4)

40 Min. 308 kcal
In hauchzarten Schälchen: Die herbe Aperolnote harmoniert aufs Beste mit der delikaten Beerensüße. Orange würzt den Hippenteig.
Huhn auf Auberginen-Sesam-Mus mit Dicken Bohnen
Huhn auf Auberginen-Sesam-Mus mit Dicken Bohnen

(74)

50 Min. 626 kcal
Kreuzkümmel, Kardamom, Sesam und Sumach machen aus ganz soliden Grundzutaten eine kleine duftende Sensation.
Rhabarber-Holunder-Parfait
Rhabarber-Holunder-Parfait

(7)

50 Min. 317 kcal
Ein Parfait aus Holundersirup und Rhabarberkonfitüre ist allein schon raffiniert. Aber hier gibt es noch ein Selleriesirup mit Pinienkernen on top.
Gebratene Wirsingspalten mit Tomaten-Crostini
Gebratene Wirsingspalten mit Tomaten-Crostini

(1)

60 Min. 768 kcal
Fein begleitet: Italienisches Tomatenbrot flankiert den gebratenen Kohl, dazu reichen wir ein cremiges Dressing mit Knoblauch und Parmesan.
Ceviche vom Zander
Ceviche vom Zander

(17)

30 Min. 555 kcal
Was Ceviche ausmacht? Roher Fisch wird zitrus-fruchtig mariniert. Hier ist es Zander, der mit Avocado und Mayonnaise zur Tortilla stößt.
Emmer-Bohnen-Salat
Emmer-Bohnen-Salat

(12)

90 Min. 326 kcal
Neu interpretiert: Zusammen mit Pfirsich, Minze, zweierlei Bohnen und süßsaurem Dressing zeigt sich das urige Getreide von seiner modernen Seite.
Rumpsteak mit Romanesco und Rettich-Rauke-Salat
Rumpsteak mit Romanesco und Rettich-Rauke-Salat

(1)

30 Min. 669 kcal
Das perfekt gebratene Rumpsteak wird in unserem Rezept auf zarten Rettichscheiben und knackiger Rauke gebettet. Romanesco bringt sattes Grün ins Spiel!
Avocado-Brotsalat
Avocado-Brotsalat

(51)

45 Min. 535 kcal
Gegrillt aus der Pfanne geht auch: Avocado (mit braunen Röststreifen), Tomaten, Oliven, Parmesan, Radicchio und knuspriges Knoblauchbrot vereint im Salat.
Rhabarber-Scone-Cake mit Orangenbutter
Rhabarber-Scone-Cake mit Orangenbutter

(52)

75 Min. 353 kcal
Teile und - beherrsche Dich: Dieser am Stück gebackene High-Tea-Klassiker schmeckt am besten in Gesellschaft von drei bis vier anglophilen Rhabarber-Freunden und nussiger Orangenbutter.
Lauwarmer Safran-Gemüse-Salat mit Nektarinen
Lauwarmer Safran-Gemüse-Salat mit Nektarinen

(1)

75 Min. 234 kcal
Bunt ist beautiful! Möhren, Staudensellerie und Blumenkohl garen in einem Gewürz-Orangensud. Melone und Rauke setzen leuchtende Akzente.
Bete-Salat mit Krauser Glucke
Bete-Salat mit Krauser Glucke

(5)

70 Min. 854 kcal
Feines Aromenspiel mit Pilzen, Beten, Radicchio und Frisée. Milden Ausgleich bringt der Ziegenkäse mit.
Lamm mit Rhabarber-Chutney
Lamm mit Rhabarber-Chutney

(27)

60 Min. 573 kcal
Zuckerschoten, Radieschen, junger Spinat, jede Menge Kräuter und Rhabarber-Chutney erfrischen asiatisch angehauchtes Lamm. Mandel-Quinoa knuspert dazu.
Geräucherter Sellerie mit Feigen und Feldsalat
Geräucherter Sellerie mit Feigen und Feldsalat

(7)

150 Min. 257 kcal
Sellerie im Ganzen gegart und in Scheiben geräuchert. Sein intensives Aroma paart sich mit Portwein-Feigen, Orangen und Senf.
Spargelsalat mit Lachs
Spargelsalat mit Lachs

(1)

60 Min. 682 kcal
Man nehme: Wildsalate, zerpflückt; Lachs, in Streifen; Radieschen, angedrückt; Brot, zerbrochen; Spargelstengelchen, ganz gelassen. Ergibt alles in allem: köstlich-originellen Salat.
Dreierlei Kohl mit Erbsen-Kresse-Sauce und Cashew-Bröseln
Dreierlei Kohl mit Erbsen-Kresse-Sauce und Cashew-Bröseln

(9)

60 Min. 287 kcal
Die Technik bestimmt das Aroma. Dreimal Kohl, jedes Mal anders: Romanesco und Blumenkohl mild gedämpft, Kohlrabi gebraten. Mit Knusper und Sauce nussig und pikant.
Erbsen-Cappuccino
Erbsen-Cappuccino

(16)

45 Min. 210 kcal
Kalorienarm - leicht Vegetarisch Raffiniert Party Vorspeise Getränke Suppen - Eintöpfe Dünsten Kochen Gemüse Gewürze Kartoffeln Milch + Milchprodukte
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