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  • Risotto

  • Vegerarische Risottogerichte

Rezepte: Risotto vegetarisch

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Ofen-Risotto milanese mit süßsaurem Gemüse
1 von 20
Der Griff nach Gold: Dass man bei Risotto nicht immer rühren muss, beweist diese safrangelbe Variante. Ein Mix aus Beten, Radieschen und Zwiebeln gart im Ofen gleich mit.

Ofen-Risotto milanese mit süßsaurem Gemüse

(4)

Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten

Pro Portion Energie: 567 kcal, Kohlenhydrate: 93 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 12 g

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Grüner Erbsen-Risotto mit Zitronen-Ricotta
2 von 20
Das schmeckt nach Sommer! Der Risotto bekommt durch Koriandersaat und grüne Erbsen den besonderen Schliff, während Zitronenschale den Ricotta erfrischt.

Grüner Erbsen-Risotto mit Zitronen-Ricotta

(69)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 12 g

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Risotto mit Kerbel und Ziegenkäsetalern
3 von 20
Pecorino, Kerbel und Basilikum mischen den Risotto auf. Ziegenkäse gesellt sich gern dazu. Frisch, würzig, wunderbar.

Risotto mit Kerbel und Ziegenkäsetalern

(17)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 620 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 34 g

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Tomaten-Risotto
4 von 20
Gebratene Kirschtomaten und Tomaten-Pesto machen aus Risotto den Renner.

Tomaten-Risotto

(38)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 22 g

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Feiner Erbsen-Risotto
5 von 20
Der venezianische Klassiker, auch bekannt als „Risi e bisi“, mit Estragon und Ziegenkäse. Herrlich!

Feiner Erbsen-Risotto

(34)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 400 kcal, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 12 g

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Risotto mit Nüssen
6 von 20
Das leuchtende Safrangelb steht dem Risotto gut. Dazu gibt’s sanft in Butter gebräunte Nüsse und viel Parmesan. Rauke und Zitronenschale setzen erfrischend herbe Akzente.

Risotto mit Nüssen

(44)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 645 kcal, Kohlenhydrate: 53 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 40 g

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Petersilien-Risotto mit Roter Bete
7 von 20
Abgerundet mit Petersilie, Rote Bete und Feta erhält der italienische Klassiker das gewisse Etwas. Unwiderstehlich lecker!

Petersilien-Risotto mit Roter Bete

(35)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 846 kcal, Kohlenhydrate: 92 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 41 g

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Fenchelrisotto
8 von 20
Italiens heiß geliebtes Reisgericht. Mit frischem Fenchelaroma dazu ganz besonders.

Fenchelrisotto

(60)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 612 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 28 g

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Risotto Rezept mit Parmesan
9 von 20
Risotto ist ein beliebtes Reisgericht aus Italien – und ganz einfach gemacht. Wir zeigen Ihnen in unserem Rezept Schritt für Schritt, wie Risotto perfekt gelingt.

Risotto mit Parmesan

(295)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 535 kcal, Kohlenhydrate: 60 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 25 g

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Pilz-Risotto
10 von 20
Getrocknete Pilze garenmit dem Reis, gebratene gibt’s on top, mehr geht nicht.

Pilz-Risotto

(69)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 758 kcal, Kohlenhydrate: 66 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 44 g

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Rote-Bete-Risotto mit Rosmarin-Zitronen-Öl
11 von 20

Rote-Bete-Risotto mit Rosmarin-Zitronen-Öl

(12)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 664 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 31 g

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Schwarzwurzel-Risotto
12 von 20
Winterspargel von seiner besten Seite! Wer keinen bekommt, kann genauso gut Pastinaken verwenden.

Schwarzwurzel-Risotto

(41)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 656 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 38 g

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Kürbis-Risotto
13 von 20
Kürbisrisotto ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien. Es besteht aus wenig Zutaten und ist sagenhaft einfach in der Zubereitung. Das schmackhafte Hauptgericht ist ideal für die kalte Jahreszeit.

Kürbis-Risotto

(95)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 694 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 39 g

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Gemüse-Risotto
14 von 20
Wunderbar vegetarisch, supersimpel mit Suppengrün und Kresse.

Gemüse-Risotto

(13)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 21 g

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Zucchini-Risotto
15 von 20

Zucchini-Risotto

(40)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 734 kcal, Kohlenhydrate: 85 g, Eiweiß: 18 g, Fett: 32 g

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Feldsalat-Risotto
16 von 20
Wir haben den italienischen Klassiker mit Feldsalat und Kürbiskernen aufgepeppt. Mehr Genuss geht nicht!

Feldsalat-Risotto

(38)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 684 kcal, Kohlenhydrate: 68 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 35 g

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Brunnenkresse-Risotto mit pochiertem Ei
17 von 20

Brunnenkresse-Risotto mit pochiertem Ei

(8)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 460 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 20 g

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Pilzrisotto
18 von 20
Pilzrisotto ist ein leckerer Klassiker und einfach zubereitet. Getrocknete und frische Pilze sorgen in diesem Rezept für Extra-Aroma und Würze.

Pilzrisotto

(208)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 518 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 25 g

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Risotto mit Bohnenkraut
19 von 20

Risotto mit Bohnenkraut

(0)

Zubereitungszeit 1 Stunde 10 Minuten

Pro Portion Energie: 330 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 11 g

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Zitronen-Risotto
20 von 20

Zitronen-Risotto

(99)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 479 kcal, Kohlenhydrate: 62 g, Eiweiß: 12 g, Fett: 18 g

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