Raffiniert

Das ist die Krönung: ein Kranz Blutorangenfilets auf Rumsirup-getränktem Hefekuchen. Und mittendrin Vanillecreme.

"Sour“? nein: fruchtig! Ein flott gemixter gute-Laune-Drink. Und mit Wodka, Zitrone, Orangenlikör und reifen Beeren ziemlich gut gebaut.

Filigran: Ein Haselnuss-Buttermilch-Schäumchen umspielt den zarten Fisch. Knackiger Pak-choi und sämig-nussiger Hummus bilden den Kontrast.

Vanille rundet mit ihrem wohligen Aroma Spargel, Avocado und scharfe Riesengarnelen ab. Kurz: Sie macht einen raffinierten Teller noch facettenreicher.

Einfach und edel zugleich: breite Bandnudeln in zitroniger Sahnesauce mit Portulak und Hummer. Ein Fest für Gast und Gastgeber.

Frühlingserwachen: Spaghetti strahlen in sämiger Brokkoli-Ingwer-Sauce. Dazwischen kullern Erbsen. Spargel und Radieschen setzen knackige Kontraste.

Wärmstens zu empfehlen: Das Garen im Ofen intensiviert die Süße der Möhren. In der Vinaigrette treffen das nussige Aroma der Berglinsen und kräftige Zitrusnoten aufeinander.

Trendfarbe Grün. Spargel und Pesto verpassen dem Reis das Outfit der Saison. Weit mehr als ein Accessoire: die saftige Perlhuhnbrust.

Ganz schön aufgeweckt: Gemahlener Kaffee macht aus simplen Streuseln ein aufregendes Topping. Darunter geben rumselige Rosinen den Äpfeln Zunder.

Zutaten mischen, eine Nacht drüber schlafen und dann ab in den Ofen - einfach genial so ein Softi von Zimtbrötchen.

So saftig mit Möhren und Schoko. Wer den mitbringt, ist garantiert Lieblingsgast.

Wohltemperiertes Trio: Mit würziger Bete (cool) und frisch geölten Walnüssen (lauwarm) spielt das fein marinierte Karree (heiß) groß auf.

Sahnig-samtig schmiegt sich die Rote-Bete-Sauce an die Pasta, die dank ihrer Kelchform auch schön viel davon aufnimmt.

Nichts ist, wie es scheint: Unter den Streuseln verbirgt sich nämlich eine würzige Mischung aus Roter Bete und Rhabarber. Klar, dass es dazu keine Sahne gibt — sondern Mayonnaise im Stil der Sauce béarnaise.

Blanchiert gebraten: grüner Spargel à la Saltimbocca, mit Kalb und Schinken am Spieß, cremiger Polenta, Kirschtomaten und Salbeibutter. So buttrig und knusprig!

Normale Mayo war gestern: Mit Trüffelmayonnaise schmecken Pommes, Burger und Co. gleich doppelt so gut. Und mit diesem Rezept ist's ganz leicht gemacht!

Aufgeblüht: Kakao aromatisiert den Boden. Orangensaft und -schale die Creme. Mit gelierten Orangenscheiben in bester Lage.

Wenn eine Hauptdarstellerin so gut in Form ist, wie die Grande Dame der pikanten Kuchen, kann doch gar nichts mehr schief gehen.