Rhabarber: die besten Rezepte

Ob als Kompott, Kuchen, Saft oder in herzhaften Gerichten – mit Rhabarber entstehen immer wieder neue und kreative Speisen. Eine Auswahl leckerer Rezepte zum Nachkochen und Ausprobieren finden Sie bei uns!
In diesem Artikel
Top 10 Rhabarber-Rezepte
Rezepte mit Rhabarber
Wissenswertes

Top 10 Rhabarber-Rezepte

Rhabarber-Tarte-Tatin
50 Min.
163 kcal 1 g Eiweiß 8 g Fett 18 g KH
Rhabarber-Streuselkuchen
80 Min.
344 kcal 5 g Eiweiß 17 g Fett 39 g KH
Rhabarber-Baiser-Auflauf
30 Min. plus Kühlzeit
310 kcal 6 g Eiweiß 7 g Fett 51 g KH
Rhababer-Erdbeer-Smoothie
20 Min. plus Kühlzeit
167 kcal 1 g Eiweiß 6 g Fett 23 g KH
Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Basilikum
45 Min. plus Ziehzeit 1-2 Stunden
18 kcal 4 g KH
Rhabarber-Spritz
60 Min.
73 kcal 1 g Eiweiß 15 g KH
Rhabarberkompott
20 Min. plus Wartezeit
81 kcal 1 g Eiweiß 16 g KH
Rhabarber-Eierlikör-Kuchen

40 Min. plus Backzeit
548 kcal 8 g Eiweiß 35 g Fett 45 g KH
Rhabarber-Crumble

35 Min.
405 kcal 8 g Eiweiß 22 g Fett 39 g KH
Rhabarber-Parfait
40 Min. plus Kühlzeit
300 kcal 3 g Eiweiß 17 g Fett 31 g KH

Rezepte mit Rhabarber

Rhabarberkuchen
Mit dem Frühling beginnt die Rhabarbersaison und das herrlich fruchtig-säuerliche Gemüse bereichert für wenige Monate unsere Küche. Also nutzen Sie die Zeit und servieren Sie köstlichen Rhabarberkuchen!

Wissenswertes

Rhabarber
Ist Rhabarber ein Obst oder Gemüse? Erfahren Sie hier außerdem, wann die Saison beginnt, wie die Stangen zubereitet werden, was in Rhabarber steckt und welche Sorten es gibt.
Erdbeeren
Pur, auf sahnigen Torten, in feinen Cremes oder kombiniert mit Rhabarber: Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Hier erfahren Sie alles über die beliebteste Sommerfrucht. Plus: sensationelle Rezepte!
Spargel
Von April bis Ende Juni hat Spargel wieder Saison. Er passt ausgezeichnet in Salate, Suppen und Pasta – oder klassisch zu Schinken und Sauce Hollandaise. Wir haben die besten Spargelrezepte für Sie!
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