Name: Würstchen vom Blech Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 700 g Kartoffel; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0,5 Tl Paprikapulver; 300 g Möhre; 8 Bratwurst; 0,5 Bio-Gurke; 0,5 Bund Schnittlauch; 4 Stiele Petersilie; 250 g Magerquark; 50 g Schmand

Für jeden Tag 6/2020

Foto: Matthias Haupt

Gemüse und Kartoffeln vom Blech gesellen sich zu Würstchen und harmonieren gut zum Gurkenquark.

Koch/Köchin: Anne Haupt

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Backen, Gemüse, Kartoffeln

Pro Portion

Energie: 932 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 56 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

700

g g Kartoffeln

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

0.5

Tl Tl Paprikapulver

300

g g Möhren

Bratwürste (Nürnberger)

0.5

Bio-Gurke

0.5

Bund Bund Schnittlauch

Stiel Stiele Petersilie

250

g g Magerquark

g g Schmand

Zubereitung

Ein Blech im Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden. Mit 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika- pulver mischen. Aufs heiße Blech mit Backpapier geben, auf der mittleren Schiene 20 Min. garen.
Möhren schälen, in Stücke schneiden. Mit Nürnberger Bratwürstchen, 2 El Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Nach 20 Min. mit aufs Blech geben, weitere 20 Min. garen. Einmal wenden.
Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen. Hälften würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie abzupfen, hacken. Alles mit Magerquark, Schmand, Salz und Pfeffer verrühren. Dip mit Würstchen und Gemüse anrichten.