Rezepte: Salate mit Rucola

Tomatensalat mit Rauke-Vinaigrette

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Matthias Haupt

15 Min.

286 kcal 3 g Eiweiß 25 g Fett 8 g KH

Möhren-Rauke-Salat

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Matthias Haupt

15 Min.

144 kcal 4 g Eiweiß 8 g Fett 12 g KH

Raukesalat mit Bohnen und Ei

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Matthias Haupt

40 Min.

357 kcal 14 g Eiweiß 25 g Fett 16 g KH

Rauke mit Basilikum-Dressing

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Matthias Haupt

20 Min.

298 kcal 15 g Eiweiß 24 g Fett 3 g KH

Mediterraner Nudelsalat

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Matthias Haupt

25 Min. plus Kühlzeit

483 kcal 15 g Eiweiß 23 g Fett 51 g KH

Chicoréesalat mit Frischkäse und Fenchelbaguette

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Ulrike Holsten

40 Min.

529 kcal 13 g Eiweiß 30 g Fett 47 g KH

Rauke-Römersalat
 mit Radieschen-Vinaigrette

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Matthias Haupt

25 Min.

200 kcal 1 g Eiweiß 20 g Fett 2 g KH

Spargel-Queller-Salat

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TLC Fotostudio/© NGV mbH

30 Min.

669 kcal 45 g Eiweiß 44 g Fett 21 g KH

Fenchel-Tomaten-Salat mit Artischocken

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Julia Hoersch

45 Min. plus Garzeit 50-55 Minuten

312 kcal 7 g Eiweiß 26 g Fett 10 g KH

Roastbeef-Salat

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Matthias Haupt

15 Min.

382 kcal 33 g Eiweiß 14 g Fett 28 g KH

Gemischter Salat mit Tomaten und Pecannüssen

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Thorsten Suedfels

35 Min.

198 kcal 4 g Eiweiß 16 g Fett 8 g KH

Linsen-Spätzle-Salat

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Matthias Haupt

45 Min.

549 kcal 22 g Eiweiß 20 g Fett 62 g KH

Radieschen-Rauke-Salat

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Matthias Haupt

20 Min.

327 kcal 7 g Eiweiß 28 g Fett 10 g KH

Erdbeer-Kräuter-Salat mit Burrata

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Janne Peters

30 Min.

514 kcal 19 g Eiweiß 37 g Fett 22 g KH

Erdbeer-Rauke-Salat mit Schinken

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Matthias Haupt

40 Min. plus Abkühlzeit

530 kcal 22 g Eiweiß 34 g Fett 28 g KH

Salat mit Ziegenkäse und Pfirsichen

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Matthias Haupt

25 Min.

228 kcal 3 g Eiweiß 19 g Fett 9 g KH

Nudelsalat mit Bohnen und Würstchen

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Matthias Haupt

30 Min.

Tomaten-Aprikosen-Salat

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Matthias Haupt

20 Min.

279 kcal 8 g Eiweiß 8 g Fett 18 g KH

Farmersalat

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Matthias Haupt

40 Min.

432 kcal 12 g Eiweiß 36 g Fett 10 g KH

Nudelsalat mit Pfirsichen

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Matthias Haupt

30 Min.

805 kcal 30 g Eiweiß 46 g Fett 63 g KH

Aprikosensalat

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Janne Peters

20 Min.

200 kcal 2 g Eiweiß 13 g Fett 16 g KH

Rote-Bete-Salat mit Beeren

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Janne Peters

50 Min. plus Garzeit 40 Minuten

400 kcal 14 g Eiweiß 25 g Fett 26 g KH

Grüner Salat mit Tomaten-Vinaigrette

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Matthias Haupt

25 Min.

350 kcal 4 g Eiweiß 33 g Fett 8 g KH

Spätsommersalat
 mit Rote-Bete-Schalotten

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Ulrike Holsten

40 Min. plus Garzeit 1:15 Stunden plus Marinierzeit 45 Minuten

308 kcal 9 g Eiweiß 18 g Fett 27 g KH

Salat mit Ziegenkäsebällchen und Himbeeren

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Thorsten Südfels

35 Min.

363 kcal 9 g Eiweiß 23 g Fett 27 g KH

Salat mit Walnuss-Vinaigrette

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Matthias Haupt

15 Min.

444 kcal 14 g Eiweiß 36 g Fett 8 g KH

Feigen-Tomaten-Salat

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Matthias Haupt

35 Min.

536 kcal 38 g Eiweiß 34 g Fett 17 g KH

Kartoffel-Blumenkohl-Salat

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Janne Peters

60 Min.

450 kcal 11 g Eiweiß 33 g Fett 25 g KH

Fenchel-Aprikosen-Salat

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Matthias Haupt

20 Min.

336 kcal 6 g Eiweiß 25 g Fett 19 g KH

Kartoffel-Bohnen-Salat Genovese

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Uwe Schiereck

60 Min.

145 kcal 7 g Eiweiß 6 g Fett 15 g KH

Apfel-Sellerie-Salat

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Matthias Haupt

20 Min.

358 kcal 6 g Eiweiß 28 g Fett 18 g KH

Weiße-Bohnen-Kürbis-Salat

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Wolfgang Kowall

30 Min.

167 kcal 8 g Eiweiß 8 g Fett 14 g KH