Mini-Kartoffeln und Auberginen vom Blech bilden die Grundlage. Minze, Sumach und Sesam öffnen das Tor zur Geschmackswelt des Orients. Köstlich dazu: Merguez.
Für Smørrebrød gilt: Maximalbelegung! Wir folgen dem dänischen Vorbild mit geräuchertem Forellenfilet und doppelter Salatzugabe auf gut gebuttertem dunklen Roggenbrot.
Russisch Duett: Mit Blättern und Knolle ist die Rote Bete gleich doppelt vertreten. Statt Speck gibt Salzzitrone dem Eintopf einen würzig-frischen Schliff.
Doppelspitze: Das blätterteigartige Schmandgebäck glänzt mit schokolierter Zitrusglasur, feiner Orangennote und zuckerfreiem Teig. Ein Hauch von Jaffa Cake …
Der Boden mit Polenta - der Maisgrieß macht den Knusper. Frische Feigen auf vanilligem Sahneschmand, mit würzigem Rotwein-Beeren-Gelee beträufelt und kühl serviert: So bleibt das Trio in Form.
Das fluffige Ofenwunder geht mit Lauch, Schalotte und Parmesan gesattelt so richtig auf. Mit einem Klecks Schmand und Cider der Herbst-Hit schlechthin!
Gegart verliert der Limonenseitling sein leuchtendes Gelb, nicht aber sein intensives, austernpilzartiges Aroma. Auf ofenfrischem Knusperfladen mit Paprika-Dressing ein Gedicht.
