Saisonrezepte: die passenden Gerichte für jeden Monat

Die Gemüsetheke bietet im Januar vor allem zahlreiche Wurzel- und Knollengemüse  – prall gefüllt mit reichlich Vitaminen. Im Januar gibt es auch eine große Auswahl an Zitrusfrüchten sowie heimischen Äpfeln und Birnen. Und auch Wildliebhaber, Fisch- und Muschelfans kommen diesen Monat auf ihre Kosten.

Im Februar gibt es viel frisches Gemüse aus heimischen Anbau. Für regionale Äpfel und Birnen naht nun die letzte Chance. Auch Hirschliebhaber sollten im Februar noch einmal zuschlagen und alle Muschelfans können jetzt ohne Bedenken genießen.

Der März ist der Brückenmonat zwischen Winter und Frühling. Wintergemüse wie Rote Bete oder Weißkohl haben ihre letzten großen Auftritte und neue Kollegen wie Spinat oder Bärlauch betreten allmäghlich die Bühne. Außerdem gibt es frische Pilze und Muscheln sowie aromatische Kräuter.

Der April ist der erste volle Frühlingsmonat, das merkt man auch auf unseren Speiseplänen. Mit Spargel, Rhabarber und frischen Kräutern können wir uns jetzt endgültig von der kalten Jahreszeit verabschieden.

Der Wonnemonat Mai beschert uns ein reichhaltiges Angebot an Kräutern, Salaten und Gemüse wie Spargel oder Spinat. Jetzt kommen auch die ersten frischen heimischen Erdbeeren auf den Markt. Und Fischliebhaber freuen sich im Mai auf Scholle und Forelle.

In diesem Monat startet der Sommer. Das zeigt sich auch am riesigen Angebot heimischer Obst- und Gemüsesorten. Beeren, Salate, Kirschen, Aprikosen und viel knackiges Gemüse – lassen Sie sich den Juni schmecken!

Der Juli ist ein bunter Monat. Es gibt jede Menge Obst und Beeren. Auch das Gemüseangebot ist in diesem Monat reichhaltig und durch die große Auswahl an frischen Kräutern wird es im Juli nie langweilig. Wir verraten Ihnen auch, welchen Fisch Sie jetzt am besten essen sollten.

Ob Fisch-Fan, Vegetarier, Beerenliebhaber oder Kräuterfanatiker - im August kommt niemand zu kurz. Der Sommermonat bietet ein Füllhorn an frischen Zutaten. Bei einigen sollten Sie sogar schnellstens die Chance ergreifen, da sie sich nach dem August verabschieden.

Im September liegt Veränderung in der Luft, auch auf den Speiseplänen. Während einige Sommerfrüchte ihre großen Abschiedsauftritt geben, klopfen die ersten Herbstboten schon leise an unsere Küchentüren. Kürbis, Zwetschgen, Quitten, Maronen - reiche Ernte beschert uns eine Fülle neuer köstlicher Möglichkeiten.

Im Oktober erwartet uns eine reiche Gemüseauswahl und das Obstangebot kann sich ebenfalls sehen lassen. Alle Wildliebhaber können diesen Monat wieder aus dem Vollen schöpfen und auch Muscheln sind im Oktober empfehlenswert.

Der November steht im Zeichen des Kohls. Die Auswahl ist aber nicht nur hier groß, auch Gemüse und Obst sind diesen Monat reichlich vertreten. Mit frischen Nüssen können Sie die Adventszeit einläuten und wir verraten Ihnen, womit Sie bei Fisch und Fleisch im November gut beraten sind.

Im Dezember gibt es traditionell Nüsse und natürlich darf auch die Weihnachtsgans nicht fehlen. Welches Obst, Gemüse, Fleisch und welchen Fisch Sie im Dezember ebenfalls günstig bekommen, haben wir hier für Sie zusammen gefasst.

Welches Obst und Gemüse hat gerade Saison? Wir haben alles auf einen Blick!