Anzeige
Anzeige
  • Salat

  • Chicorée: vielfältige Rezepte

Chicorée: vielfältige Rezepte

Autorenprofil Jenny Kiefer
von Jenny Kiefer
1 von 29
Zurück
Weiter
Chicorée-Bananen-Salat mit Linsen
1 von 29
Schneller Sattmacher, der spannend schmeckt und nicht nur Veggies begeistert

Chicorée-Bananen-Salat mit Linsen

(71)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 171 kcal, Kohlenhydrate: 20 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 6 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Linsen-Chicorée-Auflauf
2 von 29
Unser Koch richtet Chicorée auf Linsen und Maronen an, gießt Béchamelsauce dazu, überbackt das Ganze im Ofen — und beweist ganz nebenbei, dass sich Salat auch recht üppig geben kann.

Linsen-Chicorée-Auflauf

(3)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 552 kcal, Kohlenhydrate: 50 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Selleriesuppe mit Chicorée und Maronen
3 von 29
Geschmacksvielfalt im zartgelben Gewand: Süße Maronen bekommen es mit scharfem Senf und würziger Kurkuma zu tun.

Selleriesuppe mit Chicorée und Maronen

(45)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Gebackener Chicorée
4 von 29

Gebackener Chicorée

(68)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 616 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 27 g, Fett: 46 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Omelette
5 von 29
Am besten schmeckt der zartbittere Zichorien-Spross zur kalten Jahreszeit. Mit Ei wird er zum leckeren Chicorée-Omelette - sahnig umspieltes Wohlfühlgemüse aus dem Ofen.

Chicorée-Omelette

(40)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 708 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 62 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicoréesalat mit Frischkäse und Fenchelbaguette
6 von 29
Orange, Rauke und Chicorée überzeugen im fruchtig-herben Zusammenspiel. Mit Ziegenkäse und Knusperbrot - einfach nur gut.

Chicoréesalat mit Frischkäse und Fenchelbaguette

(10)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 529 kcal, Kohlenhydrate: 47 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 30 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicoree mit Champignonsalat
7 von 29

Chicoree mit Champignonsalat

(8)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Waldorf-Salat
8 von 29
Elegant wie das Original: Birne und Chicorée mit Zitronen-Mayo und, klassisch, Walnüssen.

Chicorée-Waldorf-Salat

(7)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 32 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Orangen-Salat
9 von 29
Ein knackig-saftiger Mix mit Raspelmöhren und Kresse.

Chicorée-Orangen-Salat

(47)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 189 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 10 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Penne mit gebratenem Chicorée
10 von 29
Geschmacksvielfalt mit einer Handvoll Gemüse: Penne mit Chicorée, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven.

Penne mit gebratenem Chicorée

(33)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 680 kcal, Kohlenhydrate: 78 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 28 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Bulgur-Salat mit Rinderhackspieß
11 von 29

Bulgur-Salat mit Rinderhackspieß

(3)

Zubereitungszeit 1 Stunde

Pro Portion Energie: 764 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 56 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Kartoffelstampf
12 von 29
Geniale Kombi: Lachsforellenfilet mit Buttermilch-Kartoffelstampf und scharf angebratenem Chicorée.

Chicorée-Kartoffelstampf

(17)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 629 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 39 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Rinderfilet mit Chicorée
13 von 29

Rinderfilet mit Chicorée

(6)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 526 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 40 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Provençalischer Salat
14 von 29
Eine Sauce aus Lavendel und Orangen zu Fenchel, Paprika und Romana - das ist ein sonniger Gruß vom Mittelmeer. Ziegenkäse winkt dazu.

Provençalischer Salat

(1)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 317 kcal, Kohlenhydrate: 25 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicoréegemüse mit Medaillons
15 von 29
Raffinierter Gemüse-Mix mit Kichererbsen in Mangorahm. Schmeckt einfach großartig!

Chicoréegemüse mit Medaillons

(26)

Zubereitungszeit 40 Minuten

Pro Portion Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 22 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicoréeschiffchen
16 von 29
Ahoi! Mit verschärftem Mango-Gurken-Mix ein leckeres Partymanöver.

Chicoréeschiffchen

(93)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 36 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 1 g,

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Römersalat
17 von 29
Frisch, fruchtig, fantastisch! Dazu passen Knuspergarnelen und Überbackene Polenta.

Chicorée-Römersalat

(1)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 228 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Bagna cauda mit Kartoffeln und Gemüse
18 von 29
Ein äußerst geselliger Start ins Menü - und ein würziger dazu: Man sitzt um den Tisch und stippt Gemüse, Bratkartoffeln und Salate in die kalte Sardellen-Milch-Sauce in der Mitte.

Bagna cauda mit Kartoffeln und Gemüse

(4)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 9 g, Fett: 29 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée­-Mandarinen Salat
19 von 29
Fruchtiger Salat mit leichter Bitternis und Meerrettich-Dressing. Verschärft lecker!

Chicorée­-Mandarinen Salat

(7)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 414 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 37 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Winterpizza
20 von 29

Winterpizza

(14)

Zubereitungszeit 45 Minuten

Pro Portion Energie: 672 kcal, Kohlenhydrate: 67 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 38 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Geräucherte Lachsforelle mit Salat
21 von 29
Räuchermehl verhilft der kurz gebeizten Lachsforelle zu elegant kräftigem Aroma. Grapefruit und ein Salatquartett aus Chicorée, Fenchel, Radicchio und Frisée macht das Ganze fruchtig und frisch.

Geräucherte Lachsforelle mit Salat

(25)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 327 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 20 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Karamell-Chicoree
22 von 29

Karamell-Chicoree

(12)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 250 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 16 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée mit Bündner Fleisch
23 von 29
Walnüsse sorgen für Biss, Birne für Süße. Dazu gibt’s Baguette und alle sind froh!

Chicorée mit Bündner Fleisch

(3)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 390 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Salat mit Avocado und Lachs
24 von 29
Das leichte Dressing mit Ingwer, Koriandergrün, Chili- und Sojasauce passt perfekt zum gegrilltem Lachs mit Avocado, fein-bitterem Chicorée und rosa Grapefruits.

Chicorée-Salat mit Avocado und Lachs

(13)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 450 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 31 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée aus dem Wok
25 von 29

Chicorée aus dem Wok

(3)

Zubereitungszeit 35 Minuten

Pro Portion Energie: 387 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 28 g, Fett: 26 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Schweinefilet mit Chicorée
26 von 29
Auf gebratenem Chicorée-Apfel-Salat kommt zartes Schweinefilet groß raus.

Schweinefilet mit Chicorée

(26)

Zubereitungszeit 25 Minuten

Pro Portion Energie: 372 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 14 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicorée-Kartoffel-Suppe
27 von 29

Chicorée-Kartoffel-Suppe

(24)

Zubereitungszeit 50 Minuten

Pro Portion Energie: 229 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 15 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Roastbeef-Carpaccio
28 von 29

Roastbeef-Carpaccio

(10)

Zubereitungszeit 20 Minuten

Pro Portion Energie: 324 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 26 g, Fett: 21 g

Zum Rezept
Zurück
Weiter
Chicoréesalat mit Lachs
29 von 29

Chicoréesalat mit Lachs

(8)

Zubereitungszeit 30 Minuten

Pro Portion Energie: 297 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 18 g

Zum Rezept

Chicorée: Warenkunde und Infos

Der Chicorée wächst als Blattknospe auf der Zichorienwurzel

Chicorée

Chicorée wird aufgrund seiner Bitterstoffe auch in der deutschen Küche immer beliebter - lässt sich sein außergewöhnliches Aroma doch hervorragend kombinieren. Erfahren Sie hier mehr über Entdeckung, Anbau und Verwendung des Wintersalats.

Weitere Inspiration

Radicchio

Bunte Variation Radicchio

Radicchio wird im französischen auch chicorée rouge genannt. Seine Verwandtschaft zum Chicoree äußerst sich besonders im Geschmacks. Radicchio ist nicht ganz so kräftig, hat zartere rote Blätter und auch wenn es ihn in der für dem Chicoree ähnlichen ovalen Form gibt, sieht man ihn bei uns häufiger in der faustgroßen runden Form.
Rosenkohl

Rosenkohl - Leckere Rezepte & Tipps

Das Wintergemüse Rosenkohl wird gerne deftig mit Speck und Birnen oder leicht mit Kräutersaucen serviert. Auch Rosenkohlauflauf, Suppen oder Salate lassen sich aus den kleinen Kohlköpfen zubereiten. Ob als Beilage oder Hauptspeise - lassen Sie sich von unseren vielseitigen Rosenkohl Rezepten inspirieren!
Wirsing

Wirsing

Der zarte Kohl mit den lockeren, krausen Blättern schmeckt besonders fein und hat das ganze Jahr über Saison: Besonders zart ist er im Frühjahr, die Herbst- und Winterwirsingsorten passen gut zu herzhaften Gerichten. Hier finden Sie leckere Rezeptideen und Wissenswertes zum Wirsing.
Gekochte Artischocken

Artischocken zubereiten: Tipps und Tricks

Die Knospen der Pflanze sind essbar - zumindest in Teilen. Der untere fleischige Bereich der Blätter und der Blütenboden schmecken feinherb bis zartbitter. Hier erfahren Sie alles zur Zubereitung der Artischocke und erhalten Tipps und Tricks!

Rezepte in dieser Galerie

Gutscheine

Salat

Darauf freuen wir uns

Archive im Überblick
Service-Angebote
VG-Wort Pixel